Combro

Comro merupakan makanan gorengan khas dari tanah Jawa, namun di provinsi Jawa Barat (parahyangan) biasa disebut dengan nama combro. Comro merupakan salah satu dari banyak jajanan khas Jawa yang dinamai dari singkatan bahan pembuatnya. Comro merupakan singkatan dari "oncom ing jero" (oncom di dalam). Comro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat atau lonjong dan diisi dengan sambal oncom dan cabai lalu digoreng , di sebagian wilayah jawa lainnya ada juga yang diisi dengan sambal tempe. Jika di Jawa umumnya Comro disajikan dengan tekstur yang empuk, di Jawa barat (tatar Pasundan) comro biasanya disajikan dengan tekstur yang lebih kering (kripsi). Ada juga yang berpendapat combro adalah bentuk adaptasi dari makanan khas Belanda, bitterballen.

Lihat pula

• Misro

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Combro