Nasi liwet

Nasi Liwet Sêgå Liwêt Sangu Liwêt ꦱꦼꦒ​ꦭꦶꦮꦼꦠ꧀ ᮞᮍᮥ ᮜᮤᮝᮩᮒ᮪
Nasi liwet disajikan dengan santan kental, suwiran ayam dan telur.
Nama lain	bahasa Jawa: ꦱꦼꦒ​ꦭꦶꦮꦼꦠ꧀, translit. sêgå liwêt bahasa Sunda: ᮞᮍᮥ ᮜᮤᮝᮩᮒ᮪, translit. sangu liwêt
Sajian	Utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sukoharjo, Jawa Tengah
Dibuat oleh	Orang Jawa
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	nasi dimasak dalam santan, disajikan dengan berbagai lauk pauk.
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Nasi Liwet Sêgå Liwêt Sangu Liwêt ꦱꦼꦒ​ꦭꦶꦮꦼꦠ꧀ ᮞᮍᮥ ᮜᮤᮝᮩᮒ᮪

Nasi Liwet, Keprabon, Solo, Jawa Tengah

Nasi liwet (berasal dari bahasa Jawa: ꦱꦼꦒ​ꦭꦶꦮꦼꦠ꧀, translit. sêgå liwêt; bahasa Sunda: ᮞᮍᮥ ᮜᮤᮝᮩᮒ᮪, translit. sangu liwêt) adalah makanan khas kota Solo dan merupakan kuliner asli yang berasal dari daerah Baki, Kabupaten Sukoharjo. Nasi liwet adalah nasi gurih (dimasak dengan kelapa) mirip nasi uduk, yang disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam (daging ayam dipotong kecil-kecil) dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa).

Penduduk kota Solo dan sekitarnya biasa memakan nasi liwet setiap waktu mulai dari untuk sarapan, sampai makan malam. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu-ibu yang menggendongnya tiap pagi atau dijual di warung lesehan (tanpa kursi). Tempat paling terkenal untuk penjualan nasi liwet (warung lesehan) adalah di daerah Keprabon yang hanya berjualan pada malam hari.

Sentra pedagang nasi liwet banyak dijumpai di Desa Duwet dan Menuran Kecamatan Baki, Kabupaten Sukoharjo.

Lambat laun hidangan ini mulai memasyarakat, dan penjual nasi liwet pun banyak bermunculan. “Kalau yang pertama namanya Mbah Karto,” ungkap Nurwanto menjelaskan siapa generasi pertama yang menjual nasi liwet. Mbah Karto ini merupakan penduduk asli Desa Menuran dan diketahui mulai menjajakan nasi liwetnya di daerah Keprabon, Solo.

Nasi Liwet Sunda

Nasi liwet Sunda berbeda dengan nasi liwet khas Jawa. Nasi liwet Sunda dimasak dengan daun salam, batang serai serta penyedap rasa sebagai penambah cita rasa gurih. Biasanya, nasi liwet Sunda dimasak tanpa menggunakan kelapa (terkadang dengan kelapa). Nasi liwet khas Sunda terkadang ditambahkan toping berupa bawang merah, tomat, cabai merah, cabai hijau dan ikan teri. Nasi liwet sunda pada umumnya dihidangkan dengan ikan asin, sambal terasi, lalap, petai, ayam, ikan bakar dan lain-lain.

Orang Sunda mengenal tradisi ngaliwet yaitu menyantap nasi liwet bersama orang-orang terdekat seperti keluarga, kerabat atau teman. Ngaliwet biasanya dilakukan saat acara syukuran, hari ulang tahun, merayakan kelulusan dan acara munggahan (acara menyambut bulan suci Ramadhan yaitu makan bersama dengan keluarga atau kerabat). Biasanya nasi liwet dihidangkan diatas selembar daun pisang dan disantap bersama dengan posisi melingkar.

Lihat pula

• Nasi jamblang
• Nasi goreng
• Nasi kucing
• Nasi timbel
• Nasi bogana
• Nasi campur
• Nasi kucing
• Nasi kuning
• Nasi pecel
• Nasi uduk
• Nasi ulam