Rempeyek

Rempeyek

Asal
Negara asal	Indonesia
Keahlian memasak	Masakan Jawa dan masakan Indonesia
Rincian
Jenis	makanan goreng
Metode penyajian	goreng
Bahan utama	tepung beras

Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam, bawang putih) dan daun jeruk, dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai. Peran tepung di sini adalah sebagai pengikat. Pengisi dapat juga bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, yutuk, jingking, atau laron. Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayam & kepiting.

Sebagai makanan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan kerupuk yaitu sebagai pelengkap hidangan.

Rempeyek mudah ditemukan dijual di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Di pedesaan biasanya disajikan dalam acara pernikahan atau pelayatan.

Galeri

• 
  Rempeyek kacang
• 
  Rempeyek udang
• 
  Rempeyek yutuk

Lihat pula

• Kerupuk
• Keripik

Pranala luar

Media tentang Rempeyek di Wikimedia Commons