Cengkih: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
Rex Aurorum (bicara | kontrib) k Menghapus Kategori:Tanaman asli Indonesia; Menambah Kategori:Flora endemik Indonesia menggunakan HotCat |
||
| (33 revisi perantara oleh 17 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{refimprove}} |
{{refimprove}} |
||
{{taxobox |
|||
{{infobox spesies |
|||
|name = Cengkih |
|||
|image =Syzygium_aromaticum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-030.jpg |
|image =Syzygium_aromaticum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-030.jpg |
||
|regnum = [[Plantae]] |
|regnum = [[Plantae]] |
||
| |
|unranked_divisio = [[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]] |
||
|unranked_classis = [[Eudikotil]] |
|unranked_classis = [[Eudikotil]] |
||
|unranked_ordo = [[ |
|unranked_ordo = [[Rosidae]] |
||
|ordo = [[Myrtales]] |
|ordo = [[Myrtales]] |
||
|familia = [[Myrtaceae]] |
|familia = [[Myrtaceae]] |
||
|genus = ''[[Syzygium]]'' |
|genus = ''[[Jambu-jambuan|Syzygium]]'' |
||
|species = '''''S. aromaticum''''' |
|species = '''''S. aromaticum''''' |
||
|binomial = ''Syzygium aromaticum'' |
|binomial = ''Syzygium aromaticum'' |
||
|binomial_authority = ([[Carolus Linnaeus|L.]]) Merrill & Perry |
|binomial_authority = ([[Carolus Linnaeus|L.]]) Merrill & Perry |
||
}} |
|||
|Domain=[[Eukarya]]}} |
|||
[[Berkas:Cloves-spice.jpg|jmpl|Cengkih]] |
[[Berkas:Cloves-spice.jpg|jmpl|Cengkih]] |
||
{{SpeciesTitle |
|||
'''Cengkih''' atau '''cengkeh''' (''Syzygium aromaticum'', [[Synonymy|syn.]] ''Eugenia aromaticum''), adalah kuncup [[bunga]] kering beraroma dari keluarga pohon [[Myrtaceae]]. Cengkih adalah tanaman asli [[Indonesia]], banyak digunakan sebagai [[bumbu masak]]an pedas di negara-negara [[Eropa]], dan sebagai bahan utama [[Kretek|rokok kretek]] khas Indonesia. Cengkih ditanam terutama di Indonesia dan [[Madagaskar]]; selain itu juga dibudidayakan di [[Zanzibar]], [[India]], dan [[Sri Lanka]]. |
|||
| main = cengkih |
|||
| 1 = cengkeh |
|||
| ref = <ref name="KBBID cengkih">{{cite web|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/{{urlencode: cengkih|WIKI}}|title=Arti kata cengkih|website=KBBI Daring|department=Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kemendikbud|access-date=5 Oktober 2021}}</ref> |
|||
| ref1 = <ref name="KBBID cengkeh ">{{cite web|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/{{urlencode: cengkeh |WIKI}}|title=Arti kata cengkeh |website=KBBI Daring|department=Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kemendikbud|access-date=5 Oktober 2021}}</ref> }} adalah kuncup [[bunga]] kering beraroma dari keluarga pohon [[Myrtaceae]]. Cengkih adalah tanaman asli [[Indonesia]], banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara [[Eropa]],<ref name="kew">{{cite web |title=''Syzygium aromaticum'' (L.) Merr. and L.M. Perry |url=http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:601421-1 |publisher=Kew Science, Plants of the World Online |access-date=28 February 2021 |date=2021}}</ref> dan sebagai bahan utama [[Kretek|rokok kretek]] khas Indonesia. Cengkih ditanam terutama di Indonesia dan [[Madagaskar]]; selain itu juga dibudidayakan di [[Zanzibar]], [[India]], dan [[Sri Lanka]]. Cengkih umumnya memiliki musim panen yang bervariasi di negara-negara penghasilnya.<ref>{{Cite news |url= https://www.tridge.com/stories/tridge-market-update-tight-stocks-of-quality-cloves-lead-to-a-price-surge |title= [Tridge Market Update] Tight Stocks of Quality Cloves Lead to a Price Surge |last= Yun |first= Wonjung |date= 13 August 2018 |work= Tridge |access-date= 13 August 2018 |archive-url= https://web.archive.org/web/20180814103405/https://www.tridge.com/stories/tridge-market-update-tight-stocks-of-quality-cloves-lead-to-a-price-surge |archive-date= 14 August 2018 |url-status= dead }}</ref> Tumbuhan ini adalah [[Daftar Flora Identitas Provinsi di Indonesia|flora identitas]] [[Provinsi Maluku Utara]]. |
|||
== Ciri botanis == |
|||
Tumbuhan ini adalah [[Daftar Flora Identitas Provinsi di Indonesia|flora identitas]] [[Provinsi Maluku Utara]]. |
|||
Pohon cengkeh adalah [[tumbuhan hijau abadi]] yang tumbuh rata-rata setinggi {{convert|8|–|12|m}}, dengan daun besar dan bunga berwarna [[merah]] yang tumbuh dalam kelompok terminal. Kuncup bunga awalnya memiliki rona pucat, secara bertahap berubah menjadi hijau, kemudian beralih ke merah cerah saat siap dipanen. Kuncup bunga cengkih biasanya dipanen dengan panjang {{convert|1.5|–|2|cm}}, dan terdiri dari [[kelopak bunga]] panjang yang memiliki empat [[sepal]] yang menyebar, dan empat kelopak yang belum dibuka yang membentuk bola tengah kecil. |
|||
== |
== Penggunaan == |
||
Cengkih digunakan sebagai bumbu dalam hidangan [[Asia]], [[Afrika]], [[Mediterania]], serta negara-negara Timur Dekat dan Timur Tengah, untuk memberikan rasa pada daging, kari, dan bumbu-bumbu, serta buah-buahan (seperti apel, pir, dan [[rhubarb]]). Cengkih dapat digunakan untuk memberikan kualitas aromatik dan rasa pada minuman panas, sering dikombinasikan dengan bahan lain seperti lemon dan gula. Cengkih juga biasanya digunakan dalam campuran rempah-rempah dan bumbu, seperti bumbu [[pai labu]] dan roti rempah [[speculaas]]. |
|||
Awalnya, cengkih hanya tumbuh di 5 pulau kecil di kepulauan maluku, yaitu Bacan, Makian, Moti, Ternate dan Tidore. Kemudian, tanaman ini menyebar ke wilayah lainnya di Indonesia.<ref name=":3" /> Pohon cengkih yang dianggap tertua yang masih hidup terdapat di Kelurahan Tongole, Kecamatan Ternate Tengah, sekitar 6 km dari pusat kota [[Kota Ternate|Ternate]]. Pohon yang disebut sebagai Cengkih Afo ini berumur 416 tahun, tinggi 36,60 m, berdiameter 198 m, dan keliling batang 4,26 m. Setiap tahunnya ia mampu menghasilkan sekitar 400 kg bunga cengkih.<ref>[http://sains.kompas.com/read/xml/2009/12/04/22353456/duh.pohon.cengkih.tertua.di.dunia.kondisinya.merana Duh, Pohon Cengkih Tertua di Dunia Kondisinya Merana]. Kompas daring. Edisi 4-12-2009.</ref> |
|||
Cengkih dapat digunakan sebagai bumbu baik dalam bentuknya yang utuh atau sebagai bubuk. Bumbu ini digunakan di [[Eropa]] dan [[Asia]]. Di [[Indonesia]], cengkih terutama digunakan sebagai bahan rokok [[kretek]]. Cengkih juga digunakan sebagai bahan [[dupa]] di [[Republik Rakyat Tiongkok]] dan [[Jepang]]. [[Minyak cengkih]] digunakan di [[aromaterapi]] dan juga untuk mengobati sakit gigi. Daun cengkih kering yang ditumbuk halus dapat digunakan sebagai [[pestisida]] nabati dan efektif untuk mengendalikan penyakit busuk batang [[Fusarium]] dengan memberikan 50-100 gram daun cengkih kering per tanaman.<ref>Sudarmo, S: "Pestisida Nabati, Pembuatan dan Pemanfaatannya", halaman 28. Yogyakarta. Penerbit Kanisius. 2005</ref> |
|||
Cengkih mulai diperdagangkan ke Tiongkok dari sekitar tahun 500 SM dan ke India dari sekitar tahun 200 SM<ref name=":5">{{Cite book|last=Cribb|first=R. B.|date=2004|url=https://www.worldcat.org/oclc/53793487|title=Historical dictionary of Indonesia|location=Lanham, Md.|publisher=Scarecrow Press|isbn=0-8108-4935-6|edition=2nd ed|others=Audrey Kahin|oclc=53793487}}</ref>. Pada abad yang keempat, pemimpin [[Dinasti Han]] dari Tiongkok memerintahkan setiap orang yang mendekatinya untuk sebelumnya menguyah cengkih, agar harumlah napasnya. Cengkih, [[pala]] dan [[merica]] sangatlah mahal pada zaman [[Romawi]]. Cengkih menjadi bahan tukar menukar oleh bangsa [[Bangsa Arab|Arab]] pada [[abad pertengahan]]. Pada akhir abad ke-15, orang [[Portugis]] mengambil alih jalan tukar menukar di [[Laut India]]. Bersama itu diambil alih juga perdagangan cengkih dengan [[perjanjian Tordesillas]] dengan [[Spanyol]], selain itu juga dengan perjanjian dengan [[sultan]][[Ternate]]. Orang [[Portugal|Portugis]] membawa banyak cengkih yang mereka peroleh dari Kepulauan [[Maluku]] ke [[Eropa]]. Pada saat itu harga 1 kg cengkih sama dengan harga 7 [[gram]] emas. |
|||
== Sejarah cengkih == |
|||
Awalnya, cengkih hanya tumbuh di 5 pulau kecil di [[Kepulauan Maluku]], yaitu [[Pulau Bacan|Bacan]], [[Pulau Makian, Halmahera Selatan|Makian]], [[Pulau Moti|Moti]], [[Pulau Ternate, Ternate|Ternate]] dan [[Pulau Tidore|Tidore]]. Kemudian, tanaman ini menyebar ke wilayah lainnya di Indonesia.<ref name=":3" /> Pohon cengkih yang dianggap tertua yang masih hidup terdapat di Kelurahan Tongole, Kecamatan [[Ternate Tengah, Ternate|Ternate Tengah]], sekitar 6 km dari pusat kota [[Kota Ternate|Ternate]]. Pohon yang disebut sebagai Cengkih Afo ini berumur 416 tahun, tinggi 36,60 m, berdiameter 198 m, dan keliling batang 4,26 m. Setiap tahunnya ia mampu menghasilkan sekitar 400 kg bunga cengkih.<ref>[http://sains.kompas.com/read/xml/2009/12/04/22353456/duh.pohon.cengkih.tertua.di.dunia.kondisinya.merana Duh, Pohon Cengkih Tertua di Dunia Kondisinya Merana]. Kompas daring. Edisi 4-12-2009.</ref>[[Berkas:Syzygium aromaticum on tree.jpg|jmpl|Cengkih]]Cengkih mulai diperdagangkan ke [[Tiongkok]] dari sekitar 500 SM dan ke [[India]] dari sekitar 200 SM.<ref name=":5">{{Cite book|last=Cribb|first=R. B.|date=2004|url=https://www.worldcat.org/oclc/53793487|title=Historical dictionary of Indonesia|location=Lanham, Md.|publisher=Scarecrow Press|isbn=0-8108-4935-6|edition=2nd ed|others=Audrey Kahin|oclc=53793487}}</ref> Pada abad yang keempat, pemimpin [[Dinasti Han]] dari Tiongkok memerintahkan setiap orang yang mendekatinya untuk sebelumnya menguyah cengkih, agar harumlah napasnya. Cengkih, [[pala]] dan [[merica]] sangatlah mahal pada zaman [[Romawi]]. Cengkih menjadi bahan tukar menukar oleh bangsa [[Bangsa Arab|Arab]] pada [[abad pertengahan]]. Pada akhir abad ke-15, orang [[Portugis]] mengambil alih jalan tukar menukar di [[Samudra Hindia]]. Bersama itu diambil alih juga perdagangan cengkih dengan [[Perjanjian Tordesillas]] dengan [[Spanyol]], selain itu juga dengan perjanjian dengan [[Kesultanan Ternate]]. Orang [[Portugal|Portugis]] membawa banyak cengkih yang mereka peroleh dari Kepulauan Maluku ke [[Eropa]]. Pada saat itu harga 1 kg cengkih sama dengan harga 7 [[gram]] emas. |
|||
Perdagangan cengkih akhirnya didominasi oleh orang [[Belanda]] pada abad ke-17. Belanda membabat pohon-pohon cengkih untuk membatasi produksi cengkih di luar [[Pulau Ambon|Ambon]] melalui [[Pelayaran Hongi|pelayaran hongi]]<ref name=":5" /> |
Perdagangan cengkih akhirnya didominasi oleh orang [[Belanda]] pada abad ke-17. Belanda membabat pohon-pohon cengkih untuk membatasi produksi cengkih di luar [[Pulau Ambon|Ambon]] melalui [[Pelayaran Hongi|pelayaran hongi]].<ref name=":5" /> Akan tetapi, akhirnya Prancis berhasil menyelundupkan cengkih ke [[Mauritius]] dan akhirnya tersebar pula ke [[Pulau Pinang|Penang]] dan [[Zanzibar]].<ref name=":5" /> Hal itu menghancurkan monopoli cengkih oleh Belanda. |
||
=== Bisnis cengkih di Indonesia === |
|||
Indonesia mengimpor cengkih dari Zanzibar sampai dengan tahun 1987 untuk digunakan sebagai bumbu pembuatan rokok kretek<ref name=":5" />. Pada tahun 1968, impor cengkeh diberikan kepada PT. Mercu Buana (milik [[Probosutedjo|Probosutejo]], adik Presiden Soeharto) dan PT. Mega (milik [[Sudono Salim|Liem Sioe Liong]])<ref name=":5" />. Kedua perusahaan itu memiliki hubungan yang erat dengan Keluarga Cendana<ref name=":6">{{Cite web|title=Keculasan Orde Baru Membuat Harga Cengkeh Hancur|url=https://tirto.id/keculasan-orde-baru-membuat-harga-cengkeh-hancur-dhpR|website=tirto.id|language=id|access-date=2021-04-09}}</ref>. |
|||
Pada tahun 1991, pemerintah mendirikan Badan Penyangga dan Pemasaran Cengkeh (BPPC) dengan [[Tommy Soeharto]] sebagai ketuanya. Pendirian BPPC ini dikarenakan Presiden Soeharto menganggap cengkih sebagai komoditas penting dan butuh diregulasi oleh negara<ref name=":5" />. Kebijakan BPPC membuat banyak petani cengkih dan produsen rokok kretek marah karena BPPC sebagai satu-satunya pihak yang dapat membeli cengkih membeli cengkih dari petani dengan harga semurah-murahnya, lalu menjualnya ke pabrik rokok semahal-mahalnya<ref name=":6" />. Akhirnya banyak petani yang menebang atau membakar pohon cengkih mereka. Pada tahun Mei 1998 sebagai bagian reformasi yang dimandatkan oleh [[Dana Moneter Internasional|IMF]] untuk mengakhiri monopoli, Presiden Soeharto setuju membubarkan BPPC<ref name=":5" />. |
|||
== Taksonomi == |
== Taksonomi == |
||
Berdasarkan klasifikasi saintifik, cengkih termasuk ke dalam domain [[Eukariota|Eukarya]], kingdom [[Plantae]], subkingdom [[Viridiplantae]], infrakingdom [[Streptophyta]], superdivisi [[Embryophyta|Embryopyhyta]], divisi [[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]], subdivisi [[Tumbuhan berbiji|Spermatophyta]], kelas [[Tumbuhan berbiji belah|Magnoliopsida]], superordo Rosanae, ordo [[Myrtales]], family [[Myrtaceae]], genus [[Jambu-jambuan|Syzygium]], spesies Syzygium aromaticum. Istilah “cariophylata” berasal dari Bahasa Yunani dan nama tersebut muncul karena adanya kesamaan bentuk daun dari pohon cengkih dengan pohon walnut. |
Berdasarkan klasifikasi saintifik, cengkih termasuk ke dalam domain [[Eukariota|Eukarya]], kingdom [[Plantae]], subkingdom [[Viridiplantae]], infrakingdom [[Streptophyta]], superdivisi [[Embryophyta|Embryopyhyta]], divisi [[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]], subdivisi [[Tumbuhan berbiji|Spermatophyta]], kelas [[Tumbuhan berbiji belah|Magnoliopsida]], superordo Rosanae, ordo [[Myrtales]], family [[Myrtaceae]], genus [[Jambu-jambuan|Syzygium]], spesies Syzygium aromaticum. Istilah “cariophylata” berasal dari Bahasa Yunani dan nama tersebut muncul karena adanya kesamaan bentuk daun dari pohon cengkih dengan pohon walnut. Istilah “clove” merupakan serapan dari Bahasa Latin berupa ”clavus” yang berarti kuku karena morfologi cengkih menyerupai kuku.<ref>{{Cite web|url=https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506167#null|title=ITIS Standard Report Page: Syzygium aromaticum|website=www.itis.gov|access-date=2019-04-25}}</ref> |
||
== Varietas == |
== Varietas == |
||
Secara geografis, cengkih memiliki sejumlah varietas, misalnya variaetas Afo, Posi-posi, Siputih, Zanzibar, & Sikotok terdapat di Indonesia. Cengkih varietas Afo, Posi-posi, dan Zanzibar banyak dijumpai di Pulau Maluku, sedangan cengkih varietas Sikotok dan Siputih banyak dijumpai di Sumatera Barat. Cengkih Zanzibar memiliki cabang-cabang rendah di batangnya, |
Secara geografis, cengkih memiliki sejumlah varietas, misalnya variaetas '''Afo''', '''Posi-posi''', '''Siputih''', '''Zanzibar''', & '''Sikotok''' terdapat di Indonesia. Cengkih varietas Afo, Posi-posi, dan Zanzibar banyak dijumpai di Pulau Maluku, sedangan cengkih varietas Sikotok dan Siputih banyak dijumpai di Sumatera Barat. Cengkih Zanzibar memiliki cabang-cabang rendah di batangnya, daunnya rimbun & berwarna hijau gelap, dan menghasilkan tunas bunga hijau muda. Cabang cengkih Siputih lebih jauh ke atas batang, daunnya tidak rimbun, dan melihat kuncup bunga kuning-hijau. |
||
Berdasarkan morfologinya, cengkih dapat diklasifikasikan menjadi tiga jenis: |
|||
Berdasarkan morfologinya, cengkih dapat diklasifikasikan menjadi 3 jenis : cengkih asli maluku (seperti AFO, Tibobo, Tauro, Sibela, Indari, Air Mata, Dokiri, Daun Buntal) , cengkih liar (seperti Raja, Amahusu, Haria Gunung, Cengkih Hutan Bogor), dan cengkih budi daya (seperti Zanzibar, Siputih, Sikotok, Ambon).<ref name=":3">Agung Budi Santoso. 2018. Upaya Mempertahankan Eksistensi Cengkeh di Provinsi Maluku Melalui Rehabilitasi dan Peningkatan Produktivitas. Jurnal Litbang Pertanian Vol 37 No 1 Juni 2018. https://media.neliti.com/media/publications/260952-none-fa9dfa51.pdf</ref> |
|||
* cengkih asli maluku (seperti Afo, Tibobo, Tauro, Sibela, Indari, Air Mata, Dokiri, Daun Buntal) , |
|||
Bagian yang memiliki nilai jual tinggi dari pohon cengkih, yakni kuncup bunga cengkih yang berukuran 2 cm dan akan terbentuk setelah 4-6 tahun masa budidaya. Kuncup bunga cengkih dipanen saat maturasi sebelum berbunga. Kemudian kuncup cengkih dijemur di bawah sinar matahari hingga berwarna coklat gelap. Selain kuncup bunga, bagian pohon cengkih yang memiliki nilai jual tinggi adalah minyak batang cegkeh, minyak daun cengkih & buah cengkih.<ref name=":1">{{Cite book|last=Smith|first=Nigel J. H.|date=1992|url=https://books.google.co.id/books/about/Tropical_forests_and_their_crops.html?id=BvHwAAAAMAAJ&redir_esc=y|title=Tropical forests and their crops|publisher=Comstock Pub. Associates|isbn=9780801427718|language=en}}</ref> Sekarang, negara produsen cengkih terbesar adalah Indonesia diikuti India, Malaysia, Sri Langka, Madagascar, dan Tanzania. Cengkih merupakan salah satu rempah-rempahan yang sering digunakan sebagai agen preservative makanan dan tanaman obat karena cengkih memiliki aktivitas antioksidan dan antimikroba. Cengkih sering digunakan sebagai antiseptis dan antifermentasi. Cengkih juga dapat digunakan sebagai desinfektan, analgesik, dan anestetik pada gigi berlubang. Selain itu, cengkih dapat mengobati gangguan pencernaan seperti diare, sakit perut yang berasal dari kembung dan dispepsia. Karena bersifat antiseptic juga, cengkih dapat mengobati sakit tenggorokan.<ref name=":2">{{Cite journal|last=Rodríguez|first=José Daniel Wicochea|last2=Peyron|first2=Stéphane|last3=Rigou|first3=Peggy|last4=Chalier|first4=Pascale|date=2018-11-14|editor-last=Fellows|editor-first=Christopher Michael|title=Rapid quantification of clove (Syzygium aromaticum) and spearmint (Mentha spicata) essential oils encapsulated in a complex organic matrix using an ATR-FTIR spectroscopic method|url=http://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0207401|journal=PLOS ONE|language=en|volume=13|issue=11|pages=e0207401|doi=10.1371/journal.pone.0207401|issn=1932-6203|pmc=PMC6241128|pmid=30427922}}</ref> |
|||
* cengkih liar (seperti Raja, Amahusu, Haria Gunung, Cengkih Hutan Bogor), dan |
|||
* cengkih budidaya (seperti Zanzibar, Siputih, Sikotok, Ambon).<ref name=":3">Agung Budi Santoso. 2018. Upaya Mempertahankan Eksistensi Cengkeh di Provinsi Maluku Melalui Rehabilitasi dan Peningkatan Produktivitas. Jurnal Litbang Pertanian Vol 37 No 1 Juni 2018. https://media.neliti.com/media/publications/260952-none-fa9dfa51.pdf</ref> |
|||
Bagian yang memiliki nilai jual tinggi dari pohon cengkih, yakni kuncup bunga cengkih yang berukuran 2 cm dan akan terbentuk setelah 4-6 tahun masa budidaya. Kuncup bunga cengkih dipanen saat [[maturasi]] sebelum berbunga. Kemudian kuncup cengkih dijemur di bawah sinar matahari hingga berwarna cokelat gelap. Selain kuncup bunga, bagian pohon cengkih yang memiliki nilai jual tinggi adalah minyak batang cengkih, minyak daun cengkih & buah cengkih.<ref name=":1">{{Cite book|last=Smith|first=Nigel J. H.|date=1992|url=https://books.google.co.id/books/about/Tropical_forests_and_their_crops.html?id=BvHwAAAAMAAJ&redir_esc=y|title=Tropical forests and their crops|publisher=Comstock Pub. Associates|isbn=9780801427718|language=en}}</ref> |
|||
Sekarang, negara produsen cengkih terbesar adalah Indonesia diikuti India, Malaysia, Sri Langka, Madagascar, dan Tanzania. Cengkih merupakan salah satu rempah-rempahan yang sering digunakan sebagai agen preservatif makanan dan tanaman obat karena cengkih memiliki aktivitas [[antioksidan]] dan [[antimikroba]]. Cengkih juga sering digunakan sebagai [[antiseptik]] dan [[antifermentasi]]. Cengkih juga dapat digunakan sebagai [[Disinfektan|desinfektan]], [[analgesik]], dan [[Anestesi|anestetik]] pada gigi berlubang. Selain itu, cengkih dapat mengobati gangguan pencernaan seperti diare, sakit perut yang berasal dari kembung dan [[dispepsia]]. Karena bersifat antiseptik juga, cengkih dapat mengobati sakit tenggorokan.<ref name=":2">{{Cite journal|last=Rodríguez|first=José Daniel Wicochea|last2=Peyron|first2=Stéphane|last3=Rigou|first3=Peggy|last4=Chalier|first4=Pascale|date=2018-11-14|editor-last=Fellows|editor-first=Christopher Michael|title=Rapid quantification of clove (Syzygium aromaticum) and spearmint (Mentha spicata) essential oils encapsulated in a complex organic matrix using an ATR-FTIR spectroscopic method|url=http://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0207401|journal=PLOS ONE|language=en|volume=13|issue=11|pages=e0207401|doi=10.1371/journal.pone.0207401|issn=1932-6203|pmc=PMC6241128|pmid=30427922}}</ref> |
|||
== Budidaya == |
== Budidaya == |
||
[[Berkas:Pohon cengkih - panoramio.jpg|jmpl|Pohon Cengkih]] |
|||
Pertumbuhan pohon cengkih membutuhkan iklim tropis lembap atau subtropis dengan curah hujan sebesar 2.332 mm/tahun. Pohon cengkih dapat ditanam pada daerah yang jauh dari laut dan memiliki ketinggian 0 – 1500 m diatas permukaan laut Pohon cengkih dapat tumbuh optimum pada suhu di sekitar 20-30 derajat Celcius. Pohon cengkih ditumbuhkan baik secara vegetatif lewat stem batang maupun generatif lewat biji. Kultivasi cengkih tidak disarankan dilakukan pada tanah berpasir. Biji cengkih ditaruh diatas permukaan tanah dan dijaga kelembabannya. Cengkih harus ditanam pada tanah yang memiliki pH 4,5-6, drainase yang baik, dan tinggi kandungan senyawa organiknya. Cengkih dipropagasi dari biji cengkih yang berasal dari buah cengkih. Buah cengkih biasanya tersedia di sekitar bulan Juni sampai Oktober. Ketika matang, buah cengkih jatuh ke tanah secara alamiah. Setelah dikumpulkan, buah direndam dalam air semalam untuk mempermudah germinasi. Media untuk germinasi biji berupa lapisan tanah setinggi 20 cm, lebar 1 meter, dan panjang yang sesuai. Media perkecambahan diisi dengan lapisan tanah setebal 8 cm. Kemudian biji ditanam sedalam 2 cm dengan jarak antar biji sekitar 3 cm. Media perkecambahan harus dilindungi dari sinar matahari langsung. Germinasi biji terjadi setelah 15-60 hari inkubasi. Biji yang telah berkecambah kemudian dipindahkan ke media yang beirisi tanah, pasir, dan kompos dengan rasio 3:3:1. Kecambah cengkih dapat dipindahkan ke lahan sesungguhnya setelah berusia 24 bulan.<ref name=":0">{{Cite web|url=https://balconygardenweb.com/how-to-grow-cloves-cultivation-and-growing-cloves/|title=How to Grow Cloves {{!}} Growing Spices|last=admin|date=2016-01-23|website=Balcony Garden Web|language=en|access-date=2019-04-25}}</ref> |
|||
Pertumbuhan pohon cengkih membutuhkan iklim [[Tropika|tropis]] lembap atau [[subtropis]] dengan curah hujan sebesar 2.332 mm/tahun. Pohon cengkih dapat ditanam pada daerah yang jauh dari laut dan memiliki ketinggian 0–1500 m di atas permukaan laut. Pohon cengkih dapat tumbuh optimum pada suhu di sekitar 20-30 derajat Celcius. Pohon cengkih ditumbuhkan baik secara vegetatif lewat stem batang maupun generatif lewat biji. Kultivasi cengkih tidak disarankan dilakukan pada tanah berpasir. Biji cengkih ditaruh di atas permukaan tanah dan dijaga kelembapannya. Cengkih harus ditanam pada tanah yang memiliki pH 4,5-6, drainase yang baik, dan tinggi kandungan senyawa organiknya. |
|||
Cengkih di[[propagasi]] dari biji cengkih yang berasal dari buah cengkih. Buah cengkih biasanya tersedia di sekitar bulan Juni sampai Oktober. Ketika matang, buah cengkih jatuh ke tanah secara alamiah. Setelah dikumpulkan, buah direndam dalam air semalam untuk mempermudah [[Perkecambahan|germinasi]]. Media untuk germinasi biji berupa lapisan tanah setinggi 20 cm, lebar 1 meter, dan panjang yang sesuai. Media perkecambahan diisi dengan lapisan tanah setebal 8 cm. Kemudian biji ditanam sedalam 2 cm dengan jarak antar biji sekitar 3 cm. Media perkecambahan harus dilindungi dari sinar matahari langsung. Germinasi biji terjadi setelah 15-60 hari inkubasi. Biji yang telah berkecambah kemudian dipindahkan ke media yang berisi tanah, pasir, dan kompos dengan rasio 3:3:1. Kecambah cengkih dapat dipindahkan ke lahan sesungguhnya setelah berusia 24 bulan.<ref name=":0">{{Cite web|url=https://balconygardenweb.com/how-to-grow-cloves-cultivation-and-growing-cloves/|title=How to Grow Cloves {{!}} Growing Spices|last=admin|date=2016-01-23|website=Balcony Garden Web|language=en|access-date=2019-04-25}}</ref> |
|||
Lahan yang sesuai untuk perkebunan cengkih berupa lereng perbukitan, lembah dengan drainase baik dan tepian sungai. Area Lahan perkebunan cengkih terlebih dahulu dibersihkan dari semak dan rerumputan dan dibuat lubang berukuran 60 hingga 75 cm dengan jarak 6-7 meter antar lubang sebelum musim hujan. Lubang-lubang sebagian diisi dengan tanah lapisan atas. Bibit ditransplantasikan ke lubang selama awal musim panas sekitar Juni-Juli, dan untuk daerah dataran rendah, menjelang akhir musim panas pada bulan September-Oktober. Saat umur 3-4 tahun, pohon cengkih perlu disiram secara teratur dan penyiramannya tidak boleh berlebihan. Pemupukan pohon cengkih dapat dilakukan dengan 50 kg kompos dan 4 kg fish meal per tahun. Saat pohon cengkih baru akan tumbuh, pupuk yang digunakan dapat berupa 40 g urea, 110 g superfosfast, & 80 g MOP/potassium sulfat. Setelah berumur 15 tahun, pohon cengkih dapat diberi pupuk berupa 600 g urea, 1560 g superfosfat, & 1250 g MOP. Penyakit yang sering menyerang pohon cengkih adalah layu bibit, busuk daun, & bercak daun, sedangkan hama yang sering menyerang pohon cengkih adalah kutu putih.<ref name=":0" /> |
|||
Lahan yang sesuai untuk perkebunan cengkih berupa lereng perbukitan, lembah dengan drainase baik dan tepian sungai. Area lahan perkebunan cengkih terlebih dahulu dibersihkan dari semak dan rerumputan dan dibuat lubang berukuran 60 hingga 75 cm dengan jarak 6-7 meter antar lubang sebelum musim hujan. Lubang-lubang sebagian diisi dengan tanah lapisan atas. Bibit ditransplantasikan ke lubang selama awal musim panas sekitar Juni—Juli, dan untuk daerah dataran rendah, menjelang akhir musim panas pada bulan September—Oktober. |
|||
Cengkih baru dapat berproduksi pada umur 7 tahun. Setelah itu, produktivitasnya akan tinggi sejak berumur 10 tahun dan terus meningkat hingga berumur 30 tahun. Setelah berumur 30 tahun ke atas, cengkih akan mengalami penurunan produktivitas. Tingginya produksi pada tahun tertentu biasanya diikuti oleh penurunan produksi pada 1-2 tahun berikutnya, akibat pola panen besar yang diikuti dua panen kecil.<ref name=":3" /> |
|||
Saat umur 3-— tahun, pohon cengkih perlu disiram secara teratur dan penyiramannya tidak boleh berlebihan. Pemupukan pohon cengkih dapat dilakukan dengan 50 kg kompos dan 4 kg tepung ikan per tahun. Saat pohon cengkih baru akan tumbuh, pupuk yang digunakan dapat berupa 40 g urea, 110 g superfosfast, & 80 g MOP/potassium sulfat. Setelah berumur 15 tahun, pohon cengkih dapat diberi pupuk berupa 600 g urea, 1560 g superfosfat, & 1250 g MOP. Penyakit yang sering menyerang pohon cengkih adalah layu bibit, busuk daun, dan bercak daun, sedangkan hama yang sering menyerang pohon cengkih adalah [[kutu putih]].<ref name=":0" /> |
|||
== Penggunaan == |
|||
Cengkih baru dapat berproduksi pada umur 7 tahun. Setelah itu, produktivitasnya akan tinggi sejak berumur 10 tahun dan terus meningkat hingga berumur 30 tahun. Setelah berumur 30 tahun ke atas, cengkih akan mengalami penurunan produktivitas. Tingginya produksi pada tahun tertentu biasanya diikuti oleh penurunan produksi pada 1—2 tahun berikutnya, akibat pola panen besar yang diikuti dua panen kecil.<ref name=":3" /> |
|||
Cengkih dapat digunakan sebagai bumbu, baik dalam bentuknya yang utuh atau sebagai bubuk. Bumbu ini digunakan di [[Eropa]] dan [[Asia]]. Terutama di [[Indonesia]], cengkih digunakan sebagai bahan rokok [[kretek]]. Cengkih juga digunakan sebagai bahan [[dupa]] di [[Republik Rakyat Tiongkok]] dan [[Jepang]]. [[Minyak cengkih]] digunakan di [[aromaterapi]] dan juga untuk mengobati sakit gigi. Daun cengkih kering yang ditumbuk halus dapat digunakan sebagai pestisida nabati dan efektif untuk mengendalikan penyakit busuk batang [[Fusarium]] dengan memberikan 50-100 gram daun cengkih kering per tanaman<ref>Sudarmo, S: "Pestisida Nabati, Pembuatan dan Pemanfaatannya", halaman 28. Yogyakarta. Penerbit Kanisius. 2005</ref>. |
|||
== Kandungan senyawa pada cengkih == |
== Kandungan senyawa pada cengkih == |
||
[[Berkas:Eugenol.PNG|al=Struktur Kimia Eugenol|jmpl|Struktur Kimia Eugenol]] |
[[Berkas:Eugenol.PNG|al=Struktur Kimia Eugenol|jmpl|Struktur Kimia Eugenol]] |
||
Pada cengkih, kandungan senyawa yang terdapat berupa minyak atsiri ( |
Pada cengkih, kandungan senyawa yang terdapat berupa minyak atsiri ([[eugenol]], ''[[caryophyllene]]'', [[furfural]], [[vanillin]], [[metil salisilat]], pirokatekol, [[Gugus metil|metil]] [[keton]], & [[Alkanal|aldehid]] [[Asam valerat|valerat]], eugenin, isoeugenitol, isoeugenitin, eugenitin, [[tanin]], musilago, sitosterol, estigmaterol, [[resin]], [[selulosa]], pinene, asam oleanolat, & ''fixed oil''). Eugenol adalah senyawa bioaktif utama dari cengkih. Eugenol terdapat sebanyak 9381–14650 mg/100 g cengkih.<ref>{{Cite journal|last=Cortés-Rojas|first=Diego Francisco|last2=de Souza|first2=Claudia Regina Fernandes|last3=Oliveira|first3=Wanderley Pereira|date=2014-2|title=Clove (Syzygium aromaticum): a precious spice|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/|journal=Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine|volume=4|issue=2|pages=90–96|doi=10.1016/S2221-1691(14)60215-X|issn=2221-1691|pmc=PMCPMC3819475|pmid=25182278}}</ref> |
||
Selain ''eugenol,'' pada cengkih terdapat pula isoeugenol. Isoeugenol adalah cairan minyak berwarna kuning pucat yang diekstraksi dari minyak cengkih dan kayu manis. Isoeugenol bersifat hidrofobik dan larut dalam pelarut organik. Isoeugenol emiliki aroma pedas dan rasa cengkih. Isoeugenol dibuat dari eugenol lewat proses pemanasan. Eugenol digunakan dalam parfum, penyedap, minyak esensial dan dalam pengobatan (antiseptik dan analgesik lokal), sedangkan produksi isoeugenol dapat digunakan untuk pembuatan vanilin. |
Selain ''eugenol,'' pada cengkih terdapat pula isoeugenol. [[Isoeugenol]] adalah cairan minyak berwarna kuning pucat yang diekstraksi dari minyak cengkih dan kayu manis. Isoeugenol bersifat [[hidrofobik]] dan larut dalam pelarut organik. Isoeugenol emiliki aroma pedas dan rasa cengkih. Isoeugenol dibuat dari eugenol lewat proses pemanasan. Eugenol digunakan dalam parfum, penyedap, minyak esensial dan dalam pengobatan (antiseptik dan analgesik lokal), sedangkan produksi isoeugenol dapat digunakan untuk pembuatan [[Vanillin|vanilin]]. |
||
Turunan Eugenol atau turunan [[metoksifenol]] dalam klasifikasi yang lebih luas digunakan dalam wewangian dan penyedap. Senyawa derivatif eugenol digunakan dalam pembuatan produk penarik serangga dan peredam UV, analgesik, biocides dan antiseptik. Isoeugenol juga digunakan dalam pembuatan stabilisator dan antioksidan untuk plastik dan karet. Isoeugenol digunakan dalam pembuatan parfum, perasa, [[Minyak asiri|minyak atsiri]] (deskripsi bau: Cengkih, pedas, manis, berkayu) dan dalam pengobatan (antiseptik dan analgesik lokal) serta vanilin.<ref>{{Cite web|title=Human Metabolome Database: Showing metabocard for Isoeugenol (HMDB0005802)|url=http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0005802|website=www.hmdb.ca|access-date=2019-04-25}}</ref> |
|||
== Kandungan bahan aktif dalam bunga dan buah cengkih == |
|||
=== Kandungan bahan aktif dalam bunga dan buah cengkih === |
|||
[[minyak atsiri|Minyak esensial]] dari cengkih mempunyai fungsi [[anestesi|anestetik]] dan [[antimikrobia]]l. Minyak cengkih sering digunakan untuk menghilangkan bau napas dan untuk menghilangkan sakit [[gigi]]. Zat yang terkandung dalam cengkih yang bernama [[eugenol]], digunakan [[kedokteran gigi|dokter gigi]] untuk menenangkan [[saraf]] gigi. Minyak cengkih juga digunakan dalam campuran tradisional ''chōjiyu'' (1% minyak cengkih dalam minyak mineral; "chōji" berarti cengkih; "yu" berarti minyak) dan digunakan oleh orang [[Jepang]] untuk merawat permukaan pedang mereka. |
[[minyak atsiri|Minyak esensial]] dari cengkih mempunyai fungsi [[anestesi|anestetik]] dan [[antimikrobia]]l. Minyak cengkih sering digunakan untuk menghilangkan bau napas dan untuk menghilangkan sakit [[gigi]]. Zat yang terkandung dalam cengkih yang bernama [[eugenol]], digunakan [[kedokteran gigi|dokter gigi]] untuk menenangkan [[saraf]] gigi. Minyak cengkih juga digunakan dalam campuran tradisional ''chōjiyu'' (1% minyak cengkih dalam minyak mineral; "chōji" berarti cengkih; "yu" berarti minyak) dan digunakan oleh orang [[Jepang]] untuk merawat permukaan pedang mereka. |
||
== Pengujian |
=== Pengujian kualitas minyak cengkeh === |
||
Berdasarkan WHO, kualitas dari produk minyak cengkih biasanya ditentukan dengan parameter berupa kandungan eugenol serta nilai benda asing dan abu. Batas monograf nilai benda asing dan abu dari minyak cengkih adalah 3%, sedangkan batas monograf |
Berdasarkan [[Organisasi Kesehatan Dunia|WHO]], kualitas dari produk minyak cengkih biasanya ditentukan dengan parameter berupa kandungan eugenol serta nilai benda asing dan abu. Batas monograf nilai benda asing dan abu dari minyak cengkih adalah 3%, sedangkan batas monograf kandungan eugenol dari minyak cengkih adalah 85-95%. Misalnya, minyak cengkih merek-A dan merek-B masing-masing adalah 1,49%, 5,8% dan 3,79%, 6%, dan merek-B tidak sesuai dengan batas monograf yang ditentukan (NMT 3%) untuk benda asing. Kandungan Eugenol dalam minyak atsiri dikuantisasi dengan metode RP-HPLC dan ditemukan masing-masing 93,3,1% dan 74,6% untuk merek-A dan merek-B. Dengan demikian, merek-A memiliki kualitas unggul dan sementara merek-B didiskualifikas berdasarkan parameter standardisasi nilai materi asing/ abu dan kandungan eugenol.Informasi dasar terkait tanaman.<ref>{{Cite journal|last=Bioassays|first=International Journal of|title=Quality control of marketed clove buds - reference to their quality and purity as per who guidelines|url=https://www.academia.edu/33136301/Quality_control_of_marketed_clove_buds_-_reference_to_their_quality_and_purity_as_per_who_guidelines|language=en}}</ref> Salah satu dokumen untuk menentukan kualitas minyak cengkih secara internasional adalah ISO 3142:1997.<ref>{{Cite web|url=https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:3142:ed-2:v1:en|website=www.iso.org|access-date=2019-04-25}}</ref> |
||
=== Kajian metabolomik === |
|||
Minyak cengkih tersusun dari eugenol yang ada dalam jumlah hingga 85%. Minyak cengkih berfungsi sebagai antimikroba untuk ''[[Escherichia coli]]'', ''[[Staphylococcus aureus]]'' dan ''[[Pseudomonas aeruginosa]]''. Minyak cengkih dianggap menghambat sintesis [[prostaglandin]], sehingga mengurangi rasa sakit. Eugenol, unsur utama minyak cengkih memiliki aktivitas antikanker. Dalam satu penelitian, sel HL-60 didedahkan dengan eugenol menunjukkan fenomena [[apoptosis]] termasuk fragmentasi DNA dan pembentukan tangga DNA dalam [[elektroforesis]] [[gel agarosa]]. Diamati bahwa eugenol mentransduksi sinyal apoptosis melalui generasi spesies oksigen reaktif (ROS), menginduksi transisi permeabilitas mitokondria (MPT), mengurangi protein anti-apoptosis tingkat bcl-2, menginduksi pelepasan sitokrom c ke sitosol, dan kematian sel apoptosis berikutnya. Ketika diambil bersama-sama, penelitian menunjukkan bahwa ROS memainkan peran penting dalam apoptosis yang diinduksi eugenol pada HL-60, dan ini adalah laporan pertama tentang mekanisme efek antikanker eugenol.<ref>Yoo CB, Han KT, Cho KS, Ha J, Park HJ, Nam JH, Kil UH, Lee KT. (2004) Eugenol isolated from the essential oil of Eugenia caryophyllata induces a reactive oxygen species-mediated apoptosis in HL-60 human promyelocytic leukemia cells. ''Cancer Lett'',225(1):41-52. doi: 10.1016/j.canlet.2004.11.018. Epub 2004 Dec 15</ref> |
|||
Berdasarkan penelitian oleh Rodríguez dkk, metode spektroskopi ATR-FTIR dapat digunakan untuk mengkuantifikasi secara cepat konsentrasi minyak esensial cengkih (''Syzygium aromaticum'') dan [[spearmint]] (''Mentha spicata'') yang dienkapsulasi dalam matriks organik kompleks. Selain dapat menghemat waktu, metode ATR-FTIR juga mampu memonitor profil jenis minyak esensial. Metode ini dapat dengan mudah diadaptasi sebagai analisis rutin dalam industri minyak esensial sebagai alat standardisasi kualitas minyak esensial.<ref name=":2" /> Selain studi profiling mengenai senyawa-senyawa yang terdapat dalam cengkih pendekatan metabolomik dapat digunakan untuk menentukan efek antibiotik dari senyawa-senyawa dalam cengkih secara akurat, dan komprehensif. |
|||
== Kajian Metabolomik == |
|||
Minyak cengkih tersusun dari eugenol yang ada dalam jumlah hingga 85%. Minyak cengkih berfungsi sebagai antimikroba untuk Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa. Minyak cengkih dianggap menghambat sintesis prostaglandin, sehingga mengurangi rasa sakit. Eugenol, unsur utama minyak cengkih memiliki aktivitas antikanker. Dalam satu penelitian, sel HL-60 didedahkan dengan eugenol menunjukkan fenomena apoptosis termasuk fragmentasi DNA dan pembentukan tangga DNA dalam elektroforesis gel agarosa. Diamati bahwa eugenol mentransduksi sinyal apoptosis melalui generasi spesies oksigen reaktif (ROS), menginduksi transisi permeabilitas mitokondria (MPT), mengurangi protein anti-apoptosis tingkat bcl-2, menginduksi pelepasan sitokrom c ke sitosol, dan kematian sel apoptosis berikutnya. Ketika diambil bersama-sama, penelitian menunjukkan bahwa ROS memainkan peran penting dalam apoptosis yang diinduksi eugenol pada HL-60, dan ini adalah laporan pertama tentang mekanisme efek antikanker eugenol.<ref>Yoo CB, Han KT, Cho KS, Ha J, Park HJ, Nam JH, Kil UH, Lee KT. (2004) Eugenol isolated from the essential oil of Eugenia caryophyllata induces a reactive oxygen species-mediated apoptosis in HL-60 human promyelocytic leukemia cells. ''Cancer Lett'',225(1):41-52. doi: 10.1016/j.canlet.2004.11.018. Epub 2004 Dec 15</ref> |
|||
Berdasarkan hasil penelitian Mousavi dkk, lewat proses metabolit profiling, sebanyak 500 metabolit teridentifikasi dengan LC-MS dan 789 komponen terdeteksi oleh GCxGC-ToF/MS, sebanyak 125 senyawa teridentifikasi sebagai metabolit terdisregulasi menunjukan perubahan metabolome ''E. coli'' BL21 yang disebabkan oleh aktivitas antibakteri dari minyak cengkih. Nilai MIC minyak cengkih adalah 10 mikroliter untuk 10<sup>7</sup>CFU/ml kultur ''E. coli'' BL21. Lewat uji aktivitas antibacterial, komponen minyak cengkih yang bersifat antibakteri adalah hanya ''eugenol'' ketika dibandingkan dengan ''eugenyl acetate & beta-caryophyllene.'' Berdasarkan hasil pengukuran SPME-LC-MS dan GC-IT/MS, menunjukan bahwa ''eugenol'' adalah senyawa pada minyak cengkih yang memiliki aktivitas antibakteri paling dominan dengan tingkat kepercayaan sebesar 95%.<ref>Mousavi, F., Emanuela G., Eduardo C., Erica A. Souza-Silva, & Janusz P. (2016) Coupling solid phase microextraction to complementary separation platforms for metabotyping of E. coli metabolome in response to natural antibacterial agents. ''Springer Journal. doi: s11306-016-11111-9''</ref> |
|||
== Produksi cengkih |
== Produksi cengkih == |
||
Berikut ini merupakan 9 negara produsen utama cengkih di dunia:<ref>{{Cite web|title=Clove global production and top producing countries|url=https://www.tridge.com/intelligences/clove/production|website=Tridge|access-date=2021-04-09}}</ref> |
|||
Pada tahun 2019, [[Direktorat Jenderal Perkebunan]], [[Kementerian Pertanian Republik Indonesia|Kementerian Pertanian]] memperkirakan Indonesia memproduksi sekitar 134.792 ton cengkih. Selain itu, diperkirakan terdapat 1.002.774 petani cengkih di seluruh Indonesia dengan rata-rata produktivitas sebesar 410 kilogram per hektar<ref name=":4" />. |
|||
{| class="wikitable sortable mw-collapsible" |
{| class="wikitable sortable mw-collapsible" |
||
|+Jumlah Produksi Cengkih Tahun 2019 |
|||
|+Estimasi jumlah poduksi, produktivitas, dan jumlah petani cengkih menurut 10 besar provinsi penghasil utama tahun 2020<ref name=":4">{{Cite book|date=2019|url=https://drive.google.com/file/d/1kYrsnc0NdtErZzQtWDapEpDu42-ES1OH/view|title=Statistik Perkebunan Indonesia Komoditas Cengkeh Tahun 2018-2020|location=Jakarta|publisher=Direktorat Jenderal Perkebunan, Kementerian Pertanian|pages=|url-status=live}}</ref> |
|||
!Negara |
|||
!Provinsi |
|||
!Produksi (Ton) |
!Produksi (Ton) |
||
!Produktivitas (Kg/Ha) |
|||
!Jumlah Petani (KK) |
|||
|- |
|- |
||
|Indonesia |
|||
|Sulawesi Selatan |
|||
| |
|134.790 |
||
|568 |
|||
|72.272 |
|||
|- |
|- |
||
|Madagaskar |
|||
|Maluku |
|||
| |
|23.120 |
||
|619 |
|||
|72.785 |
|||
|- |
|- |
||
|Tanzania |
|||
|Sulawesi Tengah |
|||
| |
|8.970 |
||
|372 |
|||
|63.894 |
|||
|- |
|- |
||
|Komoro |
|||
|Sulawesi Tenggara |
|||
| |
|6.470 |
||
|687 |
|||
|25.120 |
|||
|- |
|- |
||
|Sri Lanka |
|||
|Jawa Timur |
|||
| |
|4.380 |
||
|434 |
|||
|177.598 |
|||
|- |
|- |
||
|Kenya |
|||
|Jawa Barat |
|||
| |
|2.390 |
||
|436 |
|||
|130.761 |
|||
|- |
|- |
||
|Tiongkok |
|||
|Jawa Tengah |
|||
| |
|1.400 |
||
|290 |
|||
|201.984 |
|||
|- |
|- |
||
|Malaysia |
|||
|Sulawesi Utara |
|||
|228 |
|||
|5.554 |
|||
|128 |
|||
|73.302 |
|||
|- |
|- |
||
|Grenada |
|||
|Aceh |
|||
|40 |
|||
|5.404 |
|||
|588 |
|||
|24.124 |
|||
|- |
|||
|Maluku Utara |
|||
|4.225 |
|||
|370 |
|||
|19.484 |
|||
|} |
|} |
||
<small>Catatan:</small> |
|||
<small>Jumlah produksi termasuk perkebunan rakyat, negara, dan besar swasta</small> |
|||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
| Baris 140: | Baris 126: | ||
{{Hasil hutan non-kayu}} |
{{Hasil hutan non-kayu}} |
||
{{taxonbar}} |
{{taxonbar}} |
||
{{Authority control}} |
|||
{{normdaten}} |
|||
{{tanaman-obat-stub}} |
|||
[[Kategori:Rempah-rempah]] |
[[Kategori:Rempah-rempah]] |
||
[[Kategori:Tumbuhan industri]] |
[[Kategori:Tumbuhan industri]] |
||
[[Kategori:Myrtaceae]] |
[[Kategori:Myrtaceae]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Flora endemik Indonesia]] |
||
[[Kategori:Hasil hutan non-kayu]] |
[[Kategori:Hasil hutan non-kayu]] |
||
[[Kategori:Tumbuhan obat]] |
|||
[[Kategori:Syzygium]] |
|||
Revisi per 27 April 2024 10.50
 | Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. |
| Cengkih | |
|---|---|
| |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| (tanpa takson): | |
| (tanpa takson): | |
| (tanpa takson): | |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | |
| Spesies: | S. aromaticum
|
| Nama binomial | |
| Syzygium aromaticum (L.) Merrill & Perry
| |
Cengkih[1] atau cengkeh[2] (Syzygium aromaticum) adalah kuncup bunga kering beraroma dari keluarga pohon Myrtaceae. Cengkih adalah tanaman asli Indonesia, banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara Eropa,[3] dan sebagai bahan utama rokok kretek khas Indonesia. Cengkih ditanam terutama di Indonesia dan Madagaskar; selain itu juga dibudidayakan di Zanzibar, India, dan Sri Lanka. Cengkih umumnya memiliki musim panen yang bervariasi di negara-negara penghasilnya.[4] Tumbuhan ini adalah flora identitas Provinsi Maluku Utara.
Ciri botanis
Pohon cengkeh adalah tumbuhan hijau abadi yang tumbuh rata-rata setinggi 8–12 meter (26–39 ft), dengan daun besar dan bunga berwarna merah yang tumbuh dalam kelompok terminal. Kuncup bunga awalnya memiliki rona pucat, secara bertahap berubah menjadi hijau, kemudian beralih ke merah cerah saat siap dipanen. Kuncup bunga cengkih biasanya dipanen dengan panjang 15–2 sentimeter (5,91–0,79 in), dan terdiri dari kelopak bunga panjang yang memiliki empat sepal yang menyebar, dan empat kelopak yang belum dibuka yang membentuk bola tengah kecil.
Penggunaan
Cengkih digunakan sebagai bumbu dalam hidangan Asia, Afrika, Mediterania, serta negara-negara Timur Dekat dan Timur Tengah, untuk memberikan rasa pada daging, kari, dan bumbu-bumbu, serta buah-buahan (seperti apel, pir, dan rhubarb). Cengkih dapat digunakan untuk memberikan kualitas aromatik dan rasa pada minuman panas, sering dikombinasikan dengan bahan lain seperti lemon dan gula. Cengkih juga biasanya digunakan dalam campuran rempah-rempah dan bumbu, seperti bumbu pai labu dan roti rempah speculaas.
Cengkih dapat digunakan sebagai bumbu baik dalam bentuknya yang utuh atau sebagai bubuk. Bumbu ini digunakan di Eropa dan Asia. Di Indonesia, cengkih terutama digunakan sebagai bahan rokok kretek. Cengkih juga digunakan sebagai bahan dupa di Republik Rakyat Tiongkok dan Jepang. Minyak cengkih digunakan di aromaterapi dan juga untuk mengobati sakit gigi. Daun cengkih kering yang ditumbuk halus dapat digunakan sebagai pestisida nabati dan efektif untuk mengendalikan penyakit busuk batang Fusarium dengan memberikan 50-100 gram daun cengkih kering per tanaman.[5]
Sejarah cengkih
Awalnya, cengkih hanya tumbuh di 5 pulau kecil di Kepulauan Maluku, yaitu Bacan, Makian, Moti, Ternate dan Tidore. Kemudian, tanaman ini menyebar ke wilayah lainnya di Indonesia.[6] Pohon cengkih yang dianggap tertua yang masih hidup terdapat di Kelurahan Tongole, Kecamatan Ternate Tengah, sekitar 6 km dari pusat kota Ternate. Pohon yang disebut sebagai Cengkih Afo ini berumur 416 tahun, tinggi 36,60 m, berdiameter 198 m, dan keliling batang 4,26 m. Setiap tahunnya ia mampu menghasilkan sekitar 400 kg bunga cengkih.[7]
Cengkih mulai diperdagangkan ke Tiongkok dari sekitar 500 SM dan ke India dari sekitar 200 SM.[8] Pada abad yang keempat, pemimpin Dinasti Han dari Tiongkok memerintahkan setiap orang yang mendekatinya untuk sebelumnya menguyah cengkih, agar harumlah napasnya. Cengkih, pala dan merica sangatlah mahal pada zaman Romawi. Cengkih menjadi bahan tukar menukar oleh bangsa Arab pada abad pertengahan. Pada akhir abad ke-15, orang Portugis mengambil alih jalan tukar menukar di Samudra Hindia. Bersama itu diambil alih juga perdagangan cengkih dengan Perjanjian Tordesillas dengan Spanyol, selain itu juga dengan perjanjian dengan Kesultanan Ternate. Orang Portugis membawa banyak cengkih yang mereka peroleh dari Kepulauan Maluku ke Eropa. Pada saat itu harga 1 kg cengkih sama dengan harga 7 gram emas.
Perdagangan cengkih akhirnya didominasi oleh orang Belanda pada abad ke-17. Belanda membabat pohon-pohon cengkih untuk membatasi produksi cengkih di luar Ambon melalui pelayaran hongi.[8] Akan tetapi, akhirnya Prancis berhasil menyelundupkan cengkih ke Mauritius dan akhirnya tersebar pula ke Penang dan Zanzibar.[8] Hal itu menghancurkan monopoli cengkih oleh Belanda.
Taksonomi
Berdasarkan klasifikasi saintifik, cengkih termasuk ke dalam domain Eukarya, kingdom Plantae, subkingdom Viridiplantae, infrakingdom Streptophyta, superdivisi Embryopyhyta, divisi Tracheophyta, subdivisi Spermatophyta, kelas Magnoliopsida, superordo Rosanae, ordo Myrtales, family Myrtaceae, genus Syzygium, spesies Syzygium aromaticum. Istilah “cariophylata” berasal dari Bahasa Yunani dan nama tersebut muncul karena adanya kesamaan bentuk daun dari pohon cengkih dengan pohon walnut. Istilah “clove” merupakan serapan dari Bahasa Latin berupa ”clavus” yang berarti kuku karena morfologi cengkih menyerupai kuku.[9]
Varietas
Secara geografis, cengkih memiliki sejumlah varietas, misalnya variaetas Afo, Posi-posi, Siputih, Zanzibar, & Sikotok terdapat di Indonesia. Cengkih varietas Afo, Posi-posi, dan Zanzibar banyak dijumpai di Pulau Maluku, sedangan cengkih varietas Sikotok dan Siputih banyak dijumpai di Sumatera Barat. Cengkih Zanzibar memiliki cabang-cabang rendah di batangnya, daunnya rimbun & berwarna hijau gelap, dan menghasilkan tunas bunga hijau muda. Cabang cengkih Siputih lebih jauh ke atas batang, daunnya tidak rimbun, dan melihat kuncup bunga kuning-hijau.
Berdasarkan morfologinya, cengkih dapat diklasifikasikan menjadi tiga jenis:
- cengkih asli maluku (seperti Afo, Tibobo, Tauro, Sibela, Indari, Air Mata, Dokiri, Daun Buntal) ,
- cengkih liar (seperti Raja, Amahusu, Haria Gunung, Cengkih Hutan Bogor), dan
- cengkih budidaya (seperti Zanzibar, Siputih, Sikotok, Ambon).[6]
Bagian yang memiliki nilai jual tinggi dari pohon cengkih, yakni kuncup bunga cengkih yang berukuran 2 cm dan akan terbentuk setelah 4-6 tahun masa budidaya. Kuncup bunga cengkih dipanen saat maturasi sebelum berbunga. Kemudian kuncup cengkih dijemur di bawah sinar matahari hingga berwarna cokelat gelap. Selain kuncup bunga, bagian pohon cengkih yang memiliki nilai jual tinggi adalah minyak batang cengkih, minyak daun cengkih & buah cengkih.[10]
Sekarang, negara produsen cengkih terbesar adalah Indonesia diikuti India, Malaysia, Sri Langka, Madagascar, dan Tanzania. Cengkih merupakan salah satu rempah-rempahan yang sering digunakan sebagai agen preservatif makanan dan tanaman obat karena cengkih memiliki aktivitas antioksidan dan antimikroba. Cengkih juga sering digunakan sebagai antiseptik dan antifermentasi. Cengkih juga dapat digunakan sebagai desinfektan, analgesik, dan anestetik pada gigi berlubang. Selain itu, cengkih dapat mengobati gangguan pencernaan seperti diare, sakit perut yang berasal dari kembung dan dispepsia. Karena bersifat antiseptik juga, cengkih dapat mengobati sakit tenggorokan.[11]
Budidaya
Pertumbuhan pohon cengkih membutuhkan iklim tropis lembap atau subtropis dengan curah hujan sebesar 2.332 mm/tahun. Pohon cengkih dapat ditanam pada daerah yang jauh dari laut dan memiliki ketinggian 0–1500 m di atas permukaan laut. Pohon cengkih dapat tumbuh optimum pada suhu di sekitar 20-30 derajat Celcius. Pohon cengkih ditumbuhkan baik secara vegetatif lewat stem batang maupun generatif lewat biji. Kultivasi cengkih tidak disarankan dilakukan pada tanah berpasir. Biji cengkih ditaruh di atas permukaan tanah dan dijaga kelembapannya. Cengkih harus ditanam pada tanah yang memiliki pH 4,5-6, drainase yang baik, dan tinggi kandungan senyawa organiknya.
Cengkih dipropagasi dari biji cengkih yang berasal dari buah cengkih. Buah cengkih biasanya tersedia di sekitar bulan Juni sampai Oktober. Ketika matang, buah cengkih jatuh ke tanah secara alamiah. Setelah dikumpulkan, buah direndam dalam air semalam untuk mempermudah germinasi. Media untuk germinasi biji berupa lapisan tanah setinggi 20 cm, lebar 1 meter, dan panjang yang sesuai. Media perkecambahan diisi dengan lapisan tanah setebal 8 cm. Kemudian biji ditanam sedalam 2 cm dengan jarak antar biji sekitar 3 cm. Media perkecambahan harus dilindungi dari sinar matahari langsung. Germinasi biji terjadi setelah 15-60 hari inkubasi. Biji yang telah berkecambah kemudian dipindahkan ke media yang berisi tanah, pasir, dan kompos dengan rasio 3:3:1. Kecambah cengkih dapat dipindahkan ke lahan sesungguhnya setelah berusia 24 bulan.[12]
Lahan yang sesuai untuk perkebunan cengkih berupa lereng perbukitan, lembah dengan drainase baik dan tepian sungai. Area lahan perkebunan cengkih terlebih dahulu dibersihkan dari semak dan rerumputan dan dibuat lubang berukuran 60 hingga 75 cm dengan jarak 6-7 meter antar lubang sebelum musim hujan. Lubang-lubang sebagian diisi dengan tanah lapisan atas. Bibit ditransplantasikan ke lubang selama awal musim panas sekitar Juni—Juli, dan untuk daerah dataran rendah, menjelang akhir musim panas pada bulan September—Oktober.
Saat umur 3-— tahun, pohon cengkih perlu disiram secara teratur dan penyiramannya tidak boleh berlebihan. Pemupukan pohon cengkih dapat dilakukan dengan 50 kg kompos dan 4 kg tepung ikan per tahun. Saat pohon cengkih baru akan tumbuh, pupuk yang digunakan dapat berupa 40 g urea, 110 g superfosfast, & 80 g MOP/potassium sulfat. Setelah berumur 15 tahun, pohon cengkih dapat diberi pupuk berupa 600 g urea, 1560 g superfosfat, & 1250 g MOP. Penyakit yang sering menyerang pohon cengkih adalah layu bibit, busuk daun, dan bercak daun, sedangkan hama yang sering menyerang pohon cengkih adalah kutu putih.[12]
Cengkih baru dapat berproduksi pada umur 7 tahun. Setelah itu, produktivitasnya akan tinggi sejak berumur 10 tahun dan terus meningkat hingga berumur 30 tahun. Setelah berumur 30 tahun ke atas, cengkih akan mengalami penurunan produktivitas. Tingginya produksi pada tahun tertentu biasanya diikuti oleh penurunan produksi pada 1—2 tahun berikutnya, akibat pola panen besar yang diikuti dua panen kecil.[6]
Kandungan senyawa pada cengkih
Pada cengkih, kandungan senyawa yang terdapat berupa minyak atsiri (eugenol, caryophyllene, furfural, vanillin, metil salisilat, pirokatekol, metil keton, & aldehid valerat, eugenin, isoeugenitol, isoeugenitin, eugenitin, tanin, musilago, sitosterol, estigmaterol, resin, selulosa, pinene, asam oleanolat, & fixed oil). Eugenol adalah senyawa bioaktif utama dari cengkih. Eugenol terdapat sebanyak 9381–14650 mg/100 g cengkih.[13]
Selain eugenol, pada cengkih terdapat pula isoeugenol. Isoeugenol adalah cairan minyak berwarna kuning pucat yang diekstraksi dari minyak cengkih dan kayu manis. Isoeugenol bersifat hidrofobik dan larut dalam pelarut organik. Isoeugenol emiliki aroma pedas dan rasa cengkih. Isoeugenol dibuat dari eugenol lewat proses pemanasan. Eugenol digunakan dalam parfum, penyedap, minyak esensial dan dalam pengobatan (antiseptik dan analgesik lokal), sedangkan produksi isoeugenol dapat digunakan untuk pembuatan vanilin.
Turunan Eugenol atau turunan metoksifenol dalam klasifikasi yang lebih luas digunakan dalam wewangian dan penyedap. Senyawa derivatif eugenol digunakan dalam pembuatan produk penarik serangga dan peredam UV, analgesik, biocides dan antiseptik. Isoeugenol juga digunakan dalam pembuatan stabilisator dan antioksidan untuk plastik dan karet. Isoeugenol digunakan dalam pembuatan parfum, perasa, minyak atsiri (deskripsi bau: Cengkih, pedas, manis, berkayu) dan dalam pengobatan (antiseptik dan analgesik lokal) serta vanilin.[14]
Kandungan bahan aktif dalam bunga dan buah cengkih
Minyak esensial dari cengkih mempunyai fungsi anestetik dan antimikrobial. Minyak cengkih sering digunakan untuk menghilangkan bau napas dan untuk menghilangkan sakit gigi. Zat yang terkandung dalam cengkih yang bernama eugenol, digunakan dokter gigi untuk menenangkan saraf gigi. Minyak cengkih juga digunakan dalam campuran tradisional chōjiyu (1% minyak cengkih dalam minyak mineral; "chōji" berarti cengkih; "yu" berarti minyak) dan digunakan oleh orang Jepang untuk merawat permukaan pedang mereka.
Pengujian kualitas minyak cengkeh
Berdasarkan WHO, kualitas dari produk minyak cengkih biasanya ditentukan dengan parameter berupa kandungan eugenol serta nilai benda asing dan abu. Batas monograf nilai benda asing dan abu dari minyak cengkih adalah 3%, sedangkan batas monograf kandungan eugenol dari minyak cengkih adalah 85-95%. Misalnya, minyak cengkih merek-A dan merek-B masing-masing adalah 1,49%, 5,8% dan 3,79%, 6%, dan merek-B tidak sesuai dengan batas monograf yang ditentukan (NMT 3%) untuk benda asing. Kandungan Eugenol dalam minyak atsiri dikuantisasi dengan metode RP-HPLC dan ditemukan masing-masing 93,3,1% dan 74,6% untuk merek-A dan merek-B. Dengan demikian, merek-A memiliki kualitas unggul dan sementara merek-B didiskualifikas berdasarkan parameter standardisasi nilai materi asing/ abu dan kandungan eugenol.Informasi dasar terkait tanaman.[15] Salah satu dokumen untuk menentukan kualitas minyak cengkih secara internasional adalah ISO 3142:1997.[16]
Kajian metabolomik
Minyak cengkih tersusun dari eugenol yang ada dalam jumlah hingga 85%. Minyak cengkih berfungsi sebagai antimikroba untuk Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa. Minyak cengkih dianggap menghambat sintesis prostaglandin, sehingga mengurangi rasa sakit. Eugenol, unsur utama minyak cengkih memiliki aktivitas antikanker. Dalam satu penelitian, sel HL-60 didedahkan dengan eugenol menunjukkan fenomena apoptosis termasuk fragmentasi DNA dan pembentukan tangga DNA dalam elektroforesis gel agarosa. Diamati bahwa eugenol mentransduksi sinyal apoptosis melalui generasi spesies oksigen reaktif (ROS), menginduksi transisi permeabilitas mitokondria (MPT), mengurangi protein anti-apoptosis tingkat bcl-2, menginduksi pelepasan sitokrom c ke sitosol, dan kematian sel apoptosis berikutnya. Ketika diambil bersama-sama, penelitian menunjukkan bahwa ROS memainkan peran penting dalam apoptosis yang diinduksi eugenol pada HL-60, dan ini adalah laporan pertama tentang mekanisme efek antikanker eugenol.[17]
Berdasarkan penelitian oleh Rodríguez dkk, metode spektroskopi ATR-FTIR dapat digunakan untuk mengkuantifikasi secara cepat konsentrasi minyak esensial cengkih (Syzygium aromaticum) dan spearmint (Mentha spicata) yang dienkapsulasi dalam matriks organik kompleks. Selain dapat menghemat waktu, metode ATR-FTIR juga mampu memonitor profil jenis minyak esensial. Metode ini dapat dengan mudah diadaptasi sebagai analisis rutin dalam industri minyak esensial sebagai alat standardisasi kualitas minyak esensial.[11] Selain studi profiling mengenai senyawa-senyawa yang terdapat dalam cengkih pendekatan metabolomik dapat digunakan untuk menentukan efek antibiotik dari senyawa-senyawa dalam cengkih secara akurat, dan komprehensif.
Berdasarkan hasil penelitian Mousavi dkk, lewat proses metabolit profiling, sebanyak 500 metabolit teridentifikasi dengan LC-MS dan 789 komponen terdeteksi oleh GCxGC-ToF/MS, sebanyak 125 senyawa teridentifikasi sebagai metabolit terdisregulasi menunjukan perubahan metabolome E. coli BL21 yang disebabkan oleh aktivitas antibakteri dari minyak cengkih. Nilai MIC minyak cengkih adalah 10 mikroliter untuk 107CFU/ml kultur E. coli BL21. Lewat uji aktivitas antibacterial, komponen minyak cengkih yang bersifat antibakteri adalah hanya eugenol ketika dibandingkan dengan eugenyl acetate & beta-caryophyllene. Berdasarkan hasil pengukuran SPME-LC-MS dan GC-IT/MS, menunjukan bahwa eugenol adalah senyawa pada minyak cengkih yang memiliki aktivitas antibakteri paling dominan dengan tingkat kepercayaan sebesar 95%.[18]
Produksi cengkih
Berikut ini merupakan 9 negara produsen utama cengkih di dunia:[19]
| Negara | Produksi (Ton) |
|---|---|
| Indonesia | 134.790 |
| Madagaskar | 23.120 |
| Tanzania | 8.970 |
| Komoro | 6.470 |
| Sri Lanka | 4.380 |
| Kenya | 2.390 |
| Tiongkok | 1.400 |
| Malaysia | 228 |
| Grenada | 40 |
Referensi
- ^ "Arti kata cengkih". Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kemendikbud. KBBI Daring. Diakses tanggal 5 Oktober 2021.
- ^ "Arti kata cengkeh". Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kemendikbud. KBBI Daring. Diakses tanggal 5 Oktober 2021.
- ^ "Syzygium aromaticum (L.) Merr. and L.M. Perry". Kew Science, Plants of the World Online. 2021. Diakses tanggal 28 February 2021.
- ^ Yun, Wonjung (13 August 2018). "[Tridge Market Update] Tight Stocks of Quality Cloves Lead to a Price Surge". Tridge. Diarsipkan dari versi asli tanggal 14 August 2018. Diakses tanggal 13 August 2018.
- ^ Sudarmo, S: "Pestisida Nabati, Pembuatan dan Pemanfaatannya", halaman 28. Yogyakarta. Penerbit Kanisius. 2005
- ^ a b c Agung Budi Santoso. 2018. Upaya Mempertahankan Eksistensi Cengkeh di Provinsi Maluku Melalui Rehabilitasi dan Peningkatan Produktivitas. Jurnal Litbang Pertanian Vol 37 No 1 Juni 2018. https://media.neliti.com/media/publications/260952-none-fa9dfa51.pdf
- ^ Duh, Pohon Cengkih Tertua di Dunia Kondisinya Merana. Kompas daring. Edisi 4-12-2009.
- ^ a b c Cribb, R. B. (2004). Historical dictionary of Indonesia. Audrey Kahin (edisi ke-2nd ed). Lanham, Md.: Scarecrow Press. ISBN 0-8108-4935-6. OCLC 53793487.
- ^ "ITIS Standard Report Page: Syzygium aromaticum". www.itis.gov. Diakses tanggal 2019-04-25.
- ^ Smith, Nigel J. H. (1992). Tropical forests and their crops (dalam bahasa Inggris). Comstock Pub. Associates. ISBN 9780801427718.
- ^ a b Rodríguez, José Daniel Wicochea; Peyron, Stéphane; Rigou, Peggy; Chalier, Pascale (2018-11-14). Fellows, Christopher Michael, ed. "Rapid quantification of clove (Syzygium aromaticum) and spearmint (Mentha spicata) essential oils encapsulated in a complex organic matrix using an ATR-FTIR spectroscopic method". PLOS ONE (dalam bahasa Inggris). 13 (11): e0207401. doi:10.1371/journal.pone.0207401. ISSN 1932-6203. PMC 6241128
. PMID 30427922.
- ^ a b admin (2016-01-23). "How to Grow Cloves | Growing Spices". Balcony Garden Web (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-04-25.
- ^ Cortés-Rojas, Diego Francisco; de Souza, Claudia Regina Fernandes; Oliveira, Wanderley Pereira (2014-2). "Clove (Syzygium aromaticum): a precious spice". Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. 4 (2): 90–96. doi:10.1016/S2221-1691(14)60215-X. ISSN 2221-1691. PMC PMCPMC3819475 Periksa nilai
|pmc=(bantuan). PMID 25182278. - ^ "Human Metabolome Database: Showing metabocard for Isoeugenol (HMDB0005802)". www.hmdb.ca. Diakses tanggal 2019-04-25.
- ^ Bioassays, International Journal of. "Quality control of marketed clove buds - reference to their quality and purity as per who guidelines" (dalam bahasa Inggris).
- ^ www.iso.org https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:3142:ed-2:v1:en. Diakses tanggal 2019-04-25. Tidak memiliki atau tanpa
|title=(bantuan) - ^ Yoo CB, Han KT, Cho KS, Ha J, Park HJ, Nam JH, Kil UH, Lee KT. (2004) Eugenol isolated from the essential oil of Eugenia caryophyllata induces a reactive oxygen species-mediated apoptosis in HL-60 human promyelocytic leukemia cells. Cancer Lett,225(1):41-52. doi: 10.1016/j.canlet.2004.11.018. Epub 2004 Dec 15
- ^ Mousavi, F., Emanuela G., Eduardo C., Erica A. Souza-Silva, & Janusz P. (2016) Coupling solid phase microextraction to complementary separation platforms for metabotyping of E. coli metabolome in response to natural antibacterial agents. Springer Journal. doi: s11306-016-11111-9
- ^ "Clove global production and top producing countries". Tridge. Diakses tanggal 2021-04-09.
| Hewan dan Produk hewan |  | |
|---|---|---|
| Buah buni dan Buah pohon | ||
| Sayuran dan akar | ||
| Buah geluk dan rempah-rempah | ||
| Minyak nabati dan malam | ||
| Ekstraksi resin | ||
| Getah, gom, lateks. | ||
| Lainnya | ||
| Umum | |
|---|---|
| Perpustakaan nasional | |
