Lompat ke isi

Lawas Humbang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas


Lawas Humbang
SajianLauk
Tempat asal Indonesia
DaerahKalimantan
Suhu penyajianSuhu ruangan
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Lawas Humbang adalah makanan yang terbuat dari ikan sungai yang dimasak di dalam bambu yang dicampur dengan daun kalapimping dan merupakan makanan khas suku Dayak di sekitar sungai Rungan, Kalimantan Tengah. Penggunaan daun kalapimping memberikan cita rasa asam pada makanan ini.

Pembuatan

[sunting | sunting sumber]

Proses pembuatan Lawas humbang adalah dengan mencampur ikan sungai dan bumbu yang kemudian dimasukkan ke dalam bambu khusus.[1] Bambu ini berbentuk tipis dan masih muda yang membuat tidak perlu waktu lama untuk memasaknya. Bambu ini juga digunakan dalam pembuatan Lamang.[2]

Lihat juga

[sunting | sunting sumber]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ R, Rahmadi (2022-02-20). "Pangan Lokal Nusantara, Semua Pihak Harus Dilibatkan Menjaganya". Mongabay.co.id. Diakses tanggal 2022-10-06. 
  2. ^ "Ini Sejarah tentang Lamang, Makanan Khas Tradisional Dayak". www.borneonews.co.id. Diakses tanggal 2022-10-06. 
Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai