Lawas Humbang
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Januari 2023. |
| Lawas Humbang | |
|---|---|
| Sajian | Lauk |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Kalimantan |
| Suhu penyajian | Suhu ruangan |
  | |
Lawas Humbang adalah makanan yang terbuat dari ikan sungai yang dimasak di dalam bambu yang dicampur dengan daun kalapimping dan merupakan makanan khas suku Dayak di sekitar sungai Rungan, Kalimantan Tengah. Penggunaan daun kalapimping memberikan cita rasa asam pada makanan ini.
Pembuatan
[sunting | sunting sumber]Proses pembuatan Lawas humbang adalah dengan mencampur ikan sungai dan bumbu yang kemudian dimasukkan ke dalam bambu khusus.[1] Bambu ini berbentuk tipis dan masih muda yang membuat tidak perlu waktu lama untuk memasaknya. Bambu ini juga digunakan dalam pembuatan Lamang.[2]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ R, Rahmadi (2022-02-20). "Pangan Lokal Nusantara, Semua Pihak Harus Dilibatkan Menjaganya". Mongabay.co.id. Diakses tanggal 2022-10-06.
- ^ "Ini Sejarah tentang Lamang, Makanan Khas Tradisional Dayak". www.borneonews.co.id. Diakses tanggal 2022-10-06.
Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |