Masakan Peranakan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (13 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Ole Sayang Nyonya Food Restaurant.jpg|jmpl|Restoran Peranakan di [[Melaka]], [[Malaysia]].]] |
[[Berkas:Ole Sayang Nyonya Food Restaurant.jpg|jmpl|Restoran Peranakan di [[Melaka]], [[Malaysia]].]] |
||
'''Masakan Peranakan''' atau '''Masakan Nyonya''' ([[bahasa Tionghoa|Tionghoa]]: '''娘惹菜''') menggabungkan pengaruh [[Tionghoa]], [[ras Melayu|Melayu]], [[orang India|India]], [[suku Jawa|Jawa]], dan lainnya menjadi perpaduan yang unik. |
'''Masakan Peranakan''' atau '''Masakan Nyonya''' ([[bahasa Tionghoa|Tionghoa]]: '''娘惹菜 niáng rě cài''') menggabungkan pengaruh [[Tionghoa]], [[ras Melayu|Melayu]], [[orang India|India]], [[suku Jawa|Jawa]], dan lainnya menjadi perpaduan yang unik. |
||
Orang [[Peranakan]] adalah keturunan migran asal [[Tiongkok]] awal yang menetap di [[Penang]], [[Malaka]], [[Indonesia]] dan [[Singapura]], dan kemudian melaukan pernikahan dengan orang |
Orang [[Peranakan]] adalah keturunan migran asal [[Tiongkok]] awal yang menetap di [[Penang]], [[Malaka]], [[Indonesia]] dan [[Singapura]], dan kemudian melaukan pernikahan dengan orang lokal. Dalam [[Bahasa Melayu Kuno]] kata ''nonya'' (juga dieja nyonya), sebuah istilah penghormatan dan kasih sayang bagi perempuan dari status sosial yang menonjol (bagian dari "Madame" dan bagian dari "bibi"), telah menjadi untuk merujuk pada masakan dari Peranakan. |
||
== Daftar masakan Peranakan == |
== Daftar masakan Peranakan == |
||
| Baris 11: | Baris 11: | ||
* [[Babi asam]] |
* [[Babi asam]] |
||
* [[Bakcang]] |
* [[Bakcang]] |
||
* [[ |
* [[Bakmoy]] |
||
* [[Bakso]] |
|||
* [[Capcai]] |
|||
* [[Cincalok]] |
* [[Cincalok]] |
||
* [[Enchi kebin]] |
* [[Enchi kebin]] |
||
| Baris 18: | Baris 20: | ||
* [[Jiu hu char]] |
* [[Jiu hu char]] |
||
* [[Kari kapitan]] |
* [[Kari kapitan]] |
||
* [[Kecap]] |
|||
* [[Kerabu bi hun]] |
* [[Kerabu bi hun]] |
||
* [[Kiam chhai bue]] |
* [[Kiam chhai bue]] |
||
| Baris 28: | Baris 31: | ||
* [[Lontong cap go meh]] |
* [[Lontong cap go meh]] |
||
* [[Masak titik]] |
* [[Masak titik]] |
||
* [[Mi]] / [[Bakmi]] |
|||
* [[Mi lam]] |
* [[Mi lam]] |
||
* [[Mi siam]] |
* [[Mi siam]] |
||
* [[Nasi goreng]] |
|||
* [[Nasi kunyit]] |
* [[Nasi kunyit]] |
||
* [[Onde-onde]] |
* [[Onde-onde]] |
||
| Baris 36: | Baris 41: | ||
* [[Perut ikan]] |
* [[Perut ikan]] |
||
* [[Pai ti]] |
* [[Pai ti]] |
||
* [[ |
* [[Sekba]] |
||
* [[Sosis |
* [[Lapchiong|Sosis Cina]] |
||
* [[ |
* [[Soto]] |
||
* [[ |
* [[Swike]] |
||
* [[Wingko babat]] |
* [[Wingko babat]] |
||
| Baris 47: | Baris 52: | ||
* [[Bahasa Peranakan]] |
* [[Bahasa Peranakan]] |
||
* [[Tionghoa-Indonesia]] |
* [[Tionghoa-Indonesia]] |
||
*[[Hidangan Tionghoa]] |
|||
* [[Masakan Tionghoa-Indonesia]] |
* [[Masakan Tionghoa-Indonesia]] |
||
* [[Masakan Betawi]] |
|||
* [[Hidangan Aceh|Masakan Aceh]] |
|||
* [[Masakan Gorontalo]] |
|||
* [[Masakan Sumatera Barat|Masakan Minangkabau]] |
|||
*[[Masakan Melayu]] |
|||
*[[Hidangan India]] |
|||
*[[Masakan India-Indonesia]] |
|||
*[[Masakan Jawa]] |
|||
*[[Masakan Indonesia]] |
|||
| ⚫ | |||
{{Masakan Tiongkok}} |
{{Masakan Tiongkok}} |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Malaysia]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Singapura]] |
||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 27 Januari 2024 16.12
Masakan Peranakan atau Masakan Nyonya (Tionghoa: 娘惹菜 niáng rě cài) menggabungkan pengaruh Tionghoa, Melayu, India, Jawa, dan lainnya menjadi perpaduan yang unik.
Orang Peranakan adalah keturunan migran asal Tiongkok awal yang menetap di Penang, Malaka, Indonesia dan Singapura, dan kemudian melaukan pernikahan dengan orang lokal. Dalam Bahasa Melayu Kuno kata nonya (juga dieja nyonya), sebuah istilah penghormatan dan kasih sayang bagi perempuan dari status sosial yang menonjol (bagian dari "Madame" dan bagian dari "bibi"), telah menjadi untuk merujuk pada masakan dari Peranakan.
Daftar masakan Peranakan
[sunting | sunting sumber]- Acar
- Ayam buah keluak
- Ayam pongteh
- Babi asam
- Bakcang
- Bakmoy
- Bakso
- Capcai
- Cincalok
- Enchi kebin
- Fuyunghai
- Itik tim
- Jiu hu char
- Kari kapitan
- Kecap
- Kerabu bi hun
- Kiam chhai bue
- Kue keranjang
- Kue ku
- Kue terang bulan
- Laksa
- Lontong cap go meh
- Masak titik
- Mi / Bakmi
- Mi lam
- Mi siam
- Nasi goreng
- Nasi kunyit
- Onde-onde
- Otak-otak
- Pempek
- Perut ikan
- Pai ti
- Sekba
- Sosis Cina
- Soto
- Swike
- Wingko babat
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Peranakan cuisine.
- Orang Peranakan
- Bahasa Peranakan
- Tionghoa-Indonesia
- Hidangan Tionghoa
- Masakan Tionghoa-Indonesia
- Masakan Betawi
- Masakan Aceh
- Masakan Gorontalo
- Masakan Minangkabau
- Masakan Melayu
- Hidangan India
- Masakan India-Indonesia
- Masakan Jawa
- Masakan Indonesia
 | Artikel bertopik budaya Tionghoa ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |