Masakan Peranakan
Masakan Peranakan atau Masakan Nyonya (Tionghoa: 娘惹菜 niáng rě cài) menggabungkan pengaruh Tionghoa, Melayu, India, Jawa, dan lainnya menjadi perpaduan yang unik.
Orang Peranakan adalah keturunan migran asal Tiongkok awal yang menetap di Penang, Malaka, Indonesia dan Singapura, dan kemudian melaukan pernikahan dengan orang lokal. Dalam Bahasa Melayu Kuno kata nonya (juga dieja nyonya), sebuah istilah penghormatan dan kasih sayang bagi perempuan dari status sosial yang menonjol (bagian dari "Madame" dan bagian dari "bibi"), telah menjadi untuk merujuk pada masakan dari Peranakan.
Daftar masakan Peranakan
[sunting | sunting sumber]- Acar
- Ayam buah keluak
- Ayam pongteh
- Babi asam
- Bakcang
- Bakmoy
- Bakso
- Capcai
- Cincalok
- Enchi kebin
- Fuyunghai
- Itik tim
- Jiu hu char
- Kari kapitan
- Kecap
- Kerabu bi hun
- Kiam chhai bue
- Kue keranjang
- Kue ku
- Kue terang bulan
- Laksa
- Lontong cap go meh
- Masak titik
- Mi / Bakmi
- Mi lam
- Mi siam
- Nasi goreng
- Nasi kunyit
- Onde-onde
- Otak-otak
- Pempek
- Perut ikan
- Pai ti
- Sekba
- Sosis Cina
- Soto
- Swike
- Wingko babat
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Peranakan cuisine.
- Orang Peranakan
- Bahasa Peranakan
- Tionghoa-Indonesia
- Hidangan Tionghoa
- Masakan Tionghoa-Indonesia
- Masakan Betawi
- Masakan Aceh
- Masakan Gorontalo
- Masakan Minangkabau
- Masakan Melayu
- Hidangan India
- Masakan India-Indonesia
- Masakan Jawa
- Masakan Indonesia
 | Artikel bertopik budaya Tionghoa ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |