Hidangan Betawi: Perbedaan antara revisi
Naval Scene (bicara | kontrib) k →Makanan: +gbr |
Naval Scene (bicara | kontrib) k →Makanan |
||
| Baris 5: | Baris 5: | ||
Beberapa jenis masakan Betawi memiliki kemiripan dengan masakan daerah lainnya seperti asinan Betawi mirip dengan asinan Bogor, perbedaannya hanya pada campuran bumbu-bumbu tertentu. Sebagian masakan Betawi hanya disajikan pada momen-momen tertentu misalnya sayur besan hanya bisa dijumpai pada prosesi [[Upacara pernikahan|besanan]].<ref>[http://megapolitan.kompas.com/read/2010/04/05/09005540/Sayur.Besan.Menu.Betawi.Kuno.yang.Istimewa "Sayur Besan"]</ref> |
Beberapa jenis masakan Betawi memiliki kemiripan dengan masakan daerah lainnya seperti asinan Betawi mirip dengan asinan Bogor, perbedaannya hanya pada campuran bumbu-bumbu tertentu. Sebagian masakan Betawi hanya disajikan pada momen-momen tertentu misalnya sayur besan hanya bisa dijumpai pada prosesi [[Upacara pernikahan|besanan]].<ref>[http://megapolitan.kompas.com/read/2010/04/05/09005540/Sayur.Besan.Menu.Betawi.Kuno.yang.Istimewa "Sayur Besan"]</ref> |
||
=== Makanan === |
=== Makanan === |
||
[[Berkas:Laksa Jakarta.JPG|jmpl|Laksa Betawi]] |
|||
[[Berkas:Pecak Ikan Mas Betawi 20240622134353.jpg|jmpl|Pecak ikan mas]] |
|||
* [[Asinan Betawi]] |
|||
* Ayam sampyok |
* Ayam sampyok |
||
* Bandeng pesmol |
* Bandeng pesmol |
||
Revisi per 23 Juni 2024 16.17
Hidangan Betawi adalah hidangan khas yang berasal dari Suku Betawi. Hidangan Betawi mudah ditemukan di acara-acara tertentu yang diselenggarakan di wilayah DKI Jakarta, Kota Depok, Kabupaten Bekasi dan Kota Bekasi (Jawa Barat) dan Kabupaten Tangerang, Kota Tangerang dan Kota Tangerang Selatan (Banten) seperti pada acara Lebaran Betawi,[1] pernikahan, hari raya Idulfitri, atau di warung-warung tertentu[2] yang menyajikan hidangan khas Betawi. Hidangan ini dipengaruhi oleh hidangan Melayu, Arab, India, Tionghoa, dan Eropa (terutama hidangan Belanda, Portugis, dan Spanyol) juga dipengaruhi hidangan nusantara lainya seperti Hidangan Sunda, Hidangan Jawa, Hidangan Minangkabau, dan Hidangan Melayu.
Daftar menu
Beberapa jenis masakan Betawi memiliki kemiripan dengan masakan daerah lainnya seperti asinan Betawi mirip dengan asinan Bogor, perbedaannya hanya pada campuran bumbu-bumbu tertentu. Sebagian masakan Betawi hanya disajikan pada momen-momen tertentu misalnya sayur besan hanya bisa dijumpai pada prosesi besanan.[3]
Makanan
- Asinan Betawi
- Ayam sampyok
- Bandeng pesmol
- Bandeng pindang
- Gabus pucung
- Gado-gado
- Ketoprak
- Laksa Betawi
- Mi kangkung
- Nasi kebuli
- Nasi uduk
- Nasi ulam
- Pecak ikan gabus
- Pecak ikan mas[4]
- Pecak tembang
- Sambelan lengkio
- Sayur babanci
- Sayur besan
- Sayur godog
- Semur jengkol
- Soto Betawi
- Soto mie
- Soto tangkar
- Toge goreng
Minuman
Kue/Makanan Ringan
- Andepite
- Dodol betawi
- Kerak telor
- Kue ape
- Kue Bakar
- Kue cente manis
- Kue cucur
- Kue dongkal
- Kue geplak
- Kue kelen
- Kue kembang goyang
- Kue pepe
- Kue rangi
- Kue talam
- Putu mayang
- Roti buaya[5]
- Rujak penganten
- Sagon
- Sengkulun
Galeri
-
Roti Buaya -
Serabi Jakarta -
Kerak telor
Referensi
- ^ "Ahok di Lebaran Betawi"
- ^ "Warung Betawi": [1] Diarsipkan 2013-12-20 di Wayback Machine.
- ^ "Sayur Besan"
- ^ Mama, Teman. "Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!". Teman Mama. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-05-25. Diakses tanggal 2019-05-25.
- ^ "Roti Buaya"[./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]
