Hidangan Betawi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Dennis2123 (bicara | kontrib) menambah gambar |
Dennis2123 (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Asinan Betawi |
[[Berkas:Asinan Betawi Sarinah.JPG|jmpl|262x262px|Asinan Betawi]] |
||
'''Hidangan Betawi''' adalah hidangan khas yang berasal dari [[Suku Betawi]]. Hidangan Betawi mudah ditemukan di acara-acara tertentu yang diselenggarakan di wilayah [[Daerah Khusus Ibukota Jakarta|DKI Jakarta]], [[Kota Depok]], [[Kabupaten Bekasi]] dan [[Kota Bekasi]] ([[Jawa Barat]]) dan [[Kabupaten Tangerang]], [[Kota Tangerang]] dan [[Kota Tangerang Selatan]] ([[Banten]]) seperti pada acara [[Lebaran Betawi]],<ref>[http://news.detik.com/read/2013/08/31/102609/2345818/10/keliling-jakarta-ala-ahok-di-lebaran-betawi "Ahok di Lebaran Betawi"]</ref> [[pernikahan]], [[Idul Fitri|hari raya Idulfitri]], atau di warung-warung tertentu<ref>"Warung Betawi": [http://www.sajiansedap.com/article/detail/304/nyok-ngumpul-di-warung-betawi#.UrO092WriSo] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131220061231/http://www.sajiansedap.com/article/detail/304/nyok-ngumpul-di-warung-betawi#.UrO092WriSo|date=2013-12-20}}</ref> yang menyajikan hidangan khas Betawi. Hidangan ini dipengaruhi oleh [[hidangan Melayu]], [[hidangan Arab|Arab]], [[hidangan India|India]], [[hidangan Tionghoa|Tionghoa]], dan [[hidangan Eropa|Eropa]] (terutama [[hidangan Belanda]], [[hidangan Portugis|Portugis]], dan [[hidangan Spanyol|Spanyol]]) juga dipengaruhi hidangan nusantara lainya seperti [[Hidangan Sunda]], [[Hidangan Jawa]], [[Masakan Sumatera Barat|Hidangan Minangkabau]], dan [[Hidangan Melayu]]. |
'''Hidangan Betawi''' adalah hidangan khas yang berasal dari [[Suku Betawi]]. Hidangan Betawi mudah ditemukan di acara-acara tertentu yang diselenggarakan di wilayah [[Daerah Khusus Ibukota Jakarta|DKI Jakarta]], [[Kota Depok]], [[Kabupaten Bekasi]] dan [[Kota Bekasi]] ([[Jawa Barat]]) dan [[Kabupaten Tangerang]], [[Kota Tangerang]] dan [[Kota Tangerang Selatan]] ([[Banten]]) seperti pada acara [[Lebaran Betawi]],<ref>[http://news.detik.com/read/2013/08/31/102609/2345818/10/keliling-jakarta-ala-ahok-di-lebaran-betawi "Ahok di Lebaran Betawi"]</ref> [[pernikahan]], [[Idul Fitri|hari raya Idulfitri]], atau di warung-warung tertentu<ref>"Warung Betawi": [http://www.sajiansedap.com/article/detail/304/nyok-ngumpul-di-warung-betawi#.UrO092WriSo] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131220061231/http://www.sajiansedap.com/article/detail/304/nyok-ngumpul-di-warung-betawi#.UrO092WriSo|date=2013-12-20}}</ref> yang menyajikan hidangan khas Betawi. Hidangan ini dipengaruhi oleh [[hidangan Melayu]], [[hidangan Arab|Arab]], [[hidangan India|India]], [[hidangan Tionghoa|Tionghoa]], dan [[hidangan Eropa|Eropa]] (terutama [[hidangan Belanda]], [[hidangan Portugis|Portugis]], dan [[hidangan Spanyol|Spanyol]]) juga dipengaruhi hidangan nusantara lainya seperti [[Hidangan Sunda]], [[Hidangan Jawa]], [[Masakan Sumatera Barat|Hidangan Minangkabau]], dan [[Hidangan Melayu]]. |
||
| Baris 30: | Baris 30: | ||
* [[Tauge goreng|Toge goreng]] |
* [[Tauge goreng|Toge goreng]] |
||
== Minuman == |
==== Minuman ==== |
||
* [[Es selendang mayang]] |
* [[Es selendang mayang]] |
||
* [[Es goyang]] |
* [[Es goyang]] |
||
* [[Bir pletok]] |
* [[Bir pletok]] |
||
== Kue/Makanan Ringan == |
==== Kue/Makanan Ringan ==== |
||
*[[Kue Bakar]] |
*[[Kue Bakar]] |
||
*[[Kue cucur]] |
*[[Kue cucur]] |
||
Revisi per 9 Februari 2024 02.40
Hidangan Betawi adalah hidangan khas yang berasal dari Suku Betawi. Hidangan Betawi mudah ditemukan di acara-acara tertentu yang diselenggarakan di wilayah DKI Jakarta, Kota Depok, Kabupaten Bekasi dan Kota Bekasi (Jawa Barat) dan Kabupaten Tangerang, Kota Tangerang dan Kota Tangerang Selatan (Banten) seperti pada acara Lebaran Betawi,[1] pernikahan, hari raya Idulfitri, atau di warung-warung tertentu[2] yang menyajikan hidangan khas Betawi. Hidangan ini dipengaruhi oleh hidangan Melayu, Arab, India, Tionghoa, dan Eropa (terutama hidangan Belanda, Portugis, dan Spanyol) juga dipengaruhi hidangan nusantara lainya seperti Hidangan Sunda, Hidangan Jawa, Hidangan Minangkabau, dan Hidangan Melayu.
Daftar menu
Beberapa jenis masakan Betawi memiliki kemiripan dengan masakan daerah lainnya seperti asinan Betawi mirip dengan asinan Bogor, perbedaannya hanya pada campuran bumbu-bumbu tertentu. Sebagian masakan Betawi hanya disajikan pada momen-momen tertentu misalnya sayur besan hanya bisa dijumpai pada prosesi besanan.[3]
Makanan
- Asinan Betawi
- Soto Betawi
- Gabus pucung
- Sayur babanci
- Sayur godog
- Sayur besan
- Ayam sampyok
- Sambelan lengkio
- Soto tangkar
- Soto mie
- Pecak ikan gabus
- Pecak ikan mas[4]
- Pecak tembang
- Bandeng pesmol
- Nasi kebuli
- Nasi uduk
- Nasi ulam
- Mi kangkung
- Gado-gado
- Ketoprak
- Semur jengkol
- Laksa Betawi
- Bandeng pindang
- Toge goreng
Minuman
Kue/Makanan Ringan
- Kue Bakar
- Kue cucur
- Kue rangi
- Kue talam
- Kue kelen
- Kue kembang goyang
- Kerak telor
- Sengkulun
- Putu mayang
- Andepite
- Sagon
- Kue ape
- Kue cente manis
- Kue pepe
- Kue dongkal
- Kue geplak
- Rujak penganten
- Dodol betawi
- Roti buaya[5]
Galeri
-
Roti Buaya -
Serabi Jakarta -
Kerak telor
Referensi
- ^ "Ahok di Lebaran Betawi"
- ^ "Warung Betawi": [1] Diarsipkan 2013-12-20 di Wayback Machine.
- ^ "Sayur Besan"
- ^ Mama, Teman. "Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!". Teman Mama. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-05-25. Diakses tanggal 2019-05-25.
- ^ "Roti Buaya" [./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]
