Hidangan Betawi: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 23 Juni 2024 16.11

Hidangan Betawi adalah hidangan khas yang berasal dari Suku Betawi. Hidangan Betawi mudah ditemukan di acara-acara tertentu yang diselenggarakan di wilayah DKI Jakarta, Kota Depok, Kabupaten Bekasi dan Kota Bekasi (Jawa Barat) dan Kabupaten Tangerang, Kota Tangerang dan Kota Tangerang Selatan (Banten) seperti pada acara Lebaran Betawi,^[1] pernikahan, hari raya Idulfitri, atau di warung-warung tertentu^[2] yang menyajikan hidangan khas Betawi. Hidangan ini dipengaruhi oleh hidangan Melayu, Arab, India, Tionghoa, dan Eropa (terutama hidangan Belanda, Portugis, dan Spanyol) juga dipengaruhi hidangan nusantara lainya seperti Hidangan Sunda, Hidangan Jawa, Hidangan Minangkabau, dan Hidangan Melayu.

Daftar menu

Beberapa jenis masakan Betawi memiliki kemiripan dengan masakan daerah lainnya seperti asinan Betawi mirip dengan asinan Bogor, perbedaannya hanya pada campuran bumbu-bumbu tertentu. Sebagian masakan Betawi hanya disajikan pada momen-momen tertentu misalnya sayur besan hanya bisa dijumpai pada prosesi besanan.^[3]

Makanan

Asinan Betawi
Ayam sampyok
Bandeng pesmol
Bandeng pindang
Gabus pucung
Gado-gado
Ketoprak
Laksa Betawi
Mi kangkung
Nasi kebuli
Nasi uduk
Nasi ulam
Pecak ikan gabus
Pecak ikan mas^[4]
Pecak tembang
Sambelan lengkio
Sayur babanci
Sayur besan
Sayur godog
Semur jengkol
Soto Betawi
Soto mie
Soto tangkar
Toge goreng

Minuman

Kue/Makanan Ringan

Andepite
Dodol betawi
Kerak telor
Kue ape
Kue Bakar
Kue cente manis
Kue cucur
Kue dongkal
Kue geplak
Kue kelen
Kue kembang goyang
Kue pepe
Kue rangi
Kue talam
Putu mayang
Roti buaya^[5]
Rujak penganten
Sagon
Sengkulun

Galeri

Roti Buaya
Serabi Jakarta
Kerak telor

Referensi

^ "Ahok di Lebaran Betawi"
^ "Warung Betawi": [1] Diarsipkan 2013-12-20 di Wayback Machine.
^ "Sayur Besan"
^ Mama, Teman. "Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!". Teman Mama. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-05-25. Diakses tanggal 2019-05-25.
^ "Roti Buaya"[./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]

[1] "Ahok di Lebaran Betawi"

[2] "Warung Betawi": [1] Diarsipkan 2013-12-20 di Wayback Machine.

[3] "Sayur Besan"

[4] Mama, Teman. "Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!". Teman Mama. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-05-25. Diakses tanggal 2019-05-25.

[5] "Roti Buaya"[./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

@@ Baris 7: / Baris 7: @@
 [[Berkas:Pecak Ikan Mas Betawi 20240622134353.jpg|jmpl|Pecak ikan mas]]
 * [[Asinan Betawi]]
-* [[Soto Betawi]]
-* [[Gabus pucung]]
-* [[Sayur babanci]]
-* Sayur godog
-* [[Sayur besan]]
 * Ayam sampyok
-* Sambelan lengkio
-* [[Soto tangkar]]
-* [[Soto mie]]
-* Pecak ikan gabus
-* Pecak ikan mas<ref>{{Cite web|url=https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html|title=Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!|last=Mama|first=Teman|website=Teman Mama|access-date=2019-05-25|archive-date=2019-05-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20190525024443/https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html|dead-url=yes}}</ref>
-* Pecak tembang
 * Bandeng pesmol
+* Bandeng pindang
+* [[Gabus pucung]]
+* [[Gado-gado]]
+* [[Ketoprak]]
+* [[Laksa|Laksa Betawi]]
+* [[Mi kangkung]]
 * [[Nasi kebuli]]
 * [[Nasi uduk]]
 * [[Nasi ulam]]
+* Pecak ikan gabus
-* [[Mi kangkung]]
+* Pecak ikan mas<ref>{{Cite web|url=https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html|title=Resep Pecak Ikan Mas yang Gampang dan Maknyus!|last=Mama|first=Teman|website=Teman Mama|access-date=2019-05-25|archive-date=2019-05-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20190525024443/https://www.temanmama.com/2019/04/resep-pecak-ikan-asli-betawi.html|dead-url=yes}}</ref>
-* [[Gado-gado]]
+* Pecak tembang
-* [[Ketoprak]]
+* Sambelan lengkio
+* [[Sayur babanci]]
+* [[Sayur besan]]
+* Sayur godog
 * [[Semur jengkol]]
-* [[Laksa|Laksa Betawi]]
+* [[Soto Betawi]]
+* [[Soto mie]]
-* Bandeng pindang
+* [[Soto tangkar]]
 * [[Tauge goreng|Toge goreng]]
 ==== Minuman ====
-* [[Es selendang mayang]]
-* [[Es goyang]]
 * [[Bir pletok]]
+* [[Es goyang]]
+* [[Es selendang mayang]]
 ==== Kue/Makanan Ringan ====
+* Andepite
-*[[Kue Bakar]]
-*[[Kue cucur]]
+* [[Dodol betawi]]
-* [[Kue rangi]]
-* [[Kue talam]]
-* Kue kelen
-* [[Kue kembang goyang]]
 * [[Kerak telor]]
-* [[Sengkulun]]
-* [[Putu mayang]]
-* Andepite
-* [[Sagon]]
 * [[Kue ape]]
+* [[Kue Bakar]]
 * Kue cente manis
-* [[Kue pepe’|Kue pepe]]
+* [[Kue cucur]]
 * Kue dongkal
 * Kue geplak
+* Kue kelen
+* [[Kue kembang goyang]]
+* [[Kue pepe’|Kue pepe]]
+* [[Kue rangi]]
+* [[Kue talam]]
+* [[Putu mayang]]
+* [[Roti buaya]]<ref>[http://megapolitan.kompas.com/read/2009/06/19/09403272/roti.buaya.simbol.kesetiaan "Roti Buaya"][./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]</ref>
 * Rujak penganten
-* [[Dodol betawi]]
+* [[Sagon]]
+* [[Sengkulun]]
-* [[Roti buaya]]<ref>[http://megapolitan.kompas.com/read/2009/06/19/09403272/roti.buaya.simbol.kesetiaan "Roti Buaya"]
-[./Https://joinkuliner.com/kuliner/kelezatan-kuliner-nusantara-eksplorasi-makanan-khas-betawi-dalam-sejuta-rasa/ "Soto Betawi]</ref>
 == Galeri ==