Wikipedia:Artikel Pilihan/16 2017

Masakan Israel meliputi hidangan lokal dari penduduk Israel dan juga hidangan yang dibawa ke Israel oleh masyarakat diaspora Yahudi. Sebelum pendirian Negara Israel pada 1948, dan sebagian sejak akhir 1970an, masakan campuran Yahudi Israel sudah mulai berkembang. Masakan Israel umumnya mengambil dan menyesuaikan unsur masakannya dari masakan Yahudi, khususnya masakan bergaya Mizrahi, Sefardim, dan Ashkenazi. Masakan tersebut juga memadupadankan unsur makanan yang berasal dari wilayah Levantin, Timur Tengah dan Mediterania. Saat ini, makanan seperti seperti falafel, hummus, msabbha, shakshouka, couscous, dan za'atar sangat terkenal di Israel. Pengaruh lain pada masakan tersebut terdapat pada makanan umum di kawasan Mediterania, khususnya jenis-jenis buah dan sayuran, produk susu dan ikan; makanan tradisional yang khas dihidangkan pada masa hari raya; tradisi menaati hukum kosher; dan tradisi memakan makanan tertentu pada hari Sabat dan hari-hari raya Yahudi yang berbeda, seperti challah, jachnun, malawach, ikan berisi, hamin dan sufganiyot. (Selengkapnya...)