Hidangan Jawa: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi terkini sejak 13 Januari 2024 16.53

Masakan Jawa (bahasa Jawa: Olah-olahan Jawi) adalah masakan dari masyarakat Jawa di Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yogyakarta, dan Jawa Timur. Masakan Jawa tersedia di Warung Tegal. Salah satu masakan Jawa seperti Tempe telah menjadi masakan internasional^[1] dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh masakan Tionghoa, masakan India, atau masakan Arab.^[2]

Jawa Tengah[sunting | sunting sumber]

Pantura Timur Jawa Tengah
Mataram (Semarang–Surakarta)
- Gudeg
- Gudangan
- Lumpia Semarang
- Opor Ayam
- Soto Bangkong
- Wedang jahe
- Tengkleng
- Tongseng
- Asem-Asem Daging
- Nasi Pecel
- Tahu petis
- Nasi Liwet
- Mangut lele
- Gaplek
- Geplak
- Ayam geprek
- Kupat Tahu Solo
- Nasi Kucing
- Sayur Lodeh
- Tumpeng
- Baceman
- Brongkos
- Bakmi godhog
- Nasi Goreng Jawa (khas Mataraman (Joglosemar))
- Bandeng presto
- Timlo Solo
- Nasi Langgi
- Ayam kremes
- Tahu gimbal
- Bakso Wonogiri
- Bakso Solo
- Pecel lele
- Urap
- Mangut lele
- Krecek
- Nasi Goreng Babat
- Garang Asem
Kedu
- Kupat Tahu Magelang
Pantura Barat Jawa Tengah
Banyumasan
- Soto Sokaraja
- Bakmi Nyemek
- Sate Ambal
- Lanthing
- Mie ongklok
- Mendoan
- Nasi Grombyang
- Pecel Banyumas
- Gembus
- Getuk goreng

Daerah Istimewa Yogyakarta[sunting | sunting sumber]

Jawa Timur[sunting | sunting sumber]

Wilayah Arekan
- Rawon
- Rujak Cingur
- Soto Ayam Ambengan
- Onde-onde
- Lontong Balap
- Nasi Babat
- Rujak Petis
- Soto Lamongan
- Tahu Tek
- Iga penyet
- Kupang Lontong
- Cwie Mie
- Tahu Campur
- Ayam penyet
- Tempe Penyet
- Nasi Krawu
- Tahu Telur
- Nasi Goreng Surabaya
- Bakso Malang
Wilayah Mataraman
- Pecel
- Sate Ponorogo
- Soto Kediri
- Bothok
- Nasi Jotos
- Gudeg
- Gudangan
- Opor Ayam
- Wedang jahe
- Tengkleng
- Tongseng
- Sayur Lodeh
- Tumpeng
- Baceman
- Bakmi godhog
- Nasi goreng Jawa
Wilayah Tapal Kuda
- Tajhin Sorah
- Tajhin Plokkor
- Tajhin Bu'uk
- Sek Koning
- Nasi Cawuk
- Soto Kraksaan
- Lontong Campur
- Sate Lumajang
- Suwar Suwir
- Pecel Rawon
- Pindang Koyong
- Nasi tempong
- Mie Rama
- Dendeng Ragi
- Rujak Soto
- Nasi Tempong
- Pecel Gudeg
- Botok Tawon
- Kupat Lodoh
- Nasi Kalak
- Sup Kesrut

Pulau Madura[sunting | sunting sumber]

Menu umum[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

^ "Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Mendunia". Mongabay.co.id (dalam bahasa Inggris). 2022-03-03. Diakses tanggal 2022-04-26.
^ "MASAKAN INDONESIA | PUSAT ILMU PENGETAHUAN | Unkris". p2k.unkris.ac.id. Diakses tanggal 2022-04-26.

Galeri[sunting | sunting sumber]

Nasi gudeg
Tongseng
Nasi rawon empal kisi Banyuwangi
Gado-gado
Lontong kupang
Mie Goreng Penyet, masakan fusi restoran "Penyetan Cok" asal Surabaya
Soto Lamongan
Sate Ponorogo

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Media terkait Hidangan Jawa Tengah di Wikimedia Commons
Media terkait Hidangan Jawa Timur di Wikimedia Commons

[1] "Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Mendunia". Mongabay.co.id (dalam bahasa Inggris). 2022-03-03. Diakses tanggal 2022-04-26.

[2] "MASAKAN INDONESIA | PUSAT ILMU PENGETAHUAN | Unkris". p2k.unkris.ac.id. Diakses tanggal 2022-04-26.

[1]

[2]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-{{Prose|date=Januari 2021}}
 [[Berkas:Food at Warung Tegal.jpg|jmpl|Makanan di Warung Tegal]]
 [[File:Nasi Tumpeng.jpg|thumb|260px|[[Tumpeng]], salah satu masakan khas Jawa yang terkenal.]]
 {{Sidebar masakan Indonesia}}
-'''Masakan Jawa''' ({{lang-jv|ꦎꦭꦃꦎꦭꦲꦤ꧀ꦗꦮꦶ|Olah-olahan Jawi}}) adalah masakan dari [[Suku Jawa|masyarakat Jawa]] di [[Jawa Tengah]], [[Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]]. Masakan Jawa tersedia di [[Warung Tegal]]. Salah satu masakan Jawa seperti [[Tempe]] telah menjadi masakan internasional<ref>{{Cite web|date=2022-03-03|title=Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Mendunia|url=https://www.mongabay.co.id/2022/03/03/tempe-makanan-khas-indonesia-yang-mendunia/|website=Mongabay.co.id|language=en-US|access-date=2022-04-26}}</ref> dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh [[masakan Tionghoa]], [[masakan India]], atau [[masakan Arab]].<ref>{{Cite web|title=MASAKAN INDONESIA {{!}} PUSAT ILMU PENGETAHUAN {{!}} Unkris|url=https://p2k.unkris.ac.id/id1/1-3073-2962/Indonesia_28896_p2k-unkris.html|website=p2k.unkris.ac.id|access-date=2022-04-26}}</ref>
+'''Masakan Jawa''' ({{lang-jv|Olah-olahan Jawi}}) adalah masakan dari [[Suku Jawa|masyarakat Jawa]] di [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]]. Masakan Jawa tersedia di [[Warung Tegal]]. Salah satu masakan Jawa seperti [[Tempe]] telah menjadi masakan internasional<ref>{{Cite web|date=2022-03-03|title=Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Mendunia|url=https://www.mongabay.co.id/2022/03/03/tempe-makanan-khas-indonesia-yang-mendunia/|website=Mongabay.co.id|language=en-US|access-date=2022-04-26}}</ref> dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh [[masakan Tionghoa]], [[masakan India]], atau [[masakan Arab]].<ref>{{Cite web|title=MASAKAN INDONESIA {{!}} PUSAT ILMU PENGETAHUAN {{!}} Unkris|url=https://p2k.unkris.ac.id/id1/1-3073-2962/Indonesia_28896_p2k-unkris.html|website=p2k.unkris.ac.id|access-date=2022-04-26}}</ref>
 == Jawa Tengah ==
@@ Baris 17: / Baris 16: @@
 ** [[Jenang Kudus]]
 ** [[Nasi gandul]]
-** [[Nasi Megono]]
 ** [[Lentog Tanjung]]
 ** [[Ayam Goreng Jepara]]
@@ Baris 48: / Baris 46: @@
 ** [[Sayur Lodeh]]
 ** [[Tumpeng]]
-** [[Bacem|Baceman]]
+** [[Bacem]]an
 ** [[Brongkos Yogyakarta|Brongkos]]
 ** [[Bakmi Jawa|Bakmi godhog]]
@@ Baris 74: / Baris 72: @@
 ** [[Nasi lengko]]
 ** [[Sate blengong]]
+** [[Nasi megono]]
 ** [[Kupat glebed]]
 * [[Keresidenan Banyumas|Banyumasan]]
@@ Baris 84: / Baris 83: @@
 ** [[Nasi Grombyang]]
 ** Pecel Banyumas
+** [[Gembus]]
+** [[Getuk goreng]]
 }}
-== Yogyakarta ==
+== Daerah Istimewa Yogyakarta ==
 * [[Gudeg]]
 * [[Gudeg Manggar]]
@@ Baris 96: / Baris 97: @@
 * [[Ayam kremes|Ayam Kremes]]
 * [[Mangut lele]]
-* [[Bacem|Baceman]]
+* [[Bacem]]an
 * [[Bakmi Jawa|Bakmi Godhog]]
 * [[Miedes|Miedes (Bakmi Pedes)]]
@@ Baris 161: / Baris 162: @@
 ** [[Sayur Lodeh]]
 ** [[Tumpeng]]
-** [[Bacem|Baceman]]
+** [[Bacem]]an
 ** [[Bakmi Jawa|Bakmi godhog]]
 ** [[Nasi goreng Jawa]]
-* Wilayah Pandalungan
+* Wilayah Tapal Kuda
+** [[Tajhin Sorah]]
+** [[Tajhin Plokkor]]
+** [[Tajhin Bu'uk]]
+** [[Sek Koning]]
 ** Nasi Cawuk
 ** Soto Kraksaan
@@ Baris 188: / Baris 193: @@
 * [[Soto Madura]]
 * [[Bubur Madura]]
+* [[Tajhin Sorah]]
 == Menu umum ==
@@ Baris 230: / Baris 236: @@
 * [[Nasi rames]]
 * [[Opor ayam]]
+* [[Oseng-Oseng]]
 * [[Perkedel]]
 * [[Perkedel jagung]]
@@ Baris 251: / Baris 258: @@
 * [[Urap]]
 }}
+== Referensi ==
+{{reflist}}
 == Galeri ==
@@ Baris 265: / Baris 275: @@
 == Lihat juga ==
+* [[Hidangan Sunda|Masakan Sunda]]
 * [[Minuman Jawa]]
 * [[Salad Jawa]]