Hidangan Tionghoa-Indonesia: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
|||
| Baris 132: | Baris 132: | ||
{{commons cat|Chinese cuisine of Indonesia}} |
{{commons cat|Chinese cuisine of Indonesia}} |
||
* {{id}} [http://www.resepkulinerenak.com/2012/11/fuyunghai-tahu.html Resep fuyunghai tahu] |
* {{id}} [http://www.resepkulinerenak.com/2012/11/fuyunghai-tahu.html Resep fuyunghai tahu] |
||
* {{id}} [https://alviya.com/resep-fuyunghai/ Resep fuyunghai Udang] |
|||
* {{en}} [http://kolom.pacific.net.id/ind/myrasidharta/artikel_myra_sidharta/old_recipes,_new_meals,_the_localization_of_chinese_food_in_indonesia.html Overview of Indonesian Chinese Food] |
* {{en}} [http://kolom.pacific.net.id/ind/myrasidharta/artikel_myra_sidharta/old_recipes,_new_meals,_the_localization_of_chinese_food_in_indonesia.html Overview of Indonesian Chinese Food] |
||
Revisi per 7 Agustus 2020 10.43
Masakan Tionghoa-Indonesia mempunyai ciri khas campuran antara masakan Tionghoa dengan masakan tradisional Indonesia. Masakan ini biasanya mirip dengan masakan Tionghoa yang dimodifikasi dengan cabai, santan dan bumbu-bumbu dari masakan Indonesia. Beberapa masakan dan kue menyerupai masakan di Malaysia.
Masakan Tionghoa-Indonesia juga dapat bervariasi tergantung dari tempat. Sebagai contoh di berbagai tempat di pulau Jawa, masakan ini menjadi bagian dari budaya setempat. Di Jawa masakan ini cenderung agak manis. Di Medan, Sumatra Utara masakan tradisional Tionghoa masih lebih mudah ditemukan.
Ada beberapa jenis gaya masakan Tionghoa di Indonesia:
- Masakan Tionghoa gaya baru dengan koki dari Republik Rakyat Tiongkok, Hongkong atau Taiwan.
- Masakan Tionghoa tradisional seperti masakan Tiochiu, Hokkian dan Hakka.
- Masakan Tionghoa-Indonesia dengan pengaruh barat (Belanda).
- Masakan Tionghoa yang diadaptasi ke budaya setempat, seperti menggantikan babi dengan ayam atau sapi untuk membuatnya halal.
Daftar hidangan Tionghoa-Indonesia
Menu makanan
- Ayam cah/kuluyuk
- Ayam/udang rebus
- Bakcang
- Bak kut teh[1]
- Bakmi
- Bakso
- Bakwan
- Bihun goreng
- Cakwe
- Capcai
- Char kway teow
- Cha sio
- Fuyunghai
- Haisom cah
- Ifu mi
- Ikan malas tim
- Kakap asam manis
- Kakap tahu tausi
- Kekian
- Kepiting saus tiram
- Kwetiau
- Laksa
- Lindung cah fumak
- Locupan
- Lomi
- Lontong cap go meh
- Lumpia semarang
- Mi ayam
- Mi bangka
- Mi goreng
- Mi hakka
- Mi hokkien
- Mi kering
- Mi pangsit
- Mi pok
- Mi rebus
- Mi tarik
- Mi tite
- Mi yamin
- Mun tahu
- Nasi ayam
- Nasi bebek
- Nasi goreng
- Nasi tim
- Ngo hiong
- Otak-otak
- Pangsit
- Pau
- Pempek
- Popiah
- Rujak juhi
- Rujak shanghai
- Sapo tahu
- Sarang burung
- Sate babi
- Sekba
- Siomai
- Soto
- Soto mi
- Sup hisit
- Sup penyu
- Sup sarang burung
- Swike
- Tahu bandung
- Tahu goreng
- Tahu tauco
- Telur asin
- Telur pitan
- Telur teh
- Telur tim
- Tim daging
- Udang gulung shanghai
- Yee sang
- Yong tau fu
Kudapan dan manisan
- Bakpau
- Cincau
- Es shanghai
- Kembang tahu
- Kuaci
- Kue bulan
- Kue keranjang
- Kue ku
- Kue mangkok
- Kue moci
- Kue tapel
- Kue terang bulan
- Lapis legit
- Nopia
- Nuo mi fan
- Onde-onde
- Sekoteng
- Wingko babat
Galeri makanan
Lihat pula
Catatan kaki
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Chinese cuisine of Indonesia.
- (Indonesia) Resep fuyunghai tahu
- (Indonesia) Resep fuyunghai Udang
- (Inggris) Overview of Indonesian Chinese Food
