Soto

Soto

Asal
Negara asal	Indonesia
Rincian
Jenis	kuah

Semangkuk soto Betawi siap santap.

RESEP BUMBU SOTO BENING

Soto, sroto, sauto, tauto, atau coto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi atau daging kambing. Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, misalnya Soto Madura, Soto Kediri, Soto Pemalang, Soto Lamongan, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Tauto Pekalongan, Sroto Sokaraja, Sroto Kriyik, Sroto Bancar, Soto Banjar, Soto Medan, dan Coto Makassar. Soto juga diberi nama sesuai isinya, misalnya Soto ayam, Soto babat, atau Soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel.

Cara penyajian soto berbeda-beda sesuai kekhasan di setiap daerah. Soto biasa dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mie, atau bihun. Untuk menambah kenikmatan soto, biasanya juga disertai berbagai macam lauk, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang. Ada pula yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, berbagai macam gorengan (tempe, tahu, bakwan), bawang goreng, seledri, tauco, dan koya.

Variasi soto Nusantara

• 
  Soto Betawi
• 
  Soto Medan
• 
  Soto Bandung
• 
  Soto Jepara
• 
  Soto Kudus
• 
  Soto Semarang
• 
  Soto Padang
• 
  Soto Madura
• 
  Soto Kediri
• 
  Soto Medan
• 
  Soto Banjar
• 
  Soto Ambengan
• 
  Sroto Sokaraja
• Sroto Bancar
  Sroto Bancar
• Sroto Kriyik
  Sroto Kriyik
• 
  Tauto Tegal
• 
  Tauto Pekalongan
• 
  Coto Makassar
• 
  Soto bumbu
• 
  Soto kemiri