Lompat ke isi

Hidangan Jawa: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Jasintacantik (bicara | kontrib)
5.226 suntingan
Gilang Bayu Rakasiwi (bicara | kontrib)
55.153 suntingan
(169 revisi perantara oleh 49 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
[[Berkas:Food at Warung Tegal.jpg|thumb|Makanan di warung Tegal]]
[[Berkas:Food at Warung Tegal.jpg|jmpl|Makanan di Warung Tegal]]
[[File:Nasi Tumpeng.jpg|thumb|260px|[[Tumpeng]], salah satu masakan khas Jawa yang terkenal.]]
{{Sidebar masakan Indonesia}}


'''Masakan Jawa''' ({{lang-jv|Olah-olahan Jawi}}) adalah masakan dari [[Suku Jawa|masyarakat Jawa]] di [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]]. Masakan Jawa tersedia di [[Warung Tegal]]. Salah satu masakan Jawa seperti [[Tempe]] telah menjadi masakan internasional<ref>{{Cite web|date=2022-03-03|title=Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Mendunia|url=https://www.mongabay.co.id/2022/03/03/tempe-makanan-khas-indonesia-yang-mendunia/|website=Mongabay.co.id|language=en-US|access-date=2022-04-26}}</ref> dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh [[masakan Tionghoa]], [[masakan India]], atau [[masakan Arab]].<ref>{{Cite web|title=MASAKAN INDONESIA {{!}} PUSAT ILMU PENGETAHUAN {{!}} Unkris|url=https://p2k.unkris.ac.id/id1/1-3073-2962/Indonesia_28896_p2k-unkris.html|website=p2k.unkris.ac.id|access-date=2022-04-26}}</ref>


== Jawa Tengah ==
'''Masakan Jawa''' adalah masakan khas yang berasal dari pulau [[Jawa]], kecuali [[Jawa barat]] yang mempunyai kekhasan khusus sebagai [[Masakan Sunda]]. Masakan Jawa tersedia di [[Warung Tegal]]. Beberapa masakan [[Jawa]] yang berasal dari [[Jawa Timur]], [[Jawa Tengah]] dan [[DIY|Jogjakarta]] antara lain yaitu :
{{columns-list|colwidth=15em|style=width: 400px;|
* [[Keresidenan Pati|Pantura Timur Jawa Tengah]]
** [[Bakso Ikan Ekor Kuning]]
** [[Soto Jepara]]
** [[Soto Kudus]]
** [[Lontong Dekem]]
** [[Opor panggang Jepara]]
** [[Opor bakar Kudus]]
** [[Jenang Kudus]]
** [[Nasi gandul]]
** [[Lentog Tanjung]]
** [[Ayam Goreng Jepara]]
** [[Lontong Krubyuk]]
** [[Kuluban]]
** [[Nasi Penggel]]
** [[Nasi pindang]]
** [[Pindang Serani]]
** [[Horok-Horok]]
** [[Bakso Ikan Ekor Kuning|Bakso Ikan Ekor Kuning (Bakso Karimunjawa)]]
* Mataram ([[Kota Semarang|Semarang]]–[[Surakarta]])
** [[Gudeg]]
** [[Gudangan]]
** [[Lumpia Semarang]]
** [[Opor Ayam]]
** [[Soto Bangkong]]
** [[Wedang jahe]]
** [[Tengkleng]]
** [[Tongseng]]
** [[Asem-Asem Daging]]
** [[Nasi Pecel]]
** [[Tahu petis]]
** [[Nasi Liwet]]
** [[Mangut lele]]
** [[Gaplek]]
** [[Geplak]]
** [[Ayam geprek]]
** [[Kupat Tahu|Kupat Tahu Solo]]
** [[Nasi Kucing]]
** [[Sayur Lodeh]]
** [[Tumpeng]]
** [[Bacem]]an
** [[Brongkos Yogyakarta|Brongkos]]
** [[Bakmi Jawa|Bakmi godhog]]
** [[Nasi Goreng Jawa]] (khas Mataraman (Joglosemar))
** [[Bandeng presto]]
** [[Timlo]] Solo
** [[Nasi Langgi]]
** [[Ayam kremes]]
** [[Tahu gimbal]]
** [[Bakso Jawa|Bakso Wonogiri]]
** [[Bakso Jawa|Bakso Solo]]
** [[Pecel lele]]
** [[Urap]]
** [[Mangut lele]]
** [[Krecek]]
** [[Nasi Goreng Jawa|Nasi Goreng Babat]]
** [[Garang Asem]]
* [[Keresidenan Kedu|Kedu]]
** [[Kupat Tahu|Kupat Tahu Magelang]]
* Pantura Barat Jawa Tengah
** [[Teh poci]]
** [[Sate Tegal]]
** [[Tauto Pekalongan]]
** [[Nasi Bogana]]
** [[Nasi lengko]]
** [[Sate blengong]]
** [[Nasi megono]]
** [[Kupat glebed]]
* [[Keresidenan Banyumas|Banyumasan]]
** [[Soto Sokaraja]]
** [[Bakmi Nyemek]]
** [[Sate Ambal]]
** [[Lanthing]]
** [[Mie ongklok]]
** [[Mendoan]]
** [[Nasi Grombyang]]
** Pecel Banyumas
** [[Gembus]]
** [[Getuk goreng]]


}}


== Daerah Istimewa Yogyakarta ==

==Jawa Tengah dan DIY==
[[Berkas:Nasi Gudeg.jpg|100px]]


{{col|2}}
* [[Gudeg]]
* [[Gudeg]]
* [[Lumpia]]
* [[Gudeg Manggar]]
* [[Ayam|Ingkung Ayam]]
* [[Bakpia Pathok]]
* [[Geplak]]
* [[Gaplek]]
* [[Ayam kremes|Ayam Kremes]]
* [[Mangut lele]]
* [[Bacem]]an
* [[Bakmi Jawa|Bakmi Godhog]]
* [[Miedes|Miedes (Bakmi Pedes)]]
* [[Mie pentil|Bakmi Pentil]]
* [[Mi letheg|Bakmi Letheg]]
* [[Gudangan]]
* [[Krecek]]
* [[Nasi Tiwul]]
* [[Opor Ayam]]
* [[Opor Ayam]]
* [[Soto Bangkong]]
* [[Wedang jahe]]
* [[Tengkleng]]
* [[Tengkleng]]
* [[Tongseng]]
* [[Tongseng]]
* [[Nasi Pecel]]
* [[Nasi Liwet]]
* [[Nasi Kucing]]
* [[Nasi Kucing]]
* [[Sayur Lodeh]]
* [[Nasi|Nasi Gurih]]
* [[Pecel|Nasi Pecel]]
* [[Gatot]]
* [[Geblek]]
* [[Yangko]]
* [[Pecel]]
* [[Tiwul]]
* [[Tumpeng]]
* [[Tumpeng]]
* [[Bakmi Jawa|Mie Rebus]]
* [[Tolpit]]
* [[Horok-Horok]]
* [[Bacem|Jadah Tempe]]
* [[Nasi Bogana]]
* [[Ayam Goreng Kalasan]]
* [[Nasi Gandul]]
* [[Sate Klathak]]
* [[Garang Asem]]
* [[Ayam Geprek]]
* [[Soto Sokaraja]]
* [[Peyek|Peyek Tumpuk]]
* [[Nasi Goreng Jawa|Nasi Goreng Kampung Yogyakarta]]
* [[Sate Ambal]]
* [[Bandeng presto]]
* [[Rujak|Rujak Es Krim]]
* [[Lentog]]
* [[Wedang Uwuh]]

* [[Jenang Kudus]]
== Jawa Timur ==
* [[dawet]] ayu
* Wilayah Arekan
* [[timlo]] Solo
* [[mie ongklok]]
** [[Rawon]]
* [[teh poci]]
** [[Rujak Cingur]]
* [[sate tegal]]
** [[Soto Ayam Ambengan]]
* [[Tahu gimbal]]
** [[Onde-onde]]
** [[Lontong Balap]]
** Nasi Babat
** [[Rujak Petis]]
** [[Soto Lamongan]]
** [[Tahu Tek]]
** [[Iga penyet]]
** [[Kupang Lontong]]
** Cwie Mie
** [[Tahu Campur]]
** [[Ayam penyet]]
** [[Tempe Penyet]]
** [[Nasi Krawu]]
** Tahu Telur
** [[Nasi Goreng Jawa|Nasi Goreng Surabaya]]
** [[Bakso Malang]]
* Wilayah Mataraman
** [[Pecel]]
** [[Sate Ponorogo]]
** [[Soto Kediri]]
** [[Bothok]]
** Nasi Jotos
** [[Gudeg]]
** [[Gudangan]]
** [[Opor Ayam]]
** [[Wedang jahe]]
** [[Tengkleng]]
** [[Tongseng]]
** [[Sayur Lodeh]]
** [[Tumpeng]]
** [[Bacem]]an
** [[Bakmi Jawa|Bakmi godhog]]
** [[Nasi goreng Jawa]]
* Wilayah Tapal Kuda
** [[Tajhin Sorah]]
** [[Tajhin Plokkor]]
** [[Tajhin Bu'uk]]
** [[Sek Koning]]
** Nasi Cawuk
** Soto Kraksaan
** Lontong Campur
** Sate Lumajang
** Suwar Suwir
** Pecel Rawon
** Pindang Koyong
** [[Nasi tempong]]
** Mie Rama
** Dendeng Ragi
** [[Rujak Soto]]
** Nasi Tempong
** Pecel Gudeg
** Botok Tawon
** Kupat Lodoh
** Nasi Kalak
** Sup Kesrut
=== Pulau Madura ===
* Nasi Bebek
* [[Sate Madura]]
* [[Seruit]]
* [[Soto Madura]]
* [[Bubur Madura]]
* [[Tajhin Sorah]]

== Menu umum ==
{{columns-list|colwidth=15em|style=width: 400px;|
* [[Ayam goreng]]
* [[Bakmi jawa]]
* [[Bakpao]]
* [[Bakpia]]
* [[Bakso]]
* [[Botok]]
* [[Buntil]]
* [[Capcai]]
* [[Cendol]]
* [[Puyonghai|Fuyunghai]]
* [[Gado-gado]]
* [[Gorengan]]
* [[Gudeg]]
* [[Gulai|Gulai kambing]]
* [[Jajanan pasar|Jajan pasar]]
* [[Kari|Kare]]
* [[Keripik]]
* [[Kerupuk]]
* [[Ketupat]]
* [[Klepon]]
* [[Apem|Kue apem]]
* [[Kue bolu]]
* [[Kue putu]]
* [[Kue terang bulan]]
* [[Kwetiau]]
* [[Laksa]]
* [[Lalap]]
* [[Lontong]]
* [[Lotek]]
* [[Lumpia]]
* [[Lumpia]]
* [[Soto Jepara]]
* [[Martabak]]
* [[Soto Kudus]]
* [[Mi goreng]]
* [[Mendoan]]
* [[Mi pangsit]]
* [[Pindang Serani]]
* [[Nasi goreng]]
* [[Pecak lele]]
* [[Nasi kucing]]
* [[Mangut lele]]
* [[Nasi kuning]]
* [[Nasi Grombyang]]
* [[Nasi pecel]]
* [[Nasi rames]]
* [[Opor ayam]]
* [[Oseng-Oseng]]
* [[Perkedel]]
* [[Perkedel jagung]]
* [[Rawon]]
* [[Roti canai|Roti mariyam]]
* [[Rujak]]
* [[Sambal]]
* [[Sate]]
* [[Sayur bening]]
* [[Sayur lodeh]]
* [[Sup buntut]]
* [[Sup kambing]]
* [[Soto]]
* [[Soto mie|Soto mi]]
* [[Tahu]]
* [[Teh poci]]
* [[Tongseng]]
* [[Tumpeng]]
* [[Tempe]]
* [[Tumis sayur]]
* [[Urap]]
* [[Urap]]
}}
* [[Krecek]]
* [[Nasi lengko]]
* [[Dawet Ireng]]
{{EndDiv}}


==Jawa Timur==
== Referensi ==
{{reflist}}


== Galeri ==
{{col|2}}
<gallery>
* [[Rawon]]
Berkas:Nasi Gudeg.jpg|Nasi gudeg
* [[Pecel]]
Berkas:Tongseng Dish.jpg|Tongseng
* [[Sate Ponorogo]]
Berkas:Nasi Rawon A.JPG|Nasi rawon empal kisi Banyuwangi
* [[Tahu campur]]
Berkas:Gado gado.jpg|Gado-gado
* [[Rujak cingur]]
Berkas:Lontong kupang.jpg|Lontong kupang
* [[Soto Kediri]]
File:Indomie Mie goreng Penyetan Cok.jpg|Mie Goreng Penyet, masakan fusi restoran "Penyetan Cok" asal Surabaya
* [[Soto Ayam Ambengan]]
File:Soto Lamongan.jpg|Soto Lamongan
* [[Rambak petis]]
File:Sate Ponorogo.jpg|Sate Ponorogo
* [[Onde-onde]]
</gallery>
* [[Lontong Balap]]

* [[Tahu Tek]]
== Lihat juga ==
* [[Kupang Lontong]]
* [[Soto Lamongan]]
* [[Hidangan Sunda|Masakan Sunda]]
* [[Bothok]]
* [[Minuman Jawa]]
* [[Rujak Soto]]
* [[Salad Jawa]]
* [[Rujak Petis]]
* [[Makanan khas Jawa Tengah]]
* [[Gado Gado]]
* [[Hidangan Aceh|Masakan Aceh]]
* [[Tempe Penyet]]
* [[Masakan Gorontalo]]
* [[Nasi krawu]]
* [[Masakan Minangkabau]]

* [[Tahu campur lamongan]]
== Pranala luar ==
{{EndDiv}}
* {{commonscat-inline|Cuisine of Central Java|Hidangan Jawa Tengah}}
* {{commonscat-inline|Cuisine of East Java|Hidangan Jawa Timur}}


{{Masakan Indonesia}}
{{Masakan Indonesia}}


[[Kategori:Masakan Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Jawa| ]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]

Revisi per 13 Januari 2024 16.53

Makanan di Warung Tegal
Tumpeng, salah satu masakan khas Jawa yang terkenal.
Artikel ini merupakan bagian dari seri
Hidangan Indonesia
Hidangan nasional
Masakan daerah dan budaya
Bahan
Jenis makanan
Makanan
Minuman
Persiapan dan memasak
Utama
Lainnya
Gaya
Perayaan dan festival
Masakan terkait
Lihat pula
 Portal Indonesia
 Portal Makanan

Masakan Jawa (bahasa Jawa: Olah-olahan Jawi) adalah masakan dari masyarakat Jawa di Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yogyakarta, dan Jawa Timur. Masakan Jawa tersedia di Warung Tegal. Salah satu masakan Jawa seperti Tempe telah menjadi masakan internasional[1] dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh masakan Tionghoa, masakan India, atau masakan Arab.[2]

Jawa Tengah

Daerah Istimewa Yogyakarta

Jawa Timur

Pulau Madura

Referensi

  1. ^ "Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Mendunia". Mongabay.co.id (dalam bahasa Inggris). 2022-03-03. Diakses tanggal 2022-04-26. 
  2. ^ "MASAKAN INDONESIA | PUSAT ILMU PENGETAHUAN | Unkris". p2k.unkris.ac.id. Diakses tanggal 2022-04-26. 

Galeri

  • Nasi gudeg
    Nasi gudeg
  • Tongseng
    Tongseng
  • Nasi rawon empal kisi Banyuwangi
    Nasi rawon empal kisi Banyuwangi
  • Gado-gado
    Gado-gado
  • Lontong kupang
    Lontong kupang
  • Mie Goreng Penyet, masakan fusi restoran "Penyetan Cok" asal Surabaya
    Mie Goreng Penyet, masakan fusi restoran "Penyetan Cok" asal Surabaya
  • Soto Lamongan
    Soto Lamongan
  • Sate Ponorogo
    Sate Ponorogo

Lihat juga

Pranala luar

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Hidangan_Jawa&oldid=25166341"