Lipid: Perbedaan antara revisi
→Kategori lipid: Perbaikan pranala Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Ariandi Lie (bicara | kontrib) Rescuing 22 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.5 |
||
(42 revisi perantara oleh 15 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Common lipids lmaps (ID).png|jmpl|450px|Struktur beberapa lipid umum. Di bagian atas adalah [[kolesterol]]<ref>{{Cite|authors = Maitland, Jr Jones|year = 1998|title = Organic Chemistry|publisher = W W Norton & Co Inc (Np)|page = 139|isbn = 978-0-393-97378-5}}</ref> dan [[asam oleat]].<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], p. 328.</ref> Struktur bagian tengah adalah [[trigliserida]] yang terdiri dari rantai [[asam oleat|oleoil]], [[stearat|stearoil]], dan [[asam palmitat|palmitoil]] yang melekat pada kerangka [[gliserol]]. Di bagian bawah adalah [[fosfolipid]] yang umum, [[lesitin|fosfatidilkolina]].<ref name=Stryer330/>]] |
|||
{{expert}} |
|||
{{gabungdari|Lemak}} |
|||
[[Berkas:Common lipids lmaps (ID).png|thumb|450px|Struktur beberapa lipid umum. Di bagian atas adalah [[kolesterol]]<ref>{{Cite|authors = Maitland, Jr Jones|year = 1998|title = Organic Chemistry|publisher = W W Norton & Co Inc (Np)|page = 139|isbn = 978-0-393-97378-5}}</ref> dan [[asam oleat]].<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], p. 328.</ref> Struktur bagian tengah adalah [[trigliserida]] yang terdiri dari rantai [[asam oleat|oleoil]], [[stearat|stearoil]], dan [[palmitat|palmitoil]] yang melekat pada kerangka [[gliserol]]. Di bagian bawah adalah [[fosfolipid]] yang umum, [[lesitin|fosfatidilkolina]].<ref name=Stryer330/>]] |
|||
'''Lipid''' adalah kelompok [[molekul]] alami yang meliputi [[lemak]], [[lilin]], [[sterol]], [[vitamin]] yang larut dalam lemak (seperti vitamin A, D, E, dan K), [[monogliserida]], [[digliserida]], [[trigliserida]], [[fosfolipid]], dan lain-lain. Fungsi biologis utama lipid |
'''Lipid''' adalah kelompok [[molekul]] alami yang meliputi [[lemak]], [[lilin]], [[sterol]], [[vitamin]] yang larut dalam lemak (seperti vitamin A, D, E, dan K), [[monogliserida]], [[digliserida]], [[trigliserida]], [[fosfolipid]], dan lain-lain. Fungsi biologis utama lipid yaitu untuk menyimpan energi, berperan dalam [[Pensinyalan lemak|pensinyalan]], dan bertindak sebagai komponen pembangun [[membran sel]].<ref>{{Cite|authors = Fahy E, Subramaniam S, Murphy RC, Nishijima M, Raetz CR, Shimizu T, Spener F, van Meer G, Wakelam MJ, Dennis EA|year = 2009|title = Update of the LIPID MAPS comprehensive classification system for lipids|journal = Journal of Lipid Research|volume = 50|issue = S1|pages = S9–14|doi = 10.1194/jlr.R800095-JLR200|pmc = 2674711|pmid = 19098281|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2674711|accessdate = 2016-01-26|archive-date = 2021-03-11|archive-url = https://web.archive.org/web/20210311103234/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2674711/|dead-url = no}}</ref><ref name=":0">{{Cite|authors = Subramaniam S, Fahy E, Gupta S, Sud M, Byrnes RW, Cotter D, Dinasarapu AR, Maurya MR.|year = 2011|title = Bioinformatics and systems biology of the lipidome|journal = Chemical Reviews|volume = 111|issue = 10|pages = 6452–6490|doi = 10.1021/cr200295k|pmc = 3383319|pmid = 21939287|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3383319|accessdate = 2016-01-26|archive-date = 2021-03-09|archive-url = https://web.archive.org/web/20210309001554/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3383319/|dead-url = no}}</ref> Lipid digunakan dalam industri kosmetik dan makanan serta dalam nanoteknologi.<ref>{{Cite|authors = Mashaghi S, Jadidi T, Koenderink G, Mashaghi A.|year = 2013|title = Lipid nanotechnology|journal = International Journal of Molecular Sciences|volume = 14|issue = 2|pages = 4242–4282|doi = 10.3390/ijms14024242|pmid = 23429269}}</ref> |
||
Lipid dapat didefinisikan secara luas sebagai molekul kecil [[ |
Lipid dapat didefinisikan secara luas sebagai molekul kecil [[hidrofob]]ik atau [[amfifil]]ik; sifat amfifilik beberapa lipid memungkinkan mereka untuk membentuk struktur seperti [[vesikel]], liposom multilamelar/[[Liposom unilamelar|unilamelar]], atau membran dalam lingkungan akuatik. Lipid biologis berasal, seluruhnya atau sebagian, dari dua jenis subunit biokimia atau "blok-pembangun" yang berbeda, yaitu gugus [[ketoasil]] dan [[isoprena]].<ref name=":0" /> Dengan menggunakan pendekatan ini, lipid dapat dibagi menjadi delapan kategori: [[asam lemak]], [[gliserolipid]], [[gliserofosfolipid]], [[sfingolipid]], [[sakarolipid]], dan [[poliketida]] (diturunkan dari kondensasi subunit ketoasil); dan lipid sterol serta lipid prenol (berasal dari kondensasi subunit isoprena).<ref name=":0" /> |
||
Meskipun istilah ''lipid'' kadang-kadang digunakan sebagai sinonim untuk [[lemak]], lemak adalah subkelompok lipid yang disebut [[trigliserida]]. Lipid juga mencakup molekul seperti [[asam lemak]] dan turunannya (termasuk [[Trigliserida|tri-]], [[Digliserida|di-]], [[monogliserida]], dan [[fosfolipid]]), serta [[metabolit]] lainnya yang mengandung [[sterol]] seperti [[kolesterol]].<ref>{{Cite|authors = Michelle A, Hopkins J, McLaughlin CW, Johnson S, Warner MQ, LaHart D, Wright JD.|year = 1993|title = Human Biology and Health|location = Englewood Cliffs, New Jersey, USA|publisher = Prentice Hall|isbn = 978-0-13-981176-0}}</ref> Meskipun manusia dan mamalia lainnya menggunakan berbagai [[Metabolisme|jalur biosintesis]] untuk memecah dan |
Meskipun istilah ''lipid'' kadang-kadang digunakan sebagai sinonim untuk [[lemak]], lemak adalah subkelompok lipid yang disebut [[trigliserida]]. Lipid juga mencakup molekul seperti [[asam lemak]] dan turunannya (termasuk [[Trigliserida|tri-]], [[Digliserida|di-]], [[monogliserida]], dan [[fosfolipid]]), serta [[metabolit]] lainnya yang mengandung [[sterol]] seperti [[kolesterol]].<ref>{{Cite|authors = Michelle A, Hopkins J, McLaughlin CW, Johnson S, Warner MQ, LaHart D, Wright JD.|year = 1993|title = Human Biology and Health|location = Englewood Cliffs, New Jersey, USA|publisher = Prentice Hall|isbn = 978-0-13-981176-0}}</ref> Meskipun manusia dan mamalia lainnya menggunakan berbagai [[Metabolisme|jalur biosintesis]] untuk memecah dan menyintesis lipid, beberapa lipid esensial tidak dapat dibuat dengan cara ini dan harus diperoleh dari makanan. |
||
== Kategori |
== Kategori lipida == |
||
=== Asam lemak === |
=== Asam lemak === |
||
[[Asam lemak]] atau residu asam lemak ketika mereka merupakan bagian dari lipid |
[[Asam lemak]] (atau residu asam lemak ketika mereka merupakan bagian dari lipid) adalah kelompok untuk molekul-molekul yang disintesis oleh elongasi rantai sebuah [[asetil-KoA]] primer dengan gugus [[malonil-KoA]] atau [[metilmalonil-KoA]] dalam proses yang disebut sintesis asam lemak.<ref>{{Cite|authors = Vance JE, Vance DE.|year = 2002|title = Biochemistry of Lipids, Lipoproteins and Membranes|location = Amsterdam|publisher = Elsevier|isbn = 978-0-444-51139-3}}</ref><ref>{{Cite|editors = Brown HA|year = 2007|title = Lipodomics and Bioactive Lipids: Mass Spectrometry Based Lipid Analysis|journal = Methods in Enzymology|volume = 423|location = Boston|publisher = Academic Press|isbn = 978-0-12-373895-0}}</ref> Mereka terbentuk dari [[rantai hidrokarbon]] yang diakhiri oleh gugus [[asam karboksilat]]; penataan ini membuat molekul asam lemak memiliki ujung [[hidrofilik]] yang [[Polaritas (kimia)|polar]], dan ujung [[hidrofobik]] yang nonpolar dan [[Kelarutan|tidak larut]] dalam air. Struktur asam lemak merupakan salah satu pengelompokan yang paling mendasar pada lipid biologis, dan banyak digunakan sebagai blok pembangun untuk sebagian besar lipid yang lebih kompleks. Rantai karbon, biasanya dengan panjang antara empat hingga 24 karbon,<ref>{{Cite|authors = Hunt SM, Groff JL, Gropper SAS.|year = 1995|title = Advanced Nutrition and Human Metabolism|location = Belmont, California|publisher = West Pub. Co.|page = 98|isbn = 978-0-314-04467-9}}</ref> dapat bersifat jenuh maupun [[Senyawa tak jenuh|tak jenuh]], dan dapat berikatan dengan [[gugus fungsi]] yang mengandung [[oksigen]], [[halogen]], [[nitrogen]], dan [[belerang]]. Jika asam lemak mengandung ikatan rangkap, terdapat kemungkinan ia memiliki [[Isomerisme cis-trans|isomer geometri]] ''cis'' atau ''trans'', yang berpengaruh terhadap [[Konfigurasi molekul|konfigurasi]] molekulnya secara signifikan. Ikatan rangkap ''cis''- menyebabkan rantai asam lemak melengkung dan berimbas pada pelipatgandaan ikatan rangkap dalam rantai karbon. Tiga ikatan rangkap dalam ''asam linolenat'' (C-18), rantai lemak asil yang paling melimpah dalam ''membran tilakoid'', mengakibatkan membran ini sangat “cair” meskipun suhu lingkungan rendah.<ref>{{Cite|authors = Yashroy RC.|year = 1987|title = {{sup|13}}C NMR studies of lipid fatty acyl chains of chloroplast membranes|journal = Indian Journal of Biochemistry and Biophysics|volume = 24|issue = 6|pages = 177–178}}</ref> Ini juga membuat asam linolenat menampilkan puncak-puncak tajam pada spektrum kloroplas saat dilihat dengan NMR C-13 resolusi tinggi. Hal ini pada gilirannya memainkan peran penting dalam struktur dan fungsi membran sel.<ref>[[#Devlin|Devlin]], pp. 193–195</ref> Sebagian besar asam lemak alami mempunyai konfigurasi ''cis'', meskipun bentuk ''trans''-nya ada dalam beberapa lemak dan minyak yang alami atau yang telah dihidrogenasi parsial.<ref>{{Cite|authors = Hunter JE.|year = 2006|title = Dietary trans fatty acids: review of recent human studies and food industry responses|journal = Lipids|volume = 41|issue = 11|pages = 967–992|doi = 10.1007/s11745-006-5049-y|pmid = 17263298}}</ref> |
||
Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah [[eikosanoid]], utamanya diturunkan dari [[asam arakidonat]] dan [[asam eikosapentaenoat]], yang meliputi [[prostaglandin]], [[leukotriena]], dan [[tromboksana]]. Asam |
Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah kelompok [[eikosanoid]], yang utamanya diturunkan dari [[asam arakidonat]] dan [[asam eikosapentaenoat]], yang meliputi [[prostaglandin]], [[leukotriena]], dan [[tromboksana]]. Asam dokosaheksanoat juga penting dalam sistem biologis, terutama yang berhubungan dengan penglihatan.<ref>{{Cite|authors = Furse, Samuel|date = 2011-12-02|title = A Long Lipid, a Long Name: Docosahexaenoic Acid|magazine = The Lipid Chronicles|url = http://www.samuelfurse.com/2011/12/a-long-name-a-long-lipid-docosahexaenoic-acid/|accessdate = 2016-01-26|archive-date = 2016-03-28|archive-url = https://web.archive.org/web/20160328123626/http://www.samuelfurse.com/2011/12/a-long-name-a-long-lipid-docosahexaenoic-acid/|dead-url = no}}</ref><ref>"[http://www.dhaomega3.org/Overview/DHA-for-Optimal-Brain-and-Visual-Functioning DHA for Optimal Brain and Visual Functioning] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160310132502/http://www.dhaomega3.org/Overview/DHA-for-Optimal-Brain-and-Visual-Functioning |date=2016-03-10 }}". DHA/EPA Omega-3 Institute.</ref> Kelas utama lain dalam kategori asam lemak adalah ester lemak dan amida lemak. Ester lemak meliputi zat-zat antara biokimia yang penting seperti [[ester lilin]], turunan-turunan asam lemak tioester [[koenzim A]], turunan-turunan asam lemak tioester [[ACP]], dan asam lemak karnitin. Amida lemak meliputi senyawa [[N-asil etanolamina]], seperti penghantar saraf [[kanabinoid]] [[anandamida]].<ref name="pmid18751909">{{cite journal| author=Fezza F, De Simone C, Amadio D, Maccarrone M.| title=Fatty acid amide hydrolase: a gate-keeper of the endocannabinoid system| journal=Subcellular Biochemistry| volume=49| pages=101–32| year=2008| pmid=18751909| doi=10.1007/978-1-4020-8831-5_4}}</ref> |
||
| author=Fezza F, De Simone C, Amadio D, Maccarrone M. |
|||
| title=Fatty acid amide hydrolase: a gate-keeper of the endocannabinoid system |
|||
| journal=Subcellular Biochemistry |
|||
| volume=49 |
|||
| pages=101–32 |
|||
| year=2008 |
|||
| pmid=18751909 |
|||
| doi=10.1007/978-1-4020-8831-5_4}}</ref> |
|||
=== Gliserolipid === |
=== Gliserolipid === |
||
[[Gliserida|Gliserolipid]] tersusun atas [[gliserol]] tersubstitusi mono-, di-, dan tri-,<ref>{{cite journal| author=Coleman RA, Lee DP.| title=Enzymes of triacylglycerol synthesis and their regulation| journal=Progress in Lipid Research| volume=43| pages=134–176| year=2004| doi=10.1016/S0163-7827(03)00051-1 }}</ref> yang paling terkenal adalah [[Ester|triester]] asam lemak dari gliserol, yang disebut [[trigliserida]]. Istilah "triasilgliserol" terkadang digunakan sebagai sinonim "trigliserida". Dalam senyawa ini, tiga gugus hidroksil dari gliserol masing-masing mengalami esterifikasi, biasanya oleh asam lemak yang berbeda. Karena berfungsi sebagai cadangan energi, lipid ini terdapat dalam sebagian besar cadangan lemak di dalam jaringan hewan. Hidrolisis ikatan [[ester]] pada trigliserida serta pelepasan gliserol dan asam lemak dari [[jaringan adiposa]] disebut "mobilisasi lemak".<ref>[[#Holde|van Holde and Mathews]], p. 630–31.</ref> |
|||
[[Gliserida|Gliserolipid]] tersusun atas [[gliserol]] tersubstitusi mono-, di-, dan tri-,<ref>{{cite journal |
|||
| author=Coleman RA, Lee DP. |
|||
| title=Enzymes of triacylglycerol synthesis and their regulation |
|||
| journal=Progress in Lipid Research |
|||
| volume=43 |
|||
| pages=134–76 |
|||
| year=2004 |
|||
| doi=10.1016/S0163-7827(03)00051-1 }}</ref> yang paling terkenal adalah [[Ester|triester]] asam lemak dari gliserol, disebut [[trigliserida]], Istilah "triasilgliserol" terkadang digunakan sebagai sinonim "trigliserida". Dalam senyawa ini, tiga gugus hidroksil dari gliserol masing-masing mengalami esterifikasi, biasanya oleh asam lemak yang berbeda. Oleh karena berfungsi sebagai cadangan energi, lipid ini terdapat dalam sebagian besar cadangan lemak di dalam jaringan hewan. Hidrolisis ikatan [[ester]] pada trigliserida serta pelepasan gliserol dan asam lemak dari [[jaringan adiposa]] disebut "mobilisasi lemak".<ref>[[#Holde|van Holde and Mathews]], p. 630–31.</ref> |
|||
Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol, yang ditandai dengan keberadaan satu |
Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol, yang ditandai dengan keberadaan satu [[monosakarida|residu gula]] atau lebih yang melekat pada gliserol via [[ikatan glikosidik]]. Contoh struktur di dalam kategori ini adalah digalaktosildiasilgliserol yang dijumpai di dalam membran tumbuhan<ref name="pmid17599463">{{cite journal| author=Hölzl G, Dörmann P.| title=Structure and function of glycoglycerolipids in plants and bacteria| journal=Progress in Lipid Research| volume=46| issue=5| pages=225–43| year=2007| pmid=17599463| doi=10.1016/j.plipres.2007.05.001| url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0163-7827(07)00015-X| access-date=2010-02-24| archive-date=2018-07-21| archive-url=https://web.archive.org/web/20180721162350/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0163-7827(07)00015-X| dead-url=no}}</ref> dan seminolipid dari [[sel sperma]] mamalia.<ref name="pmid15467400">{{cite journal| author=Honke K, Zhang Y, Cheng X, Kotani N, Taniguchi N.| title=Biological roles of sulfoglycolipids and pathophysiology of their deficiency| journal=Glycoconjugates Journal| volume=21| issue=1–2| pages=59–62| year=2004| pmid=15467400| doi=10.1023/B:GLYC.0000043749.06556.3d| url=http://www.kluweronline.com/art.pdf?issn=0282-0080&volume=21&page=59}}{{Pranala mati|date=Oktober 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> |
||
| author=Hölzl G, Dörmann P. |
|||
| title=Structure and function of glycoglycerolipids in plants and bacteria |
|||
| journal=Progress in Lipid Research |
|||
| volume=46 |
|||
| issue=5 |
|||
| pages=225–43 |
|||
| year=2007 |
|||
| pmid=17599463 |doi=10.1016/j.plipres.2007.05.001 |
|||
| url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0163-7827(07)00015-X}}</ref> dan seminolipid dari [[sel sperma]] mamalia.<ref name="pmid15467400">{{cite journal |
|||
| author=Honke K, Zhang Y, Cheng X, Kotani N, Taniguchi N. |
|||
| title=Biological roles of sulfoglycolipids and pathophysiology of their deficiency |
|||
| journal=Glycoconjugates Journal |
|||
| volume=21 |
|||
| issue=1–2 |
|||
| pages=59–62 |
|||
| year=2004 |
|||
| pmid=15467400 |
|||
| doi=10.1023/B:GLYC.0000043749.06556.3d |
|||
| url=http://www.kluweronline.com/art.pdf?issn=0282-0080&volume=21&page=59}}</ref> |
|||
=== Gliserofosfolipid === |
=== Gliserofosfolipid === |
||
[[Berkas:Phosphatidyl-ethanolamine.svg| |
[[Berkas:Phosphatidyl-ethanolamine.svg|jmpl|ka|300px|<center>Fosfatidiletanolamina<ref name=Stryer330/>]] |
||
Gliserofosfolipid, biasanya dirujuk sebagai [[fosfolipid]], terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci [[lipid dwilapis]] dalam sel,<ref>"[http://www.samuelfurse.com/2011/11/the-structure-of-a-membrane/ The Structure of a Membrane]". |
Gliserofosfolipid, biasanya dirujuk sebagai [[fosfolipid]], terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci [[lipid dwilapis]] dalam sel,<ref>"[http://www.samuelfurse.com/2011/11/the-structure-of-a-membrane/ The Structure of a Membrane] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160610000951/http://www.samuelfurse.com/2011/11/the-structure-of-a-membrane/ |date=2016-06-10 }}". ''The Lipid Chronicles''. Diakses 2011-12-31</ref> serta terlibat dalam [[metabolisme]] dan [[Pensinyalan sel|sinyal komunikasi antarsel]].<ref>{{Cite|authors = Berridge MJ, Irvine RF.|year = 1989|title = Inositol phosphates and cell signalling|journal = Nature|volume = 341|pages = 197–205|doi = 10.1038/341197a0}}</ref> Jaringan saraf, termasuk [[otak]], mengandung cukup banyak gliserofosfolipid. Perubahan komposisi zat ini dapat mengakibatkan berbagai kelainan saraf.<ref name="pmid10878232">{{cite journal| author=Farooqui AA, Horrocks LA, Farooqui T.| title=Glycerophospholipids in brain: their metabolism, incorporation into membranes, functions, and involvement in neurological disorders| journal=Chemistry and Physics of Lipids| volume=106| issue=1| pages=1–29| year=2000| pmid=10878232| doi=10.1016/S0009-3084(00)00128-6| url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0009-3084(00)00128-6| accessdate=2009-04-12| archive-date=2018-10-04| archive-url=https://web.archive.org/web/20181004021225/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0009-3084(00)00128-6| dead-url=no}}</ref> Gliserofosfolipid dapat dibagi menjadi beberapa kelas yang berbeda, berdasarkan sifat gugus kepala polar pada posisi ''sn''-3 kerangka gliserol dalam [[eukariota]] dan bakteri, atau posisi ''sn''-1 dalam kasus [[arkea]].<ref>{{Cite|authors = Ivanova PT, Milne SB, Byrne MO, Xiang Y, Brown HA.|year = 2007|title = Glycerophospholipid identification and quantitation by electrospray ionization mass spectrometry|journal = Methods in Enzymology|volume = 432|pages = 21–57|doi = 10.1016/S0076-6879(07)32002-8|isbn = 978-0-12-373895-0|pmid = 17954212}}</ref> |
||
| author=Farooqui AA, Horrocks LA, Farooqui T. |
|||
| title=Glycerophospholipids in brain: their metabolism, incorporation into membranes, functions, and involvement in neurological disorders |
|||
| journal=Chemistry and Physics of Lipids |
|||
| volume=106 |
|||
| issue=1 |
|||
| pages=1–29 |
|||
| year=2000 |
|||
| pmid=10878232 |
|||
| doi= 10.1016/S0009-3084(00)00128-6|url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0009-3084(00)00128-6 |
|||
| accessdate=2009-04-12}}</ref> Glisero fosfolipid dapat dibagi menjadi beberapa kelas yang berbeda, berdasarkan sifat gugus kepala polar pada posisi ''sn''-3 kerangka gliserol dalam [[eukariota]] dan eubakteria, atau posisi ''sn''-1 dalam kasus [[arkaea|arkaebakteria]].<ref>{{Cite|authors = Ivanova PT, Milne SB, Byrne MO, Xiang Y, Brown HA.|year = 2007|title = Glycerophospholipid identification and quantitation by electrospray ionization mass spectrometry|journal = Methods in Enzymology|volume = 432|pages = 21–57|doi = 10.1016/S0076-6879(07)32002-8|isbn = 978-0-12-373895-0|pmid = 17954212}}</ref> |
|||
Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam [[membran sel|membran biologis]] adalah [[lesitin|fosfatidilkolina]] (juga dikenal sebagai PC, GPCho, atau [[lesitin]]), [[fosfatidiletanolamina]] (PE atau GPEtn), dan [[fosfatidilserin]] (PS atau GPSer). Selain berperan sebagai komponen primer [[membran sel]] dan tempat perikatan bagi protein |
Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam [[membran sel|membran biologis]] adalah [[lesitin|fosfatidilkolina]] (juga dikenal sebagai PC, GPCho, atau [[lesitin]]), [[fosfatidiletanolamina]] (PE atau GPEtn), dan [[fosfatidilserin]] (PS atau GPSer). Selain berperan sebagai komponen primer [[membran sel]] dan tempat perikatan bagi protein intraseluler dan antarseluler, beberapa gliserofosfolipid di dalam sel-sel eukariotik, seperti [[fosfatidilinositol]] dan [[asam fosfatidat]] adalah prekursor, ataupun sendirinya adalah "kurir sekunder" yang diturunkan dari membran.<ref>[[#Holde|van Holde and Mathews]], p. 844.</ref> Biasanya, satu atau kedua gugus [[hidroksil]] ini terasilasi dengan asam lemak berantai panjang, meski terdapat gliserofosfolipid yang terikat dengan alkil dan 1Z-alkenil ([[plasmalogen]]). Terdapat juga varian dialkileter pada arkaebakteria.<ref name="pmid7859340">{{cite journal| author=Paltauf F.| title=Ether lipids in biomembranes| journal=Chemistry and Physics of Lipids| volume=74 |issue=2| pages=101–39| year=1994| pmid=7859340| doi= 10.1016/0009-3084(94)90054-X}}</ref> |
||
| author=Paltauf F. |
|||
| title=Ether lipids in biomembranes |
|||
| journal=Chemistry and Physics of Lipids |
|||
| volume=74 |issue=2 |
|||
| pages=101–39 |
|||
| year=1994 |
|||
| pmid=7859340 |
|||
| doi= 10.1016/0009-3084(94)90054-X}}</ref> |
|||
=== Sfingolipid === |
=== Sfingolipid === |
||
[[Berkas:Sphingomyelin-horizontal-2D-skeletal.png| |
[[Berkas:Sphingomyelin-horizontal-2D-skeletal.png|jmpl|kiri|300px|<center>Sfingomielin<ref name="Stryer330">[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], p. 330.</ref>]] |
||
[[Sfingolipid]] adalah keluarga senyawa-senyawa kompleks<ref name="Merrill">Merrill AH, Sandhoff K. (2002). "Sphingolipids: metabolism and cell signaling",in ''New Comprehensive Biochemistry: Biochemistry of Lipids, Lipoproteins,and Membranes'', Vance, D.E. and Vance, J.E., eds. Elsevier Science, NY. Ch. 14.</ref> yang berbagi fitur struktural yang sama, yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara [[sintesis de novo|''de novo'']] dari [[asam amino]] [[serina]] dan asil lemak KoA berantai panjang, yang kemudian diubah menjadi [[seramida]], fosfosfingolipid, glisosfingolipid, dan senyawa-senyawa lainnya. Basa sfingoid utama pada mamalia umumnya merujuk pada [[sfingosina]]. Seramida (basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan suatu asam lemak berikatan [[amida]]. Asam lemaknya biasanya adalah asam lemak jenuh atau tak jenuh tunggal dengan panjang rantai antara 16 dan 26 atom karbon.<ref>[[#Devlin|Devlin]], pp. 421–422.</ref> |
[[Sfingolipid]] adalah keluarga senyawa-senyawa kompleks<ref name="Merrill">Merrill AH, Sandhoff K. (2002). "Sphingolipids: metabolism and cell signaling",in ''New Comprehensive Biochemistry: Biochemistry of Lipids, Lipoproteins,and Membranes'', Vance, D.E. and Vance, J.E., eds. Elsevier Science, NY. Ch. 14.</ref> yang berbagi fitur struktural yang sama, yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara [[sintesis de novo|''de novo'']] dari [[asam amino]] [[serina]] dan asil lemak KoA berantai panjang, yang kemudian diubah menjadi [[seramida]], fosfosfingolipid, glisosfingolipid, dan senyawa-senyawa lainnya. Basa sfingoid utama pada mamalia umumnya merujuk pada [[sfingosina]]. Seramida (basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan suatu asam lemak berikatan [[amida]]. Asam lemaknya biasanya adalah asam lemak jenuh atau tak jenuh tunggal dengan panjang rantai antara 16 dan 26 atom karbon.<ref>[[#Devlin|Devlin]], pp. 421–422.</ref> |
||
Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani, '' |
Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani, ''Sfinks'', setengah wanita dan setengah singa yang membinasakan siapa saja yang tidak dapat menjawab teka-tekinya. Sfingolipid ditemukan oleh [[Johann Thudichum]] pada tahun 1874 sebagai teka-teki yang sangat rumit dari jaringan otak. |
||
Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam [[membran sel]], khususnya pada [[sel saraf]] dan [[jaringan otak]]. Lemak ini tidak mengandung [[gliserol]], tetapi dapat menahan dua [[gugus fungsional|gugus]] [[alkohol]] pada bagian tengah kerangka [[amina]].<ref>{{en}}{{cite web |
Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam [[membran sel]], khususnya pada [[sel saraf]] dan [[jaringan otak]]. Lemak ini tidak mengandung [[gliserol]], tetapi dapat menahan dua [[gugus fungsional|gugus]] [[alkohol]] pada bagian tengah kerangka [[amina]].<ref>{{en}} {{cite web| url =http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/556sphingo.html| title =Sphingolipids| accessdate =2010-02-22| work =Elmhurst College, Charles E. Ophardt| archive-date =2010-05-27| archive-url =https://web.archive.org/web/20100527213820/http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/556sphingo.html| dead-url =no}}</ref> |
||
| url = http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/556sphingo.html |
|||
| title = Sphingolipids |
|||
| accessdate = 2010-02-22 |
|||
| work = Elmhurst College, Charles E. Ophardt |
|||
}}</ref> |
|||
Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah [[sfingomielin]] (seramida fosfokolina),<ref>{{cite journal |
Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah [[sfingomielin]] (seramida fosfokolina),<ref>{{cite journal |
||
Baris 100: | Baris 41: | ||
| year=1993 |
| year=1993 |
||
| pmid=8415797 |
| pmid=8415797 |
||
| doi=10.1016/0163-7827(93)90003-F}}</ref> sementara pada [[serangga]] terutama mengandung seramida fosfoetanolamina<ref name="pmid1739742">{{cite journal |
| doi=10.1016/0163-7827(93)90003-F}}</ref> sementara pada [[serangga]] terutama mengandung seramida fosfoetanolamina<ref name="pmid1739742">{{cite journal| author=Wiegandt H.| title=Insect glycolipids| journal=Biochimica et Biophysica Acta| volume=1123| issue=2| pages=117–26| year=1992| pmid=1739742}}</ref> dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung [[manosa]].<ref name="pmid18508430">{{cite journal| author=Guan X, Wenk MR.| title=Biochemistry of inositol lipids| journal=Frontiers in Bioscience |
||
| volume=13| issue=| pages=3239–51| year=2008| pmid=18508430| doi= 10.2741/2923}}</ref> |
|||
| author=Wiegandt H. |
|||
| title=Insect glycolipids |
|||
| journal=Biochimica et Biophysica Acta |
|||
| volume=1123 |
|||
| issue=2 |
|||
| pages=117–26 |
|||
| year=1992 |
|||
| pmid=1739742}}</ref> dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung [[manosa]].<ref name="pmid18508430">{{cite journal |
|||
| author=Guan X, Wenk MR. |
|||
| title=Biochemistry of inositol lipids |
|||
| journal=Frontiers in Bioscience |
|||
| volume=13 |
|||
| issue= |
|||
| pages=3239–51 |
|||
| year=2008 |
|||
| pmid=18508430 |
|||
| doi= 10.2741/2923}}</ref> |
|||
Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang berikatan dengan basa sfingoid melalui [[ikatan glikosidik]]. Contohnya adalah glikosfingolipid sederhana dan kompleks seperti [[serebrosida]] dan [[gangliosida]]. |
Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang berikatan dengan basa sfingoid melalui [[ikatan glikosidik]]. Contohnya adalah glikosfingolipid sederhana dan kompleks seperti [[serebrosida]] dan [[gangliosida]]. |
||
=== Lipid sterol === |
=== Lipid sterol === |
||
[[Lemak sterol|Lipid sterol]], seperti [[kolesterol]] dan turunannya, adalah komponen penting dalam lipid membran,<ref>{{cite journal| author=Bach D, Wachtel E.| title=Phospholipid/cholesterol model membranes: formation of cholesterol crystallites.| journal=Biochim Biophys Acta| volume=1610| pages=187–97| year=2003| doi=10.1016/S0005-2736(03)00017-8}}</ref> bersama dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin. [[Steroid]], semuanya diturunkan dari penyatuan struktur inti empat cincin yang sama, memiliki peran biologis yang bervariasi seperti [[hormon]] dan [[Pensinyalan molekul|molekul pensinyalan]]. Steroid 18-karbon (C18) meliputi keluarga [[estrogen]], sementara steroid C19 terdiri dari [[androgen]] seperti [[testosteron]] dan [[androsteron]]. Subkelas C21 meliputi [[progestagen]], juga [[glukokortikoid]] dan [[mineralokortikoid]].<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], p. 749.</ref> [[Sekosteroid]], terdiri dari beragam bentuk [[vitamin D]], dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti.<ref name="pmid17161336">{{cite journal |
|||
[[Lemak sterol|Lipid sterol]], seperti [[kolesterol]] dan turunannya, adalah komponen penting dalam lipid membran,<ref>{{cite journal |
|||
| author=Bach D, Wachtel E. |
|||
| title=Phospholipid/cholesterol model membranes: formation of cholesterol crystallites. |
|||
| journal=Biochim Biophys Acta |
|||
| volume=1610 |
|||
| pages=187–97 |
|||
| year=2003 |
|||
| doi=10.1016/S0005-2736(03)00017-8}}</ref> bersama dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin. [[Steroid]], semuanya diturunkan dari penyatuan struktur inti empat cincin yang sama, memiliki peran biologis yang bervariasi seperti [[hormon]] dan [[Pensinyalan molekul|molekul pensinyalan]]. Steroid 18-karbon (C18) meliputi keluarga [[estrogen]], sementara steroid C19 terdiri dari [[androgen]] seperti [[testosteron]] dan [[androsteron]]. Subkelas C21 meliputi [[progestagen]], juga [[glukokortikoid]] dan [[mineralokortikoid]].<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], p. 749.</ref> [[Sekosteroid]], terdiri dari beragam bentuk [[vitamin D]], dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti.<ref name="pmid17161336">{{cite journal |
|||
| author=Bouillon R, Verstuyf A, Mathieu C, Van Cromphaut S, Masuyama R, Dehaes P, Carmeliet G. |
| author=Bouillon R, Verstuyf A, Mathieu C, Van Cromphaut S, Masuyama R, Dehaes P, Carmeliet G. |
||
| title=Vitamin D resistance |
| title=Vitamin D resistance |
||
Baris 138: | Baris 56: | ||
| year=2006 |
| year=2006 |
||
| pmid=17161336 |
| pmid=17161336 |
||
|doi=10.1016/j.beem.2006.09.008 |
| doi=10.1016/j.beem.2006.09.008 |
||
| url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1521-690X(06)00079-0 |
| url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1521-690X(06)00079-0 |
||
| access-date=2010-02-24 |
|||
| author=Russell DW. |
|||
| archive-date=2018-10-04 |
|||
| title=The enzymes, regulation, and genetics of bile acid synthesis. |
|||
| archive-url=https://web.archive.org/web/20181004103904/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1521-690X(06)00079-0 |
|||
| journal=Annual Review of Biochemistry |
|||
| |
| dead-url=no |
||
}}</ref> Contoh lain dari [[sterol]] adalah [[asam empedu]] dan konjugat-konjugatnya,<ref>{{cite journal| author=Russell DW.| title=The enzymes, regulation, and genetics of bile acid synthesis.| journal=Annual Review of Biochemistry| volume=72| pages=137–74| year=2003| doi = 10.1146/annurev.biochem.72.121801.161712}}</ref> yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang teroksidasi dan disintesis di dalam [[hati]]. Pada tumbuhan, senyawa yang setara adalah [[fitosterol]], seperti <span lang="la" dir="ltr">[[Beta-Sitosterol|beta]]</span>[[Beta-Sitosterol|-Sitosterol]], [[stigmasterol]], dan [[brasikasterol]]; senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai penanda biologis bagi pertumbuhan [[alga]].<ref>{{cite journal |
|||
| pages=137–74 |
|||
| year=2003 |
|||
| doi = 10.1146/annurev.biochem.72.121801.161712}}</ref> yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang teroksidasi dan disintesis di dalam [[hati]]. Pada tumbuhan, senyawa yang setara adalah [[fitosterol]], seperti <span lang="la" dir="ltr">[[Beta-Sitosterol|beta]]</span>[[Beta-Sitosterol|-Sitosterol]], [[stigmasterol]], dan [[brasikasterol]]; senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai penanda biologis bagi pertumbuhan [[alga]].<ref>{{cite journal |
|||
| last=Villinski JC, Hayes JM, Brassell SC, Riggert VL, Dunbar RB. |
| last=Villinski JC, Hayes JM, Brassell SC, Riggert VL, Dunbar RB. |
||
| year=2008 |
| year=2008 |
||
Baris 154: | Baris 70: | ||
| issue=5 |
| issue=5 |
||
| pages=567–88 |
| pages=567–88 |
||
| doi=10.1016/j.orggeochem.2008.01.009}}</ref> Sterol dominan di dalam membran sel [[fungi]] adalah [[ergosterol]].<ref name="isbn1-4051-3066-0">{{cite book |
| doi=10.1016/j.orggeochem.2008.01.009}}</ref> Sterol dominan di dalam membran sel [[fungi]] adalah [[ergosterol]].<ref name="isbn1-4051-3066-0">{{cite book|author=Deacon J.|title=Fungal Biology|publisher=Blackwell Publishers|location=Cambridge, MA|year=2005|page=342|isbn=1-4051-3066-0}}</ref> |
||
| author=Deacon J. |
|||
| title=Fungal Biology |
|||
| publisher=Blackwell Publishers |
|||
| location=Cambridge, MA |
|||
| year=2005 |
|||
| page=342 |
|||
| isbn=1-4051-3066-0}}</ref> |
|||
=== Lipid prenol === |
=== Lipid prenol === |
||
[[Lemak prenol|Lipid prenol]] disintesis dari prekursor berkarbon 5 [[isopentenil pirofosfat]] dan [[dimetilalil pirofosfat]] yang sebagian besar dihasilkan melalui jalur [[asam mevalonat]] (MVA).<ref name=":1">{{cite journal |
[[Lemak prenol|Lipid prenol]] disintesis dari prekursor berkarbon 5 [[isopentenil pirofosfat]] dan [[dimetilalil pirofosfat]] yang sebagian besar dihasilkan melalui jalur [[asam mevalonat]] (MVA).<ref name=":1">{{cite journal| author=Kuzuyama T, Seto H.| title=Diversity of the biosynthesis of the isoprene units.| journal=Natural Product Reports| volume=20| pages=171–83| year=2003| doi = 10.1039/b109860h}}</ref> Isoprenoid sederhana (alkohol linear, difosfat, dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 secara terus menerus, dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan [[terpena]] ini. Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena. [[Karotenoid]] adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagai [[antioksidan]] dan sebagai prekursor [[vitamin A]].<ref name="pmid17349800">{{cite journal |
||
| author=Kuzuyama T, Seto H. |
|||
| title=Diversity of the biosynthesis of the isoprene units. |
|||
| journal=Natural Product Reports |
|||
| volume=20 |
|||
| pages=171–83 |
|||
| year=2003 |
|||
| doi = 10.1039/b109860h}}</ref> Isoprenoid sederhana (alkohol linear, difosfat, dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 secara terus menerus, dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan [[terpena]] ini. Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena. [[Karotenoid]] adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagai [[antioksidan]] dan sebagai prekursor [[vitamin A]].<ref name="pmid17349800">{{cite journal |
|||
| author=Rao AV, Rao LG. |
| author=Rao AV, Rao LG. |
||
| title=Carotenoids and human health |
| title=Carotenoids and human health |
||
Baris 181: | Baris 83: | ||
| pmid=17349800 |
| pmid=17349800 |
||
| doi=10.1016/j.phrs.2007.01.012 |
| doi=10.1016/j.phrs.2007.01.012 |
||
| url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1043-6618(07)00035-7 |
| url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1043-6618(07)00035-7 |
||
| access-date=2010-02-24 |
|||
| author=Brunmark A, Cadenas E. |
|||
| archive-date=2018-10-04 |
|||
| title=Redox and addition chemistry of quinoid compounds and its biological implications |
|||
| archive-url=https://web.archive.org/web/20181004021223/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S1043-6618(07)00035-7 |
|||
| journal=Free Radical Biology & Medicine |
|||
| |
| dead-url=no |
||
}}</ref> Contoh kelas molekul yang penting secara biologis lainnya adalah [[kuinon]] dan [[hidrokuinon]], yang mengandung ekor isoprenoid yang melekat pada inti kuinonoid yang tidak berasal dari isoprenoid.<ref name="pmid2691341">{{cite journal| author=Brunmark A, Cadenas E.| title=Redox and addition chemistry of quinoid compounds and its biological implications| journal=Free Radical Biology & Medicine| volume=7| issue=4| pages=435–77| year=1989| pmid=2691341| doi= 10.1016/0891-5849(89)90126-3|url=}}</ref> [[Vitamin E]] dan [[vitamin K]], juga [[ubikuinon]], adalah contoh kelas ini. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut [[baktoprenol]]) yang satuan isoprenoid terminalnya, yang melekat pada oksigen, tetap tak jenuh, sedangkan pada poliprenol hewan ([[dolikol]]) isoprenoid terminalnya telah direduksi.<ref name="pmid16019076">{{cite journal| author=Swiezewska E, Danikiewicz W.| title=Polyisoprenoids: structure, biosynthesis and function| journal=Progress in Lipid Research| volume=44| issue=4| pages=235–58| year=2005| pmid=16019076| doi=10.1016/j.plipres.2005.05.002| url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0163-7827(05)00022-6| access-date=2010-02-24| archive-date=2018-10-04| archive-url=https://web.archive.org/web/20181004103903/https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0163-7827(05)00022-6| dead-url=no}}</ref> |
|||
| issue=4 |
|||
| pages=435–77 |
|||
| year=1989 |
|||
| pmid=2691341 |
|||
| doi= 10.1016/0891-5849(89)90126-3|url=}}</ref> [[Vitamin E]] dan [[vitamin K]], juga [[ubikuinon]], adalah contoh kelas ini. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut [[baktoprenol]]) yang satuan isoprenoid terminalnya, yang melekat pada oksigen, tetap tak jenuh, sedangkan pada poliprenol hewan ([[dolikol]]) isoprenoid terminalnya telah direduksi.<ref name="pmid16019076">{{cite journal |
|||
| author=Swiezewska E, Danikiewicz W. |
|||
| title=Polyisoprenoids: structure, biosynthesis and function |
|||
| journal=Progress in Lipid Research |
|||
| volume=44 |
|||
| issue=4 |
|||
| pages=235–58 |
|||
| year=2005 |
|||
| pmid=16019076 |
|||
| doi=10.1016/j.plipres.2005.05.002 |
|||
| url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0163-7827(05)00022-6}}</ref> |
|||
=== Sakarolipid === |
=== Sakarolipid === |
||
[[Berkas:Kdo2-lipidA.png| |
[[Berkas:Kdo2-lipidA.png|jmpl|ka|300px|Struktur sakarolipid Kdo<sub>2</sub>-Lipid A.<ref name=Raetz2006/> Residu [[glukosamina]] berwarna biru, residu [[asam 3-Deoksi-D-mano-okt-2-ulosonat|Kdo]] berwarna merah, rantai [[asil]] berwarna hitam, dan gugus [[fosfat]] berwarna hijau.]] |
||
Sakarolipid atau glukolipid adalah [[asam lemak]] yang terikat langsung dengan kerangka gula<ref>{{en}} {{cite web|url =http://medical-dictionary.thefreedictionary.com/glucolipid|title =Glucolipid|accessdate =2010-02-23|work =Farlex free dictionary|archive-date =2008-07-24|archive-url =https://web.archive.org/web/20080724000221/http://medical-dictionary.thefreedictionary.com/glucolipid|dead-url =no}}</ref> dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis. Pada sakarolipid, [[monosakarida]] menggantikan kerangka gliserol pada gliserolipid dan gliserofosfolipid. Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor [[glukosamina]] terasilasi dari komponen [[lipid A]] [[lipopolisakarida]] dalam bakteri [[Gram-negatif]]. Molekul Lipid-A yang umum adalah [[disakarida]] dari glukosamina, yang diturunkan hingga tujuh rantai asil-lemak. Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan [[Escherichia coli|''E. coli'']] adalah Kdo<sub>2</sub>-Lipid A, yakni disakarida yang terasilasi di enam lokasi pada gugus glukosamina dan diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo).<ref name="Raetz2006">{{cite journal |
|||
Sakarolipid ({{lang-en|saccharolipid, glucolipid}}) adalah [[asam lemak]] yang terikat langsung dengan kerangka gula<ref>{{en}}{{cite web |
|||
| url = http://medical-dictionary.thefreedictionary.com/glucolipid |
|||
| title = Glucolipid |
|||
| accessdate = 2010-02-23 |
|||
| work = Farlex free dictionary |
|||
}}</ref> dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis. Pada sakarolipid, [[monosakarida]] menggantikan kerangka gliserol pada gliserolipid dan gliserofosfolipid. Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor [[glukosamina]] terasilasi dari komponen [[lipid A]] [[lipopolisakarida]] dalam bakteri [[gram-negatif]]. Molekul Lipid-A yang umum adalah [[disakarida]] dari glukosamina, yang diturunkan hingga tujuh rantai asil-lemak. Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan [[Escherichia coli|''E. coli'']] adalah Kdo<sub>2</sub>-Lipid A, yakni disakarida yang terasilasi di enam lokasi pada gugus glukosamina dan diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo).<ref name="Raetz2006">{{cite journal |
|||
| author=Raetz CR, Garrett TA, Reynolds CM, Shaw WA, Moore JD, Smith DC Jr, Ribeiro AA, Murphy RC,Ulevitch RJ, Fearns C, Reichart D, Glass CK, Benner C, Subramaniam S, Harkewicz R, Bowers-Gentry RC, Buczynski MW, Cooper JA, Deems RA, Dennis EA.|title=Kdo2-Lipid A of ''Escherichia coli'', a defined endotoxin that activates macrophages via TLR-4|journal=Journal of Lipid Research |volume=47 |pages=1097–111 |year=2006 |pmid=16479018 |doi= 10.1194/jlr.M600027-JLR200}}</ref><!-- |
| author=Raetz CR, Garrett TA, Reynolds CM, Shaw WA, Moore JD, Smith DC Jr, Ribeiro AA, Murphy RC,Ulevitch RJ, Fearns C, Reichart D, Glass CK, Benner C, Subramaniam S, Harkewicz R, Bowers-Gentry RC, Buczynski MW, Cooper JA, Deems RA, Dennis EA.|title=Kdo2-Lipid A of ''Escherichia coli'', a defined endotoxin that activates macrophages via TLR-4|journal=Journal of Lipid Research |volume=47 |pages=1097–111 |year=2006 |pmid=16479018 |doi= 10.1194/jlr.M600027-JLR200}}</ref><!-- |
||
'''Glikolipid''' ({{lang-en|Glycolipid}}) adalah suatu [[senyawa organik]] yang terbentuk dari [[asam lemak]] yang terikat langsung dengan [[molekul]] [[karbohidrat]]. |
'''Glikolipid''' ({{lang-en|Glycolipid}}) adalah suatu [[senyawa organik]] yang terbentuk dari [[asam lemak]] yang terikat langsung dengan [[molekul]] [[karbohidrat]]. |
||
Baris 216: | Baris 99: | ||
=== Poliketida === |
=== Poliketida === |
||
Poliketida disintesis melalui polimerisasi subunit [[asetil]] dan [[Propionil-KoA|propionil]] oleh enzim klasik serta enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik dengan [[sintase asam lemak]]. Mereka terdiri dari sejumlah besar [[metabolit sekunder]] dan [[produk alami]] dari hewan, tumbuhan, bakteri, jamur dan sumber laut, serta memiliki keragaman struktural yang besar.<ref>{{Cite|authors = Walsh CT.|year = 2004|title = Polyketide and nonribosomal peptide antibiotics: modularity and versatility|journal = Science|volume = 303|issue = 5665|pages = 1805–1810|doi = 10.1126/science.1094318|pmid = 15031493}}</ref><ref>{{Cite|authors = Caffrey P, Aparicio JF, Malpartida F, Zotchev SB.|year = 2008|title = Biosynthetic engineering of polyene macrolides towards generation of improved antifungal and antiparasitic agents|journal = Current Topics in Medicinal Chemistry|volume = 8|issue = 8|pages = 639–640|doi = 10.2174/156802608784221479|pmid = 18473889}}</ref> Banyak |
[[Poliketida]] disintesis melalui polimerisasi subunit [[asetil]] dan [[Propionil-KoA|propionil]] oleh enzim klasik serta enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik dengan [[sintase asam lemak]]. Mereka terdiri dari sejumlah besar [[metabolit sekunder]] dan [[produk alami]] dari hewan, tumbuhan, bakteri, jamur dan sumber laut, serta memiliki keragaman struktural yang besar.<ref>{{Cite|authors = Walsh CT.|year = 2004|title = Polyketide and nonribosomal peptide antibiotics: modularity and versatility|journal = Science|volume = 303|issue = 5665|pages = 1805–1810|doi = 10.1126/science.1094318|pmid = 15031493}}</ref><ref>{{Cite|authors = Caffrey P, Aparicio JF, Malpartida F, Zotchev SB.|year = 2008|title = Biosynthetic engineering of polyene macrolides towards generation of improved antifungal and antiparasitic agents|journal = Current Topics in Medicinal Chemistry|volume = 8|issue = 8|pages = 639–640|doi = 10.2174/156802608784221479|pmid = 18473889}}</ref> Banyak poliketida adalah molekul siklik dengan kerangka yang sudah dimodifikasi lebih lanjut oleh [[glikosilasi]], [[metilasi]], [[hidroksilasi]], [[oksidasi]], dan/atau proses-proses lainnya. Kebanyakan [[antimikrob]], [[antiparasit]], dan [[antikanker]] yang digunakan adalah poliketida atau turunan poliketida, seperti [[eritromisin]], [[tetrasiklin]], [[avermektin]], dan antitumor [[epotilon]].<ref>{{Cite|authors=Minto RE, Blacklock BJ.|year=2008|title=Biosynthesis and function of polyacetylenes and allied natural products|journal=Progress in Lipid Research|volume=47|issue=4|pages=233–306|doi=10.1016/j.plipres.2008.02.002|pmc=2515280|pmid=18387369|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2515280|accessdate=2016-01-27|archive-date=2021-03-08|archive-url=https://web.archive.org/web/20210308222150/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2515280/|dead-url=no}}</ref> |
||
== Fungsi biologis == |
== Fungsi biologis == |
||
=== Membran === |
=== Membran === |
||
Sel eukariotik berada dalam [[organel]] berbatas membran yang melaksanakan fungsi biologis yang berbeda. [[Gliserofosfolipid]] adalah komponen struktural utama pada [[membran biologis]], seperti [[membran plasma]] sel dan membran intrasel organel; dalam sel hewan membran plasma secara fisik memisahkan komponen [[intrasel]] dari lingkungan [[ekstrasel]]. Gliserofosfolipid adalah molekul [[amfipatik]] (mengandung daerah [[hidrofobik]] dan [[hidrofilik]] sekaligus) yang mengandung inti gliserol yang terikat dengan "ekor" asam lemak yang diturunkan dari ikatan [[ester]], dan satu "kepala" gugus [[fosfat]]. Sementara gliserofosfolipid adalah komponen utama dari membran biologis, komponen non-gliserida lipid lainnya seperti [[sfingomielin]] dan [[sterol]] (terutama [[kolesterol]] di dalam membran sel hewani) juga ditemukan. di membran biologis.<ref>[[ |
Sel eukariotik berada dalam [[organel]] berbatas membran yang melaksanakan fungsi biologis yang berbeda. [[Gliserofosfolipid]] adalah komponen struktural utama pada [[membran biologis]], seperti [[membran plasma]] sel dan membran intrasel organel; dalam sel hewan membran plasma secara fisik memisahkan komponen [[intrasel]] dari lingkungan [[ekstrasel]]. Gliserofosfolipid adalah molekul [[amfipatik]] (mengandung daerah [[hidrofobik]] dan [[hidrofilik]] sekaligus) yang mengandung inti gliserol yang terikat dengan "ekor" asam lemak yang diturunkan dari ikatan [[ester]], dan satu "kepala" gugus [[fosfat]]. Sementara gliserofosfolipid adalah komponen utama dari membran biologis, komponen non-gliserida lipid lainnya seperti [[sfingomielin]] dan [[sterol]] (terutama [[kolesterol]] di dalam membran sel hewani) juga ditemukan. di membran biologis.<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], pp. 329–331.</ref> Pada tumbuhan dan alga, galaktosildiasilgliserol,<ref>{{Citation|authors = Heinz E.|year = 1996|title = Plant glycolipids: structure, isolation and analysis|pages = 211–332|others = in Advances in Lipid Methodology|volume = Vol. 3.|editor = W.W. Christie|publisher = Oily Press, Dundee|isbn = 978-0-9514171-6-4}}</ref> dan sulfokuinovosildiasilgliserol,<ref name="pmid17599463" /> yang tidak memiliki gugus fosfat, adalah komponen penting dari membran kloroplas dan organel terkait dan merupakan lipid yang paling melimpah di jaringan fotosintesis, termasuk tumbuhan tinggi, alga dan bakteri tertentu. |
||
Membran tanaman tilakoid memiliki komponen lipid terbesar berupa non-dwilapis yang terbentuk dari monogalaktosil digliserida (MGDG), dan fosfolipid kecil; meskipun komposisi lipid ini unik, membran tilakoid kloroplas telah terbukti mengandung matriks lipid dwilapis dinamis seperti yang terungkap dari studi resonansi magnetik dan mikroskop elektron.<ref>{{Cite|authors = Yashroy RC.|year = 1990|title = Magnetic resonance studies of dynamic organisation of lipids in chloroplast membranes|journal = Journal of Biosciences|volume = 15|issue = 4|pages = 281–288|doi = 10.1007/BF02702669}}</ref> |
Membran tanaman tilakoid memiliki komponen lipid terbesar berupa non-dwilapis yang terbentuk dari monogalaktosil digliserida (MGDG), dan fosfolipid kecil; meskipun komposisi lipid ini unik, membran tilakoid kloroplas telah terbukti mengandung matriks lipid dwilapis dinamis seperti yang terungkap dari studi resonansi magnetik dan mikroskop elektron.<ref>{{Cite|authors = Yashroy RC.|year = 1990|title = Magnetic resonance studies of dynamic organisation of lipids in chloroplast membranes|journal = Journal of Biosciences|volume = 15|issue = 4|pages = 281–288|doi = 10.1007/BF02702669}}</ref> |
||
[[Berkas:Phospholipids aqueous solution structures.svg| |
[[Berkas:Phospholipids aqueous solution structures.svg|jmpl|307x307px|Swakelola [[fosfolipid]]: a [[liposom]] sferis, [[misel]], dan [[lipid dwilapis]].]] |
||
Membran biologis adalah suatu bentuk [[lipid dwilapis]] [[fase lamelar]]. Pembentukan lipid dwilapis adalah proses eksoterm ketika gliserofosfolipid yang dijelaskan di atas berada dalam lingkungan akuatik.<ref>[[ |
Membran biologis adalah suatu bentuk [[lipid dwilapis]] [[fase lamelar]]. Pembentukan lipid dwilapis adalah proses eksoterm ketika gliserofosfolipid yang dijelaskan di atas berada dalam lingkungan akuatik.<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], pp. 333–334.</ref> Ini dikenal sebagai efek hidrofobik. Dalam sebuah sistem akuatik, kepala polar lipid menyelaraskan menuju lingkungan akuatik yang polar, sedangkan ekor hidrofobik meminimalkan kontak mereka dengan air dan cenderung mengelompok bersama-sama, membentuk [[vesikel]]; tergantung pada [[Konsentrasi misel kritis|konsentrasi lipid]], interaksi biofisik ini dapat mengakibatkan pembentukan [[misel]], [[liposom]], dan [[lipid dwilapis]]. Agregasi lain juga diamati dan merupakan bagian dari perilaku polimorfisme [[amfifil]] (lipid). [[Perilaku fase]] adalah bidang studi dalam [[biofisika]] dan merupakan subjek penelitian akademis saat ini.<ref>{{Cite|authors = van Meer G, Voelker DR, Feigenson GW.|year = 2008|title = Membrane lipids: where they are and how they behave|journal = Nature Reviews Molecular Cell Biology|volume = 9|issue = 2|pages = 112–124|doi = 10.1038/nrm2330|pmc = 2642958|pmid = 18216768|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2642958|accessdate = 2016-01-27|archive-date = 2021-01-26|archive-url = https://web.archive.org/web/20210126050830/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2642958/|dead-url = no}}</ref><ref>{{Cite|authors = Feigenson GW.|year = 2006|title = Phase behavior of lipid mixtures|journal = Nature Chemical Biology|volume = 2|issue = 11|pages = 560–563|doi = 10.1038/nchembio1106-560|pmc = 2685072|pmid = 17051225|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2685072|accessdate = 2016-01-27|archive-date = 2021-03-08|archive-url = https://web.archive.org/web/20210308192239/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2685072/|dead-url = no}}</ref> Misel dan dwilapis terbentuk di media polar dengan proses yang dikenal sebagai [[efek hidrofobik]].<ref>{{Cite|authors = Wiggins PM.|year = 1990|title = Role of water in some biological processes|journal = Microbiological Reviews|volume = 54|issue = 4|pages = 432–449|pmc = 372788|pmid = 2087221|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC372788|accessdate = 2016-01-27|archive-date = 2021-03-08|archive-url = https://web.archive.org/web/20210308124555/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC372788/|dead-url = no}}</ref> Ketika melarutkan zat lipofilik atau amfifilik dalam lingkungan polar, molekul polar (yaitu, air dalam larutan akuatik) menjadi lebih teratur di sekitar zat lipofilik terlarut, karena molekul polar tidak dapat membentuk [[ikatan hidrogen]] pada daerah lipofilik suatu amfifil. Jadi dalam lingkungan akuatik, molekul air membentuk suatu orde "[[Klatrat|kandang klatrat]]" di sekitar molekul lipofilik terlarut.<ref>{{Cite|authors = Raschke TM, Levitt M.|year = 2005|title = Nonpolar solutes enhance water structure within hydration shells while reducing interactions between them|journal = Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America|volume = 102|issue = 19|pages = 6777–6782|doi = 10.1073/pnas.0500225102|pmc = 1100774|pmid = 15867152|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1100774|accessdate = 2016-01-27|archive-date = 2021-03-09|archive-url = https://web.archive.org/web/20210309053817/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1100774/|dead-url = no}}</ref> |
||
Pembentukan lipid dalam membran [[protosel]] merupakan langkah kunci dalam model [[abiogenesis]], asal usul kehidupan.<ref>{{Cite|authors = Segré D, Ben-Eli D, Deamer D, Lancet D.|year = 2001|title = The Lipid World|journal = Origins of Life and Evolution of Biospheres|volume = 31|issue = 1–2|pages = 119–145|doi = 10.1023/A:1006746807104|pmid = 11296516|url = http://ool.weizmann.ac.il/Segre_Lipid_World.pdf}}</ref> |
Pembentukan lipid dalam membran [[protosel]] merupakan langkah kunci dalam model [[abiogenesis]], asal usul kehidupan.<ref>{{Cite|authors = Segré D, Ben-Eli D, Deamer D, Lancet D.|year = 2001|title = The Lipid World|journal = Origins of Life and Evolution of Biospheres|volume = 31|issue = 1–2|pages = 119–145|doi = 10.1023/A:1006746807104|pmid = 11296516|url = http://ool.weizmann.ac.il/Segre_Lipid_World.pdf|accessdate = 2016-01-27|archive-date = 2008-09-11|archive-url = https://web.archive.org/web/20080911075353/http://ool.weizmann.ac.il/Segre_Lipid_World.pdf|dead-url = yes}}</ref> |
||
=== Cadangan energi === |
=== Cadangan energi === |
||
Trigliserida, yang disimpan dalam jaringan adiposa, adalah bentuk utama cadangan energi baik dalam hewan maupun tumbuhan |
Trigliserida, yang disimpan dalam jaringan adiposa, adalah bentuk utama cadangan energi baik dalam hewan maupun tumbuhan. [[Adiposit]], atau sel lemak, dirancang untuk melakukan sintesis dan pemecahan berkesinambungan trigliserida dalam hewan, dengan pengendali utama pemecahan adalah dengan mengaktivasi enzim yang peka terhadap hormon, [[lipase]].<ref>{{Cite|authors = Brasaemle DL.|year = 2007|title = Thematic review series: adipocyte biology. The perilipin family of structural lipid droplet proteins: stabilization of lipid droplets and control of lipolysis|journal = Journal of Lipid Research|volume = 48|issue = 12|pages = 2547–2559|doi = 10.1194/jlr.R700014-JLR200|pmid = 17878492}}</ref> Oksidasi lengkap asam lemak menghasilkan kalori tinggi, sekitar 9 [[Kalori|kkal/g]], dibandingkan dengan 4 kkal/g hasil pemecahan [[karbohidrat]] dan [[protein]]. Burung yang sedang bermigrasi dan harus menempuh jarak yang jauh tanpa makanan menggunakan energi yang disimpan dari trigliserida sebagai bahan bakar.<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], p. 619.</ref> |
||
=== Pensinyalan === |
=== Pensinyalan === |
||
Dalam beberapa tahun terakhir, telah muncul bukti yang menunjukkan bahwa [[pensinyalan lipid]] adalah bagian penting dari [[pensinyalan sel]].<ref>{{Citation|authors = Wang X.|year = 2004|title = Lipid signaling|journal = Current Opinion in Plant Biology|volume = 7|issue = 3|pages = 329–236|doi = 10.1016/j.pbi.2004.03.012|pmid = 15134755}}</ref><ref>{{Cite|authors = Dinasarapu AR, Saunders B, Ozerlat I, Azam K, Subramaniam S.|year = 2011|title = Signaling gateway molecule pages—a data model perspective|journal = Bioinformatics|volume = 27|issue = 12|pages = 1736–1738|doi = 10.1093/bioinformatics/btr190|pmc = 3106186|pmid = 21505029|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3106186}}</ref> Pensinyalan lipid dapat terjadi melalui aktivasi [[ |
Dalam beberapa tahun terakhir, telah muncul bukti yang menunjukkan bahwa [[pensinyalan lipid]] adalah bagian penting dari [[pensinyalan sel]].<ref>{{Citation|authors = Wang X.|year = 2004|title = Lipid signaling|journal = Current Opinion in Plant Biology|volume = 7|issue = 3|pages = 329–236|doi = 10.1016/j.pbi.2004.03.012|pmid = 15134755}}</ref><ref>{{Cite|authors = Dinasarapu AR, Saunders B, Ozerlat I, Azam K, Subramaniam S.|year = 2011|title = Signaling gateway molecule pages—a data model perspective|journal = Bioinformatics|volume = 27|issue = 12|pages = 1736–1738|doi = 10.1093/bioinformatics/btr190|pmc = 3106186|pmid = 21505029|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3106186|accessdate = 2018-11-01|archive-date = 2021-03-08|archive-url = https://web.archive.org/web/20210308183812/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3106186/|dead-url = no}}</ref> Pensinyalan lipid dapat terjadi melalui aktivasi [[reseptor terhubung protein G]] atau [[reseptor inti]], dan anggota beberapa kategori lipid yang berbeda telah diidentifikasi sebagai molekul sinyal dan kurir sel.<ref>{{Cite|authors = Eyster KM.|year = 2007|title = The membrane and lipids as integral participants in signal transduction|journal = Advances in Physiology Education|volume = 31|issue = 1|pages = 5–16|doi = 10.1152/advan.00088.2006|pmid = 17327576}}</ref> Ini termasuk [[sfingosina-1-fosfat]], suatu sfingolipid yang diturunkan dari seramida yang merupakan molekul kurir potensial yang terlibat dalam mengatur mobilisasi kalsium,<ref>{{Cite|authors = Hinkovska-Galcheva V, VanWay SM, Shanley TP, Kunkel RG.|year = 2008|title = The role of sphingosine-1-phosphate and ceramide-1-phosphate in calcium homeostasis|journal = Current Opinion in Investigational Drugs|volume = 9|issue = 11|pages = 1191–1205|pmid = 18951299}}</ref> pertumbuhan sel, dan apoptosis;<ref>{{Cite|authors = Saddoughi SA, Song P, Ogretmen B|year = 2008|title = Roles of bioactive sphingolipids in cancer biology and therapeutics|journal = Subcellular Biochemistry|volume = 49|pages = 413–440|doi = 10.1007/978-1-4020-8831-5_16|isbn = 978-1-4020-8830-8|pmc = 2636716|pmid = 18751921|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2636716|accessdate = 2018-11-01|archive-date = 2021-03-11|archive-url = https://web.archive.org/web/20210311161744/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2636716/|dead-url = no}}</ref> [[diasilgliserol]] ( DAG) dan fosfat fosfatidilinositol (PIPs), yang terlibat dalam aktivasi protein kinase C yang dimediasi oleh kalsium;<ref>{{Cite|authors = Klein C, Malviya AN.|year = 2008|title = Mechanism of nuclear calcium signaling by inositol 1,4,5-trisphosphate produced in the nucleus, nuclear located protein kinase C and cyclic AMP-dependent protein kinase|journal = Frontiers in Bioscience|volume = 13|issue = 13|pages = 1206–1226|doi = 10.2741/2756|pmid = 17981624}}</ref> prostaglandin, yang merupakan salah satu jenis asam lemak yang diturunkan dari eikosanoid yang terlibat dalam [[Inflamasi|peradangan]] dan [[imunitas]];<ref>{{Cite|authors = Boyce JA.|year = 2008|title = Eicosanoids in asthma, allergic inflammation, and host defense|journal = Current Molecular Medicine|volume = 8|issue = 5|pages = 335–349|doi = 10.2174/156652408785160989|pmid = 18691060}}</ref> hormon steroid seperti sebagai [[estrogen]], [[testosteron]] dan [[kortisol]], yang memodulasi sejumlah fungsi seperti reproduksi, metabolisme dan tekanan darah; serta [[oksisterol]] seperti 25-hidroksi-kolesterol yang merupakan [[reseptor liver X]] agonis.<ref>{{Cite|authors = Bełtowski J.|year = 2008|title = Liver X receptors (LXR) as therapeutic targets in dyslipidemia|journal = Cardiovascular Therapy|volume = 26|issue = 4|pages = 297–316|doi = 10.1111/j.1755-5922.2008.00062.x.|pmid = 19035881}}</ref> Lipid fosfatidilserina yang diketahui terlibat dalam pensinyalan untuk fagositosis sel dan/atau potongan sel apoptosis. Mereka melakukannya dengan memaparkan bagian luar membran sel setelah inaktivasi flipase yang menempatkan mereka secara eksklusif di sisi sitosol dan aktivasi skramblase, yang berebut orientasi fosfolipid. Setelah ini terjadi, sel-sel lain mengenali fosfatidilserina dan memfagositasi sel atau fragmen sel yang memapar mereka.<ref>{{Cite|authors = Biermann M, Maueröder C, Brauner JM,Chaurio R, Janko C, Herrmann M, Muñoz LE.|year = 2013|title = Surface code—biophysical signals for apoptotic cell clearance|journal = Physical Biology|volume = 10|issue = 6|page = 065007|doi = 10.1088/1478-3975/10/6/065007|pmid = 24305041}}</ref> |
||
=== Fungsi lainnya === |
=== Fungsi lainnya === |
||
Vitamin yang larut dalam lemak ([[Retinol|A]], |
Vitamin yang larut dalam lemak ([[Retinol|A]], [[Kalsiferol|D]], [[Tokoferol|E]] and [[Filokuinon|K]]) – yang merupakan lipid berbasis isoprena – adalah nutrisi esensial yang disimpan di dalam liver dan jaringan lemak, dengan fungsi yang beragam. [[Karnitina|Asil-karnitin]] terlibat dalam transportasi dan metabolisme asam lemak di dalam dan di luar mitokondria, tempat mereka mengalami [[oksidasi beta]].<ref>{{Cite|authors = Indiveri, C; Tonazzi, A; Palmieri, F|year = 1991|title = Characterization of the unidirectional transport of carnitine catalyzed by the reconstituted carnitine carrier from rat liver mitochondria|journal = Biochimica et Biophysica Acta|volume = 1069|issue = 1|pages = 110–6|doi = 10.1016/0005-2736(91)90110-t|pmid = 1932043}}</ref> Poliprenol dan turunannya yang terfosforilasi juga memainkan peran transportasi penting, dalam kasus ini adalah transportasi [[oligosakarida]] melalui membran. Gula poliprenol fosfat dan gula poliprenol difosfat berfungsi dalam reaksi glikosilasi di luar sitoplasma, dalam biosintesis polisakarida ekstrasel (misalnya, polimerisasi [[peptidoglikan]] dalam bakteri), dan dalam N-[[glikosilasi]] protein eukariotik.<ref>{{Cite|authors = Parodi AJ, Leloir LF.|year = 1979|title = The role of lipid intermediates in the glycosylation of proteins in the eucaryotic cell|journal = Biochimica et Biophysica Acta|volume = 559|issue = 1|pages = 1–37|doi = 10.1016/0304-4157(79)90006-6|pmid = 375981}}</ref><ref>{{Cite|authors = Helenius A, Aebi M.|year = 2001|title = Intracellular functions of N-linked glycans|journal = Science|volume = 291|issue = 5512|pages = 2364–2369|doi = 10.1126/science.291.5512.2364|pmid = 11269317}}</ref> [[Kardiolipin]] adalah subkelas gliserofosfolipid yang mengandung empat rantai asil dan tiga gugus gliserol yang cukup melimpah dalam membran dalam mitokondria.<ref>{{Cite|authors = Nowicki M, Frentzen M.|year = 2005|title = Cardiolipin synthase of Arabidopsis thaliana|journal = FEBS Letters|volume = 579|issue = 10|pages = 2161–2165|doi = 10.1016/j.febslet.2005.03.007|pmid = 15811335}}</ref><ref>{{Cite|authors = Gohil VM, Greenberg ML.|year = 2009|title = Mitochondrial membrane biogenesis: phospholipids and proteins go hand in hand|journal = Journal of Cell Biology|volume = 184|issue = 4|pages = 469–472|doi = 10.1083/jcb.200901127|pmc = 2654137|pmid = 19237595|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2654137|accessdate = 2018-11-01|archive-date = 2021-03-08|archive-url = https://web.archive.org/web/20210308115602/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2654137/|dead-url = no}}</ref> Mereka dipercaya dapat mengaktivasi enzim yang terlibat dalam [[fosforilasi oksidatif]].<ref>{{Cite|authors = Hoch FL.|year = 1992|title = Cardiolipins and biomembrane function|journal = Biochimica et Biophysica Acta|volume = 1113|issue = 1|pages = 71–133|doi = 10.1016/0304-4157(92)90035-9|pmid = 10206472}}</ref> Lipid juga merupakan dasar dari pembentukan hormon steroid.<ref>{{Cite|title = Steroids|website = Elmhurst.edu|accessdate = 2013-10-10|url = http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/556steroids.html|archive-date = 2011-10-23|archive-url = https://web.archive.org/web/20111023232815/http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/556steroids.html|dead-url = no}}</ref> |
||
== Metabolisme == |
== Metabolisme == |
||
Baris 243: | Baris 125: | ||
=== Biosintesis === |
=== Biosintesis === |
||
Pada hewan, bila ada kelebihan asupan karbohidrat, kelebihan karbohidrat diubah menjadi trigliserida. Ini melibatkan sintesis asam lemak dari asetil-KoA dan esterifikasi asam lemak dalam produksi trigliserida, suatu proses yang disebut [[lipogenesis]].<ref>[[ |
Pada hewan, bila ada kelebihan asupan karbohidrat, kelebihan karbohidrat diubah menjadi trigliserida. Ini melibatkan sintesis asam lemak dari asetil-KoA dan esterifikasi asam lemak dalam produksi trigliserida, suatu proses yang disebut [[lipogenesis]].<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], p. 634.</ref> Asam lemak dibuat oleh [[asam lemak sintase]] yang mempolimerisasi dan kemudian mereduksi unit asetil-KoA. Rantai asil pada asam lemak diperluas oleh siklus reaksi yang menambahkan gugus asetil, mereduksinya menjadi alkohol, [[Reaksi dehidrasi|mendehidrasinya]] menjadi gugus [[alkena]] dan kemudian mereduksi lagi menjadi gugus [[alkana]]. Enzim biosintesis asam lemak dibagi menjadi dua kelompok, pada hewan dan jamur semua reaksi asam lemak sintase ini dilakukan oleh protein multifungsi tunggal,<ref>{{Cite|authors = Chirala S, Wakil S.|year = 2004|title = Structure and function of animal fatty acid synthase|journal = Lipids|volume = 39|issue = 11|pages = 1045–1053|doi = 10.1007/s11745-004-1329-9|pmid = 15726818}}</ref> sementara pada [[plastida]] tumbuhan dan bakteri enzim terpisah melakukan setiap langkah di jalur tersebut.<ref>{{Cite|authors = White SW, Zheng J, Zhang YM, Rock CO.|year = 2005|title = The structural biology of type II fatty acid biosynthesis|journal = Annual Review of Biochemistry|volume = 74|pages = 791–831|doi = 10.1146/annurev.biochem.74.082803.133524|pmid = 15952903}}</ref><ref>{{Cite|authors = Ohlrogge J, Jaworski J.|year = 1997|title = Regulation of fatty acid synthesis|journal = Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology|volume = 48|pages = 109–136|doi = 10.1146/annurev.arplant.48.1.109|pmid = 15012259}}</ref> Asam lemak selanjutnya dapat dikonversi menjadi trigliserida yang disimpan dalam [[lipoprotein]] dan disekresi dari hati. |
||
Sintesis [[asam lemak tak jenuh]] melibatkan reaksi [[Desaturase|desaturasi]], dimana ikatan ganda diintroduksikan ke dalam rantai asil lemak. Misalnya, pada manusia, desaturasi [[asam stearat]] oleh [[stearoil-KoA desaturase-1]] menghasilkan [[asam oleat]]. Asam lemak tak jenuh ganda [[asam linoleat]] serta [[Asam alfa-linolenat|asam α-linolenat]] tak jenuh tripel tidak dapat disintesis dalam jaringan mamalia, dan oleh karena itu adalah [[asam lemak esensial]] maka harus diperoleh dari makanan.<ref>[[ |
Sintesis [[asam lemak tak jenuh]] melibatkan reaksi [[Desaturase|desaturasi]], dimana ikatan ganda diintroduksikan ke dalam rantai asil lemak. Misalnya, pada manusia, desaturasi [[asam stearat]] oleh [[stearoil-KoA desaturase-1]] menghasilkan [[asam oleat]]. Asam lemak tak jenuh ganda [[asam linoleat]] serta [[Asam alfa-linolenat|asam α-linolenat]] tak jenuh tripel tidak dapat disintesis dalam jaringan mamalia, dan oleh karena itu adalah [[asam lemak esensial]] maka harus diperoleh dari makanan.<ref name=":3">[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], p. 643.</ref> |
||
Sintesis trigliserida terjadi di [[retikulum endoplasma]] melalui jalur metabolisme di mana gugus asil dalam asil-COA lemak dipindahkan ke gugus hidroksil pada gliserol-3-fosfat dan diasilgliserol.<ref>[[ |
Sintesis trigliserida terjadi di [[retikulum endoplasma]] melalui jalur metabolisme di mana gugus asil dalam asil-COA lemak dipindahkan ke gugus hidroksil pada gliserol-3-fosfat dan diasilgliserol.<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], pp. 733–739</ref> |
||
[[Terpena]] dan [[Terpenoid|isoprenoid]], termasuk [[karotenoid]], dibuat oleh perakitan dan modifikasi unit [[isoprena]] yang disumbangkan dari prekursor reaktif [[isopentenil pirofosfat]] dan [[Dimetilalil Pirofosfat|dimetilalil pirofosfat]].<ref name=":1" /> Prekursor ini dapat dibuat dengan cara yang berbeda. Pada hewan dan [[arkaea]], [[jalur mevalonat]] menghasilkan senyawa ini dari asetil-KoA,<ref>{{Cite|authors = Grochowski L, Xu H, White R.|year = 2006|title = Methanocaldococcus jannaschii uses a modified mevalonate pathway for biosynthesis of isopentenyl diphosphate|journal = Journal of Bacteriology|volume = 188|issue = 9|pages = 3192–3198|doi = 10.1128/JB.188.9.3192-3198.2006|pmc = 1447442|pmid = 16621811|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1447442}}</ref> sementara pada tanaman dan bakteri [[jalur non-mevalonat]] menggunakan piruvat dan [[gliseraldehida 3-fosfat]] sebagai substrat.<ref name=":1" /><ref>{{Cite|authors = Lichtenthaler H.|year = 1999|title = The 1-dideoxy-D-xylulose-5-phosphate pathway of isoprenoid biosynthesis in plants|journal = Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology|volume = 50|pages = 47–65|doi = 10.1146/annurev.arplant.50.1.47|pmid = 15012203}}</ref> Salah satu reaksi penting yang menggunakan donor isoprena aktif ini adalah [[biosintesis steroid]]. Di sini, unit isoprena bergabung bersama-sama membuat [[skualena]] dan kemudian terlipat membentuk satu set cincin untuk membuat [[lanosterol]].<ref name=":2">{{Cite|authors = Schroepfer G.|year = 1981|title = Sterol biosynthesis|journal = Annual Review of Biochemistry|volume = 50|pages = 585–621|doi = 10.1146/annurev.bi.50.070181.003101|pmid = 7023367}}</ref> Lanosterol kemudian dapat dikonversi menjadi steroid lain seperti [[kolesterol]] dan [[ergosterol]].<ref name=":2" /><ref>{{Cite|authors = Lees N, Skaggs B, Kirsch D, Bard M.|year = 1995|title = Cloning of the late genes in the ergosterol biosynthetic pathway of Saccharomyces cerevisiae—a review|journal = Lipids|volume = 30|issue = 3|pages = 221–226|doi = 10.1007/BF02537824|pmid = 7791529}}</ref> |
[[Terpena]] dan [[Terpenoid|isoprenoid]], termasuk [[karotenoid]], dibuat oleh perakitan dan modifikasi unit [[isoprena]] yang disumbangkan dari prekursor reaktif [[isopentenil pirofosfat]] dan [[Dimetilalil Pirofosfat|dimetilalil pirofosfat]].<ref name=":1" /> Prekursor ini dapat dibuat dengan cara yang berbeda. Pada hewan dan [[arkaea]], [[jalur mevalonat]] menghasilkan senyawa ini dari asetil-KoA,<ref>{{Cite|authors = Grochowski L, Xu H, White R.|year = 2006|title = Methanocaldococcus jannaschii uses a modified mevalonate pathway for biosynthesis of isopentenyl diphosphate|journal = Journal of Bacteriology|volume = 188|issue = 9|pages = 3192–3198|doi = 10.1128/JB.188.9.3192-3198.2006|pmc = 1447442|pmid = 16621811|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1447442|accessdate = 2018-11-01|archive-date = 2021-03-08|archive-url = https://web.archive.org/web/20210308193607/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1447442/|dead-url = no}}</ref> sementara pada tanaman dan bakteri [[jalur non-mevalonat]] menggunakan piruvat dan [[gliseraldehida 3-fosfat]] sebagai substrat.<ref name=":1" /><ref>{{Cite|authors = Lichtenthaler H.|year = 1999|title = The 1-dideoxy-D-xylulose-5-phosphate pathway of isoprenoid biosynthesis in plants|journal = Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology|volume = 50|pages = 47–65|doi = 10.1146/annurev.arplant.50.1.47|pmid = 15012203}}</ref> Salah satu reaksi penting yang menggunakan donor isoprena aktif ini adalah [[biosintesis steroid]]. Di sini, unit isoprena bergabung bersama-sama membuat [[skualena]] dan kemudian terlipat membentuk satu set cincin untuk membuat [[lanosterol]].<ref name=":2">{{Cite|authors = Schroepfer G.|year = 1981|title = Sterol biosynthesis|journal = Annual Review of Biochemistry|volume = 50|pages = 585–621|doi = 10.1146/annurev.bi.50.070181.003101|pmid = 7023367}}</ref> Lanosterol kemudian dapat dikonversi menjadi steroid lain seperti [[kolesterol]] dan [[ergosterol]].<ref name=":2" /><ref>{{Cite|authors = Lees N, Skaggs B, Kirsch D, Bard M.|year = 1995|title = Cloning of the late genes in the ergosterol biosynthetic pathway of Saccharomyces cerevisiae—a review|journal = Lipids|volume = 30|issue = 3|pages = 221–226|doi = 10.1007/BF02537824|pmid = 7791529}}</ref> |
||
=== Degradasi === |
=== Degradasi === |
||
[[Oksidasi beta]] adalah proses metabolisme |
[[Oksidasi beta]] adalah proses metabolisme ketika asam lemak dipecah di dalam [[mitokondria]] dan/atau [[peroksisom]] untuk menghasilkan [[asetil-KoA]]. Untuk sebagian besar, asam lemak dioksidasi oleh suatu mekanisme yang mirip, tapi tidak identik dengan, kebalikan dari proses sintesis asam lemak. Artinya, fragmen dua karbon dikeluarkan secara berurutan dari ujung karboksil asam setelah langkah [[dehidrogenasi]], [[hidrasi]], dan [[oksidasi]] untuk membentuk [[asam beta-keto]], yang dipecah melalui [[tiolisis]]. Asetil-KoA kemudian diubah menjadi [[Adenosina trifosfat|ATP]], {{Chem2|CO|2}}, dan {{Chem2|H|2|O}} menggunakan [[siklus asam sitrat]] dan [[rantai transpor elektron]]. Oleh karena itu siklus asam sitrat dapat mulai dari asetil-KoA ketika lemak dipecah untuk energi jika glukosa yang tersedia hanya sedikit atau tidak ada sama sekali. Energi yang dihasilkan dari oksidasi lengkap asam lemak palmitat adalah ATP 106.<ref>[[#Stryer|Stryer ''et al.'']], pp. 625–626.</ref> Asam lemak tak jenuh dan berantai ganjil membutuhkan langkah-langkah enzimatik tambahan untuk degradasi. |
||
== Nutrisi dan kesehatan == |
|||
Sebagian besar lemak yang ditemukan dalam makanan berada dalam bentuk trigliserida, kolesterol, dan fosfolipid. Beberapa lemak diet diperlukan untuk memudahkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak ([[retinol|A]], [[kalsiferol|D]], [[tokoferol|E]], dan [[filokuinon|K]]) serta [[karotenoid]].<ref>[[#Bhagavan|Bhagavan]], p. 903.</ref> |
Sebagian besar lemak yang ditemukan dalam makanan berada dalam bentuk trigliserida, kolesterol, dan fosfolipid. Beberapa lemak diet diperlukan untuk memudahkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak ([[retinol|A]], [[kalsiferol|D]], [[tokoferol|E]], dan [[filokuinon|K]]) serta [[karotenoid]].<ref>[[#Bhagavan|Bhagavan]], p. 903.</ref> Manusia dan mamalia mempunyai persyaratan diet untuk asam lemak esensial tertentu, seperti [[asam linoleat]] (suatu [[asam lemak omega-6]]) dan [[asam alfa-linolenat]] (asam lemak omega-3) karena mereka tidak dapat disintesis dari prekursor sederhana dalam makanan.<ref name=":3" /> Kedua asam lemak ini adalah [[lemak tak jenuh|asam lemak tak jenuh]] karbon-18 dengan perbedaan pada jumlah dan posisi ikatan rangkap. Sebagian besar [[minyak sayur]] kaya akan asam linoleat (minyak [[Minyak kesumba|kesumba]], [[Minyak bunga matahari|bunga matahari]], dan [[Minyak jagung|jagung]]). Asam alfa-linolenat ditemukan dalam tanaman berdaun hijau, dan dalam biji-bijian tertentu, kacang, dan tanaman polong (terutama [[minyak biji rami]], [[rapa]], [[kenari]], dan [[kedelai]]).<ref name="Russo 2009">{{cite|authors=Russo GL|year=2009|title=Dietary n-6 and n-3 polyunsaturated fatty acids: from biochemistry to clinical implications in cardiovascular prevention|journal=Biochemical Pharmacology|volume=77|issue=6|pages=937–946|doi=10.1016/j.bcp.2008.10.020|pmid=19022225}}</ref> [[Minyak ikan]] sangat kaya akan asam lemak omega-3 berantai panjang yaitu [[asam eikosapentaenoat]] (EPA) dan [[asam dokosaheksaenoat]] (DHA).<ref>[[#Bhagavan|Bhagavan]], p. 388.</ref> Sejumlah besar penelitian telah menunjukkan manfaat kesehatan yang positif terkait dengan konsumsi asam lemak omega-3 pada perkembangan bayi, kanker, penyakit jantung, dan berbagai penyakit mental, seperti depresi, gangguan hiperaktivitas karena kurang perhatian, dan demensia.<ref name="Riediger 2009">{{cite|authors=Riediger ND, Othman RA, Suh M, Moghadasian MH|year=2009|title=A systemic review of the roles of n-3 fatty acids in health and disease|journal=Journal of the American Dietic Association|volume=109|issue=4|pages=668–679|doi=10.1016/j.jada.2008.12.022|PMID=19328262}}</ref><ref name="Galli 2009">{{cite|authors=Galli C, Risé P.|year=2009|title=Fish consumption, omega 3 fatty acids and cardiovascular disease. The science and the clinical trials|journal=Nutrition and Health (Berkhamsted, Hertfordshire)|volume=20|issue=1|pages=11–20|doi=10.1177/026010600902000102|PMID=19326716}}</ref> Sebaliknya, sekarang telah tertanam kuat bahwa konsumsi [[lemak trans]], seperti yang terdapat dalam [[minyak sayur terhidrogenasi sebagian]]<!--[[Partially hydrogenated vegetable oil]]-->, adalah faktor risiko gangguan kardiovaskular.<ref name="Micha 2008">{{cite | authors=Micha R, Mozaffarian D. | year=2008 | title=Trans fatty acids: effects on cardiometabolic health and implications for policy | journal=Prostaglandins, Leukotrienes, and Essential Fatty Acids | volume=79 | issue=3–5 | pages=147–152 | doi=10.1016/j.plefa.2008.09.008 | PMC=3588097 | PMID=18996687 | url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3588097 | accessdate=2018-11-01 | archive-date=2020-12-10 | archive-url=https://web.archive.org/web/20201210235814/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3588097/ | dead-url=no }}</ref><ref name="Dalainas 2008">{{cite | authors=Dalainas I, Ioannou HP | year=2008 | title=The role of trans fatty acids in atherosclerosis, cardiovascular disease and infant development | journal=International Angiology: a Journal of the International Union of Angiology | volume=27 | issue=2 | pages=146–156 | PMID=18427401}}</ref><ref name="Mozaffarian 2007">{{cite | authors=Mozaffarian D, Willett WC | year=2007 | title=Trans fatty acids and cardiovascular risk: a unique cardiometabolic imprint? | journal=Current Atherosclerosis Reports | volume=9 | issue=6 | pages=486–93 | doi=10.1007/s11883-007-0065-9 | PMID=18377789}}</ref> |
||
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa total asupan lemak makanan ada hubungannya dengan peningkatan risiko obesitas<ref name="Astrup 2008">{{cite | authors=Astrup A, Dyerberg J, Selleck M, Stender S. | year=2008 | title=Nutrition transition and its relationship to the development of obesity and related chronic diseases | journal=Obes Rev | volume=9 | issue=S1 | pages=48–52 | doi=10.1111/j.1467-789X.2007.00438.x | PMID=18307699}}</ref><ref name="Astrup 2005">{{cite | authors=Astrup A | year=2005 | title=The role of dietary fat in obesity | journal=Seminars in Vascular Medicine | volume=5 | issue=1 | pages=40–47 | doi=10.1055/s-2005-871740 | PMID=15968579}}</ref> dan diabetes.<ref name="Astrup 2008b">{{cite | authors=Astrup A. | year=2008 | title=Dietary management of obesity | journal=JPEN Journal of Parenteral and Enteral Nutrition | volume=32 | issue=5 | pages=575–577 | doi=10.1177/0148607108321707 | PMID=18753397}}</ref> Namun, sejumlah studi yang sangat besar, termasuk ''Women's Health Initiative Dietary Modification Trial'', sebuah studi delapan tahun pada 49.000 perempuan, ''Nurses' Health Study'' dan ''Health Professionals Follow-up Study'', mengungkapkan tidak ada hubungan tersebut.<ref name="Beresford 2005">{{cite | authors=Beresford SA, Johnson KC, Ritenbaugh C, Lasser NL, Snetselaar LG, Black HR, et al. | year=2006 | title=Low-fat dietary pattern and risk of colorectal cancer: the Women's Health Initiative Randomized Controlled Dietary Modification Trial | journal=Journal of the American Medical Association | volume=295 | issue=6 | pages=643–654 | doi=10.1001/jama.295.6.643 | PMID=16467233}}</ref><ref name="Howard 2006">{{cite|authors=Howard BV, Manson JE, Stefanick ML, Beresford SA, Frank G, Jones B, et al.|year=2006|title=Low-fat dietary pattern and weight change over 7 years: the Women's Health Initiative Dietary Modification Trial|journal=Journal of the American Medical Association|volume=295|issue=1|pages=39–49|doi=10.1001/jama.295.1.39|PMID=16391215}}</ref> Tak satu pun dari studi ini menyatakan hubungan antara persentase kalori dari lemak dan risiko kanker, penyakit jantung, atau penambahan berat badan. ''The Nutrition Source'', sebuah situs yang dikelola oleh ''Department of Nutrition'' di ''[[Harvard School of Public Health]]'', merangkum bukti saat ini pada dampak lemak makanan: "Detail penelitian—kebanyakan dilakukan di Harvard—menunjukkan bahwa jumlah total lemak dalam makanan tidak benar-benar terkait dengan berat badan atau penyakit.<ref name="urlFats">{{cite web|title=Fats and Cholesterol: Out with the Bad, In with the Good — What Should You Eat? – The Nutrition Source|publisher=Harvard School of Public Health|url=http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-full-story/index.html|access-date=2016-01-28|archive-date=2012-09-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20120919232248/http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-full-story/|dead-url=yes}}</ref> |
|||
A few studies have suggested that total dietary fat intake is linked to an increased risk of obesity<ref name="Astrup 2008"/><ref name="Astrup 2005"/> and diabetes.<ref name="Astrup 2008b"/> However, a number of very large studies, including the Women's Health Initiative Dietary Modification Trial, an eight-year study of 49,000 women, the Nurses' Health Study and the Health Professionals Follow-up Study, revealed no such links.<ref name="Beresford 2005"/><ref name="Howard 2006"/> None of these studies suggested any connection between percentage of calories from fat and risk of cancer, heart disease, or weight gain. The Nutrition Source, a website maintained by the Department of Nutrition at the [[Harvard School of Public Health]], summarizes the current evidence on the impact of dietary fat: "Detailed research—much of it done at Harvard—shows that the total amount of fat in the diet isn't really linked with weight or disease."<ref name="urlFats"/>--> |
|||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
Baris 271: | Baris 153: | ||
=== Kepustakaan === |
=== Kepustakaan === |
||
# {{cite book |
# {{cite book|ref=Bhagavan|author=Bhagavan NV.|title=Medical Biochemistry|publisher=Harcourt/Academic Press|location=San Diego|year=2002|isbn=0-12-095440-0}} |
||
# {{cite book |
# {{cite book|ref=Devlin|author=Devlin TM.|title=Textbook of Biochemistry: With Clinical Correlations|edition=4th|publisher=John Wiley & Sons|location=Chichester|year=1997|isbn=0-471-17053-4}} |
||
# {{cite book |
# {{cite book|ref=Stryer|author=Stryer L, Berg JM, Tymoczko JL.|title=Biochemistry|publisher=W.H. Freeman|location=San Francisco|edition=6th|year=2007|isbn=0-7167-8724-5}} |
||
# {{cite book |
# {{cite book|ref=Holde|author=Van Holde KE, Mathews CK.|title=Biochemistry|publisher=Benjamin/Cummings Pub. Co|location=Menlo Park, Calif|edition=2nd|year=1996|isbn=0-8053-3931-0}} |
||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
{{commonscat|Lipids}} |
{{commonscat|Lipids}} |
||
=== Pengantar === |
=== Pengantar === |
||
*[http://www.cyberlipid.org/cyberlip/link0041.htm Daftar situs yang berhubungan dengan lipid] |
* [http://www.cyberlipid.org/cyberlip/link0041.htm Daftar situs yang berhubungan dengan lipid] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100818084308/http://www.cyberlipid.org/cyberlip/link0041.htm |date=2010-08-18 }} |
||
*[http://www.lipidmaps.org/ Nature Lipidomics Gateway] – Kumpulan dan ringkasan penelitian lipid terbaru |
* [http://www.lipidmaps.org/ Nature Lipidomics Gateway] – Kumpulan dan ringkasan penelitian lipid terbaru |
||
*[http://www.lipidlibrary.co.uk/ Perpustakaan Lipid] – Referensi umum pada kimia dan biokimia lipid |
* [http://www.lipidlibrary.co.uk/ Perpustakaan Lipid] – Referensi umum pada kimia dan biokimia lipid |
||
*[http://www.cyberlipid.org/ Cyberlipid.org] – Sumber dan sejarah lipid |
* [http://www.cyberlipid.org/ Cyberlipid.org] – Sumber dan sejarah lipid |
||
*[http://www.fos.su.se/~sasha/Lipid_membranes.html Simulasi Komputer untuk Molekul] – Pemodelan Membran Lipid |
* [http://www.fos.su.se/~sasha/Lipid_membranes.html Simulasi Komputer untuk Molekul] – Pemodelan Membran Lipid |
||
*[http://www.biochemweb.org/lipids_membranes.shtml Perlintasan Lipid, Membran, dan Vesikel] – Perpustakaan Virtual Biokimia dan Biologi Sel |
* [http://www.biochemweb.org/lipids_membranes.shtml Perlintasan Lipid, Membran, dan Vesikel] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20050621082405/http://www.biochemweb.org/lipids_membranes.shtml |date=2005-06-21 }} – Perpustakaan Virtual Biokimia dan Biologi Sel |
||
=== Pengelompokan === |
=== Pengelompokan === |
||
Baris 296: | Baris 178: | ||
* [http://www.lipidmaps.org/data/databases.html LIPID MAPS] - Basis data komprehensif tentang lipid dan gen/protein yang berasosiasi dengan lipid. |
* [http://www.lipidmaps.org/data/databases.html LIPID MAPS] - Basis data komprehensif tentang lipid dan gen/protein yang berasosiasi dengan lipid. |
||
* [http://lipidbank.jp/ LipidBank] - Basis data Jepang tentang lipid dan sifat-sifat yang terkait, data spektral, dan referensi. |
* [http://lipidbank.jp/ LipidBank] - Basis data Jepang tentang lipid dan sifat-sifat yang terkait, data spektral, dan referensi. |
||
* [http://www.lipidat.ul.ie// LIPIDAT] - Basis data yang melibatkan fosfolipid dan data termodinamika yang terkait. |
* [http://www.lipidat.ul.ie// LIPIDAT] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100924055954/http://www.lipidat.ul.ie/ |date=2010-09-24 }} - Basis data yang melibatkan fosfolipid dan data termodinamika yang terkait. |
||
=== Umum === |
=== Umum === |
||
* [http://www.apollolipids.org/ ApolloLipids] - Menyediakan informasi pencegahan dan perawatan penyakit kardiovaskular dan dislipidemia, juga program pendidikan kedokteran yang sinambung. |
* [http://www.apollolipids.org/ ApolloLipids] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20050720194241/http://www.apollolipids.org/ |date=2005-07-20 }} - Menyediakan informasi pencegahan dan perawatan penyakit kardiovaskular dan dislipidemia, juga program pendidikan kedokteran yang sinambung. |
||
* [http://www.lipid.org/ National Lipid Association] - Organisasi pendidikan kedokteran profesional bagi tenaga perawatan kesehatan yang mencari cara untuk mencegah ketaksehatan dan kematian akibat dislipidemia dan kelainan yang terkait-kolesterol. |
* [http://www.lipid.org/ National Lipid Association] - Organisasi pendidikan kedokteran profesional bagi tenaga perawatan kesehatan yang mencari cara untuk mencegah ketaksehatan dan kematian akibat dislipidemia dan kelainan yang terkait-kolesterol. |
||
{{Biologi nav}} |
|||
{{kimia makanan}} |
{{kimia makanan}} |
||
Revisi terkini sejak 7 Juni 2023 12.30
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/id/thumb/6/6e/Common_lipids_lmaps_%28ID%29.png/450px-Common_lipids_lmaps_%28ID%29.png)
Lipid adalah kelompok molekul alami yang meliputi lemak, lilin, sterol, vitamin yang larut dalam lemak (seperti vitamin A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, trigliserida, fosfolipid, dan lain-lain. Fungsi biologis utama lipid yaitu untuk menyimpan energi, berperan dalam pensinyalan, dan bertindak sebagai komponen pembangun membran sel.[4][5] Lipid digunakan dalam industri kosmetik dan makanan serta dalam nanoteknologi.[6]
Lipid dapat didefinisikan secara luas sebagai molekul kecil hidrofobik atau amfifilik; sifat amfifilik beberapa lipid memungkinkan mereka untuk membentuk struktur seperti vesikel, liposom multilamelar/unilamelar, atau membran dalam lingkungan akuatik. Lipid biologis berasal, seluruhnya atau sebagian, dari dua jenis subunit biokimia atau "blok-pembangun" yang berbeda, yaitu gugus ketoasil dan isoprena.[5] Dengan menggunakan pendekatan ini, lipid dapat dibagi menjadi delapan kategori: asam lemak, gliserolipid, gliserofosfolipid, sfingolipid, sakarolipid, dan poliketida (diturunkan dari kondensasi subunit ketoasil); dan lipid sterol serta lipid prenol (berasal dari kondensasi subunit isoprena).[5]
Meskipun istilah lipid kadang-kadang digunakan sebagai sinonim untuk lemak, lemak adalah subkelompok lipid yang disebut trigliserida. Lipid juga mencakup molekul seperti asam lemak dan turunannya (termasuk tri-, di-, monogliserida, dan fosfolipid), serta metabolit lainnya yang mengandung sterol seperti kolesterol.[7] Meskipun manusia dan mamalia lainnya menggunakan berbagai jalur biosintesis untuk memecah dan menyintesis lipid, beberapa lipid esensial tidak dapat dibuat dengan cara ini dan harus diperoleh dari makanan.
Kategori lipida
[sunting | sunting sumber]Asam lemak
[sunting | sunting sumber]Asam lemak (atau residu asam lemak ketika mereka merupakan bagian dari lipid) adalah kelompok untuk molekul-molekul yang disintesis oleh elongasi rantai sebuah asetil-KoA primer dengan gugus malonil-KoA atau metilmalonil-KoA dalam proses yang disebut sintesis asam lemak.[8][9] Mereka terbentuk dari rantai hidrokarbon yang diakhiri oleh gugus asam karboksilat; penataan ini membuat molekul asam lemak memiliki ujung hidrofilik yang polar, dan ujung hidrofobik yang nonpolar dan tidak larut dalam air. Struktur asam lemak merupakan salah satu pengelompokan yang paling mendasar pada lipid biologis, dan banyak digunakan sebagai blok pembangun untuk sebagian besar lipid yang lebih kompleks. Rantai karbon, biasanya dengan panjang antara empat hingga 24 karbon,[10] dapat bersifat jenuh maupun tak jenuh, dan dapat berikatan dengan gugus fungsi yang mengandung oksigen, halogen, nitrogen, dan belerang. Jika asam lemak mengandung ikatan rangkap, terdapat kemungkinan ia memiliki isomer geometri cis atau trans, yang berpengaruh terhadap konfigurasi molekulnya secara signifikan. Ikatan rangkap cis- menyebabkan rantai asam lemak melengkung dan berimbas pada pelipatgandaan ikatan rangkap dalam rantai karbon. Tiga ikatan rangkap dalam asam linolenat (C-18), rantai lemak asil yang paling melimpah dalam membran tilakoid, mengakibatkan membran ini sangat “cair” meskipun suhu lingkungan rendah.[11] Ini juga membuat asam linolenat menampilkan puncak-puncak tajam pada spektrum kloroplas saat dilihat dengan NMR C-13 resolusi tinggi. Hal ini pada gilirannya memainkan peran penting dalam struktur dan fungsi membran sel.[12] Sebagian besar asam lemak alami mempunyai konfigurasi cis, meskipun bentuk trans-nya ada dalam beberapa lemak dan minyak yang alami atau yang telah dihidrogenasi parsial.[13]
Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah kelompok eikosanoid, yang utamanya diturunkan dari asam arakidonat dan asam eikosapentaenoat, yang meliputi prostaglandin, leukotriena, dan tromboksana. Asam dokosaheksanoat juga penting dalam sistem biologis, terutama yang berhubungan dengan penglihatan.[14][15] Kelas utama lain dalam kategori asam lemak adalah ester lemak dan amida lemak. Ester lemak meliputi zat-zat antara biokimia yang penting seperti ester lilin, turunan-turunan asam lemak tioester koenzim A, turunan-turunan asam lemak tioester ACP, dan asam lemak karnitin. Amida lemak meliputi senyawa N-asil etanolamina, seperti penghantar saraf kanabinoid anandamida.[16]
Gliserolipid
[sunting | sunting sumber]Gliserolipid tersusun atas gliserol tersubstitusi mono-, di-, dan tri-,[17] yang paling terkenal adalah triester asam lemak dari gliserol, yang disebut trigliserida. Istilah "triasilgliserol" terkadang digunakan sebagai sinonim "trigliserida". Dalam senyawa ini, tiga gugus hidroksil dari gliserol masing-masing mengalami esterifikasi, biasanya oleh asam lemak yang berbeda. Karena berfungsi sebagai cadangan energi, lipid ini terdapat dalam sebagian besar cadangan lemak di dalam jaringan hewan. Hidrolisis ikatan ester pada trigliserida serta pelepasan gliserol dan asam lemak dari jaringan adiposa disebut "mobilisasi lemak".[18]
Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol, yang ditandai dengan keberadaan satu residu gula atau lebih yang melekat pada gliserol via ikatan glikosidik. Contoh struktur di dalam kategori ini adalah digalaktosildiasilgliserol yang dijumpai di dalam membran tumbuhan[19] dan seminolipid dari sel sperma mamalia.[20]
Gliserofosfolipid
[sunting | sunting sumber]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Phosphatidyl-ethanolamine.svg/300px-Phosphatidyl-ethanolamine.svg.png)
Gliserofosfolipid, biasanya dirujuk sebagai fosfolipid, terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci lipid dwilapis dalam sel,[21] serta terlibat dalam metabolisme dan sinyal komunikasi antarsel.[22] Jaringan saraf, termasuk otak, mengandung cukup banyak gliserofosfolipid. Perubahan komposisi zat ini dapat mengakibatkan berbagai kelainan saraf.[23] Gliserofosfolipid dapat dibagi menjadi beberapa kelas yang berbeda, berdasarkan sifat gugus kepala polar pada posisi sn-3 kerangka gliserol dalam eukariota dan bakteri, atau posisi sn-1 dalam kasus arkea.[24]
Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam membran biologis adalah fosfatidilkolina (juga dikenal sebagai PC, GPCho, atau lesitin), fosfatidiletanolamina (PE atau GPEtn), dan fosfatidilserin (PS atau GPSer). Selain berperan sebagai komponen primer membran sel dan tempat perikatan bagi protein intraseluler dan antarseluler, beberapa gliserofosfolipid di dalam sel-sel eukariotik, seperti fosfatidilinositol dan asam fosfatidat adalah prekursor, ataupun sendirinya adalah "kurir sekunder" yang diturunkan dari membran.[25] Biasanya, satu atau kedua gugus hidroksil ini terasilasi dengan asam lemak berantai panjang, meski terdapat gliserofosfolipid yang terikat dengan alkil dan 1Z-alkenil (plasmalogen). Terdapat juga varian dialkileter pada arkaebakteria.[26]
Sfingolipid
[sunting | sunting sumber]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Sphingomyelin-horizontal-2D-skeletal.png/300px-Sphingomyelin-horizontal-2D-skeletal.png)
Sfingolipid adalah keluarga senyawa-senyawa kompleks[27] yang berbagi fitur struktural yang sama, yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara de novo dari asam amino serina dan asil lemak KoA berantai panjang, yang kemudian diubah menjadi seramida, fosfosfingolipid, glisosfingolipid, dan senyawa-senyawa lainnya. Basa sfingoid utama pada mamalia umumnya merujuk pada sfingosina. Seramida (basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan suatu asam lemak berikatan amida. Asam lemaknya biasanya adalah asam lemak jenuh atau tak jenuh tunggal dengan panjang rantai antara 16 dan 26 atom karbon.[28]
Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani, Sfinks, setengah wanita dan setengah singa yang membinasakan siapa saja yang tidak dapat menjawab teka-tekinya. Sfingolipid ditemukan oleh Johann Thudichum pada tahun 1874 sebagai teka-teki yang sangat rumit dari jaringan otak.
Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam membran sel, khususnya pada sel saraf dan jaringan otak. Lemak ini tidak mengandung gliserol, tetapi dapat menahan dua gugus alkohol pada bagian tengah kerangka amina.[29]
Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah sfingomielin (seramida fosfokolina),[30] sementara pada serangga terutama mengandung seramida fosfoetanolamina[31] dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung manosa.[32]
Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang berikatan dengan basa sfingoid melalui ikatan glikosidik. Contohnya adalah glikosfingolipid sederhana dan kompleks seperti serebrosida dan gangliosida.
Lipid sterol
[sunting | sunting sumber]Lipid sterol, seperti kolesterol dan turunannya, adalah komponen penting dalam lipid membran,[33] bersama dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin. Steroid, semuanya diturunkan dari penyatuan struktur inti empat cincin yang sama, memiliki peran biologis yang bervariasi seperti hormon dan molekul pensinyalan. Steroid 18-karbon (C18) meliputi keluarga estrogen, sementara steroid C19 terdiri dari androgen seperti testosteron dan androsteron. Subkelas C21 meliputi progestagen, juga glukokortikoid dan mineralokortikoid.[34] Sekosteroid, terdiri dari beragam bentuk vitamin D, dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti.[35] Contoh lain dari sterol adalah asam empedu dan konjugat-konjugatnya,[36] yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang teroksidasi dan disintesis di dalam hati. Pada tumbuhan, senyawa yang setara adalah fitosterol, seperti beta-Sitosterol, stigmasterol, dan brasikasterol; senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai penanda biologis bagi pertumbuhan alga.[37] Sterol dominan di dalam membran sel fungi adalah ergosterol.[38]
Lipid prenol
[sunting | sunting sumber]Lipid prenol disintesis dari prekursor berkarbon 5 isopentenil pirofosfat dan dimetilalil pirofosfat yang sebagian besar dihasilkan melalui jalur asam mevalonat (MVA).[39] Isoprenoid sederhana (alkohol linear, difosfat, dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 secara terus menerus, dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan terpena ini. Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena. Karotenoid adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagai antioksidan dan sebagai prekursor vitamin A.[40] Contoh kelas molekul yang penting secara biologis lainnya adalah kuinon dan hidrokuinon, yang mengandung ekor isoprenoid yang melekat pada inti kuinonoid yang tidak berasal dari isoprenoid.[41] Vitamin E dan vitamin K, juga ubikuinon, adalah contoh kelas ini. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut baktoprenol) yang satuan isoprenoid terminalnya, yang melekat pada oksigen, tetap tak jenuh, sedangkan pada poliprenol hewan (dolikol) isoprenoid terminalnya telah direduksi.[42]
Sakarolipid
[sunting | sunting sumber]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Kdo2-lipidA.png/300px-Kdo2-lipidA.png)
Sakarolipid atau glukolipid adalah asam lemak yang terikat langsung dengan kerangka gula[44] dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis. Pada sakarolipid, monosakarida menggantikan kerangka gliserol pada gliserolipid dan gliserofosfolipid. Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor glukosamina terasilasi dari komponen lipid A lipopolisakarida dalam bakteri Gram-negatif. Molekul Lipid-A yang umum adalah disakarida dari glukosamina, yang diturunkan hingga tujuh rantai asil-lemak. Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan E. coli adalah Kdo2-Lipid A, yakni disakarida yang terasilasi di enam lokasi pada gugus glukosamina dan diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo).[43]
Poliketida
[sunting | sunting sumber]Poliketida disintesis melalui polimerisasi subunit asetil dan propionil oleh enzim klasik serta enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik dengan sintase asam lemak. Mereka terdiri dari sejumlah besar metabolit sekunder dan produk alami dari hewan, tumbuhan, bakteri, jamur dan sumber laut, serta memiliki keragaman struktural yang besar.[45][46] Banyak poliketida adalah molekul siklik dengan kerangka yang sudah dimodifikasi lebih lanjut oleh glikosilasi, metilasi, hidroksilasi, oksidasi, dan/atau proses-proses lainnya. Kebanyakan antimikrob, antiparasit, dan antikanker yang digunakan adalah poliketida atau turunan poliketida, seperti eritromisin, tetrasiklin, avermektin, dan antitumor epotilon.[47]
Fungsi biologis
[sunting | sunting sumber]Membran
[sunting | sunting sumber]Sel eukariotik berada dalam organel berbatas membran yang melaksanakan fungsi biologis yang berbeda. Gliserofosfolipid adalah komponen struktural utama pada membran biologis, seperti membran plasma sel dan membran intrasel organel; dalam sel hewan membran plasma secara fisik memisahkan komponen intrasel dari lingkungan ekstrasel. Gliserofosfolipid adalah molekul amfipatik (mengandung daerah hidrofobik dan hidrofilik sekaligus) yang mengandung inti gliserol yang terikat dengan "ekor" asam lemak yang diturunkan dari ikatan ester, dan satu "kepala" gugus fosfat. Sementara gliserofosfolipid adalah komponen utama dari membran biologis, komponen non-gliserida lipid lainnya seperti sfingomielin dan sterol (terutama kolesterol di dalam membran sel hewani) juga ditemukan. di membran biologis.[48] Pada tumbuhan dan alga, galaktosildiasilgliserol,[49] dan sulfokuinovosildiasilgliserol,[19] yang tidak memiliki gugus fosfat, adalah komponen penting dari membran kloroplas dan organel terkait dan merupakan lipid yang paling melimpah di jaringan fotosintesis, termasuk tumbuhan tinggi, alga dan bakteri tertentu.
Membran tanaman tilakoid memiliki komponen lipid terbesar berupa non-dwilapis yang terbentuk dari monogalaktosil digliserida (MGDG), dan fosfolipid kecil; meskipun komposisi lipid ini unik, membran tilakoid kloroplas telah terbukti mengandung matriks lipid dwilapis dinamis seperti yang terungkap dari studi resonansi magnetik dan mikroskop elektron.[50]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Phospholipids_aqueous_solution_structures.svg/250px-Phospholipids_aqueous_solution_structures.svg.png)
Membran biologis adalah suatu bentuk lipid dwilapis fase lamelar. Pembentukan lipid dwilapis adalah proses eksoterm ketika gliserofosfolipid yang dijelaskan di atas berada dalam lingkungan akuatik.[51] Ini dikenal sebagai efek hidrofobik. Dalam sebuah sistem akuatik, kepala polar lipid menyelaraskan menuju lingkungan akuatik yang polar, sedangkan ekor hidrofobik meminimalkan kontak mereka dengan air dan cenderung mengelompok bersama-sama, membentuk vesikel; tergantung pada konsentrasi lipid, interaksi biofisik ini dapat mengakibatkan pembentukan misel, liposom, dan lipid dwilapis. Agregasi lain juga diamati dan merupakan bagian dari perilaku polimorfisme amfifil (lipid). Perilaku fase adalah bidang studi dalam biofisika dan merupakan subjek penelitian akademis saat ini.[52][53] Misel dan dwilapis terbentuk di media polar dengan proses yang dikenal sebagai efek hidrofobik.[54] Ketika melarutkan zat lipofilik atau amfifilik dalam lingkungan polar, molekul polar (yaitu, air dalam larutan akuatik) menjadi lebih teratur di sekitar zat lipofilik terlarut, karena molekul polar tidak dapat membentuk ikatan hidrogen pada daerah lipofilik suatu amfifil. Jadi dalam lingkungan akuatik, molekul air membentuk suatu orde "kandang klatrat" di sekitar molekul lipofilik terlarut.[55]
Pembentukan lipid dalam membran protosel merupakan langkah kunci dalam model abiogenesis, asal usul kehidupan.[56]
Cadangan energi
[sunting | sunting sumber]Trigliserida, yang disimpan dalam jaringan adiposa, adalah bentuk utama cadangan energi baik dalam hewan maupun tumbuhan. Adiposit, atau sel lemak, dirancang untuk melakukan sintesis dan pemecahan berkesinambungan trigliserida dalam hewan, dengan pengendali utama pemecahan adalah dengan mengaktivasi enzim yang peka terhadap hormon, lipase.[57] Oksidasi lengkap asam lemak menghasilkan kalori tinggi, sekitar 9 kkal/g, dibandingkan dengan 4 kkal/g hasil pemecahan karbohidrat dan protein. Burung yang sedang bermigrasi dan harus menempuh jarak yang jauh tanpa makanan menggunakan energi yang disimpan dari trigliserida sebagai bahan bakar.[58]
Pensinyalan
[sunting | sunting sumber]Dalam beberapa tahun terakhir, telah muncul bukti yang menunjukkan bahwa pensinyalan lipid adalah bagian penting dari pensinyalan sel.[59][60] Pensinyalan lipid dapat terjadi melalui aktivasi reseptor terhubung protein G atau reseptor inti, dan anggota beberapa kategori lipid yang berbeda telah diidentifikasi sebagai molekul sinyal dan kurir sel.[61] Ini termasuk sfingosina-1-fosfat, suatu sfingolipid yang diturunkan dari seramida yang merupakan molekul kurir potensial yang terlibat dalam mengatur mobilisasi kalsium,[62] pertumbuhan sel, dan apoptosis;[63] diasilgliserol ( DAG) dan fosfat fosfatidilinositol (PIPs), yang terlibat dalam aktivasi protein kinase C yang dimediasi oleh kalsium;[64] prostaglandin, yang merupakan salah satu jenis asam lemak yang diturunkan dari eikosanoid yang terlibat dalam peradangan dan imunitas;[65] hormon steroid seperti sebagai estrogen, testosteron dan kortisol, yang memodulasi sejumlah fungsi seperti reproduksi, metabolisme dan tekanan darah; serta oksisterol seperti 25-hidroksi-kolesterol yang merupakan reseptor liver X agonis.[66] Lipid fosfatidilserina yang diketahui terlibat dalam pensinyalan untuk fagositosis sel dan/atau potongan sel apoptosis. Mereka melakukannya dengan memaparkan bagian luar membran sel setelah inaktivasi flipase yang menempatkan mereka secara eksklusif di sisi sitosol dan aktivasi skramblase, yang berebut orientasi fosfolipid. Setelah ini terjadi, sel-sel lain mengenali fosfatidilserina dan memfagositasi sel atau fragmen sel yang memapar mereka.[67]
Fungsi lainnya
[sunting | sunting sumber]Vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E and K) – yang merupakan lipid berbasis isoprena – adalah nutrisi esensial yang disimpan di dalam liver dan jaringan lemak, dengan fungsi yang beragam. Asil-karnitin terlibat dalam transportasi dan metabolisme asam lemak di dalam dan di luar mitokondria, tempat mereka mengalami oksidasi beta.[68] Poliprenol dan turunannya yang terfosforilasi juga memainkan peran transportasi penting, dalam kasus ini adalah transportasi oligosakarida melalui membran. Gula poliprenol fosfat dan gula poliprenol difosfat berfungsi dalam reaksi glikosilasi di luar sitoplasma, dalam biosintesis polisakarida ekstrasel (misalnya, polimerisasi peptidoglikan dalam bakteri), dan dalam N-glikosilasi protein eukariotik.[69][70] Kardiolipin adalah subkelas gliserofosfolipid yang mengandung empat rantai asil dan tiga gugus gliserol yang cukup melimpah dalam membran dalam mitokondria.[71][72] Mereka dipercaya dapat mengaktivasi enzim yang terlibat dalam fosforilasi oksidatif.[73] Lipid juga merupakan dasar dari pembentukan hormon steroid.[74]
Metabolisme
[sunting | sunting sumber]Sumber lipid dalam makanan utama bagi manusia dan hewan lainnya adalah trigliserida, sterol, dan membran fosfolipid hewani dan nabati. Proses metabolisme lipid mensintesis dan mendegradasi cadangan lipid dan menghasilkan karakteristik lipid struktural dan fungsional dalam jaringan individu.
Biosintesis
[sunting | sunting sumber]Pada hewan, bila ada kelebihan asupan karbohidrat, kelebihan karbohidrat diubah menjadi trigliserida. Ini melibatkan sintesis asam lemak dari asetil-KoA dan esterifikasi asam lemak dalam produksi trigliserida, suatu proses yang disebut lipogenesis.[75] Asam lemak dibuat oleh asam lemak sintase yang mempolimerisasi dan kemudian mereduksi unit asetil-KoA. Rantai asil pada asam lemak diperluas oleh siklus reaksi yang menambahkan gugus asetil, mereduksinya menjadi alkohol, mendehidrasinya menjadi gugus alkena dan kemudian mereduksi lagi menjadi gugus alkana. Enzim biosintesis asam lemak dibagi menjadi dua kelompok, pada hewan dan jamur semua reaksi asam lemak sintase ini dilakukan oleh protein multifungsi tunggal,[76] sementara pada plastida tumbuhan dan bakteri enzim terpisah melakukan setiap langkah di jalur tersebut.[77][78] Asam lemak selanjutnya dapat dikonversi menjadi trigliserida yang disimpan dalam lipoprotein dan disekresi dari hati.
Sintesis asam lemak tak jenuh melibatkan reaksi desaturasi, dimana ikatan ganda diintroduksikan ke dalam rantai asil lemak. Misalnya, pada manusia, desaturasi asam stearat oleh stearoil-KoA desaturase-1 menghasilkan asam oleat. Asam lemak tak jenuh ganda asam linoleat serta asam α-linolenat tak jenuh tripel tidak dapat disintesis dalam jaringan mamalia, dan oleh karena itu adalah asam lemak esensial maka harus diperoleh dari makanan.[79]
Sintesis trigliserida terjadi di retikulum endoplasma melalui jalur metabolisme di mana gugus asil dalam asil-COA lemak dipindahkan ke gugus hidroksil pada gliserol-3-fosfat dan diasilgliserol.[80]
Terpena dan isoprenoid, termasuk karotenoid, dibuat oleh perakitan dan modifikasi unit isoprena yang disumbangkan dari prekursor reaktif isopentenil pirofosfat dan dimetilalil pirofosfat.[39] Prekursor ini dapat dibuat dengan cara yang berbeda. Pada hewan dan arkaea, jalur mevalonat menghasilkan senyawa ini dari asetil-KoA,[81] sementara pada tanaman dan bakteri jalur non-mevalonat menggunakan piruvat dan gliseraldehida 3-fosfat sebagai substrat.[39][82] Salah satu reaksi penting yang menggunakan donor isoprena aktif ini adalah biosintesis steroid. Di sini, unit isoprena bergabung bersama-sama membuat skualena dan kemudian terlipat membentuk satu set cincin untuk membuat lanosterol.[83] Lanosterol kemudian dapat dikonversi menjadi steroid lain seperti kolesterol dan ergosterol.[83][84]
Degradasi
[sunting | sunting sumber]Oksidasi beta adalah proses metabolisme ketika asam lemak dipecah di dalam mitokondria dan/atau peroksisom untuk menghasilkan asetil-KoA. Untuk sebagian besar, asam lemak dioksidasi oleh suatu mekanisme yang mirip, tapi tidak identik dengan, kebalikan dari proses sintesis asam lemak. Artinya, fragmen dua karbon dikeluarkan secara berurutan dari ujung karboksil asam setelah langkah dehidrogenasi, hidrasi, dan oksidasi untuk membentuk asam beta-keto, yang dipecah melalui tiolisis. Asetil-KoA kemudian diubah menjadi ATP, CO, dan H menggunakan siklus asam sitrat dan rantai transpor elektron. Oleh karena itu siklus asam sitrat dapat mulai dari asetil-KoA ketika lemak dipecah untuk energi jika glukosa yang tersedia hanya sedikit atau tidak ada sama sekali. Energi yang dihasilkan dari oksidasi lengkap asam lemak palmitat adalah ATP 106.[85] Asam lemak tak jenuh dan berantai ganjil membutuhkan langkah-langkah enzimatik tambahan untuk degradasi.
Nutrisi dan kesehatan
[sunting | sunting sumber]Sebagian besar lemak yang ditemukan dalam makanan berada dalam bentuk trigliserida, kolesterol, dan fosfolipid. Beberapa lemak diet diperlukan untuk memudahkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, dan K) serta karotenoid.[86] Manusia dan mamalia mempunyai persyaratan diet untuk asam lemak esensial tertentu, seperti asam linoleat (suatu asam lemak omega-6) dan asam alfa-linolenat (asam lemak omega-3) karena mereka tidak dapat disintesis dari prekursor sederhana dalam makanan.[79] Kedua asam lemak ini adalah asam lemak tak jenuh karbon-18 dengan perbedaan pada jumlah dan posisi ikatan rangkap. Sebagian besar minyak sayur kaya akan asam linoleat (minyak kesumba, bunga matahari, dan jagung). Asam alfa-linolenat ditemukan dalam tanaman berdaun hijau, dan dalam biji-bijian tertentu, kacang, dan tanaman polong (terutama minyak biji rami, rapa, kenari, dan kedelai).[87] Minyak ikan sangat kaya akan asam lemak omega-3 berantai panjang yaitu asam eikosapentaenoat (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA).[88] Sejumlah besar penelitian telah menunjukkan manfaat kesehatan yang positif terkait dengan konsumsi asam lemak omega-3 pada perkembangan bayi, kanker, penyakit jantung, dan berbagai penyakit mental, seperti depresi, gangguan hiperaktivitas karena kurang perhatian, dan demensia.[89][90] Sebaliknya, sekarang telah tertanam kuat bahwa konsumsi lemak trans, seperti yang terdapat dalam minyak sayur terhidrogenasi sebagian, adalah faktor risiko gangguan kardiovaskular.[91][92][93]
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa total asupan lemak makanan ada hubungannya dengan peningkatan risiko obesitas[94][95] dan diabetes.[96] Namun, sejumlah studi yang sangat besar, termasuk Women's Health Initiative Dietary Modification Trial, sebuah studi delapan tahun pada 49.000 perempuan, Nurses' Health Study dan Health Professionals Follow-up Study, mengungkapkan tidak ada hubungan tersebut.[97][98] Tak satu pun dari studi ini menyatakan hubungan antara persentase kalori dari lemak dan risiko kanker, penyakit jantung, atau penambahan berat badan. The Nutrition Source, sebuah situs yang dikelola oleh Department of Nutrition di Harvard School of Public Health, merangkum bukti saat ini pada dampak lemak makanan: "Detail penelitian—kebanyakan dilakukan di Harvard—menunjukkan bahwa jumlah total lemak dalam makanan tidak benar-benar terkait dengan berat badan atau penyakit.[99]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]- Uji emulsi
- Mikrodomain lipid
- Pensinyalan lipida
- Lipodomik
- Interaksi protein-lipid
- Lipid fenolik kelas produk alami yang terdiri dari rantai alifatik panjang dan cincin fenolik, yang terdapat pada tanaman, jamur dan bakteri
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Maitland, Jr Jones (1998), Organic Chemistry, W W Norton & Co Inc (Np), hlm. 139, ISBN 978-0-393-97378-5
- ^ Stryer et al., p. 328.
- ^ a b c Stryer et al., p. 330.
- ^ Fahy E, Subramaniam S, Murphy RC, Nishijima M, Raetz CR, Shimizu T, Spener F, van Meer G, Wakelam MJ, Dennis EA (2009), "Update of the LIPID MAPS comprehensive classification system for lipids", Journal of Lipid Research, 50 (S1): S9–14, doi:10.1194/jlr.R800095-JLR200, PMC 2674711
, PMID 19098281, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-11, diakses tanggal 2016-01-26
- ^ a b c Subramaniam S, Fahy E, Gupta S, Sud M, Byrnes RW, Cotter D, Dinasarapu AR, Maurya MR. (2011), "Bioinformatics and systems biology of the lipidome", Chemical Reviews, 111 (10): 6452–6490, doi:10.1021/cr200295k, PMC 3383319
, PMID 21939287, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-09, diakses tanggal 2016-01-26
- ^ Mashaghi S, Jadidi T, Koenderink G, Mashaghi A. (2013), "Lipid nanotechnology", International Journal of Molecular Sciences, 14 (2): 4242–4282, doi:10.3390/ijms14024242, PMID 23429269
- ^ Michelle A, Hopkins J, McLaughlin CW, Johnson S, Warner MQ, LaHart D, Wright JD. (1993), Human Biology and Health, Englewood Cliffs, New Jersey, USA: Prentice Hall, ISBN 978-0-13-981176-0
- ^ Vance JE, Vance DE. (2002), Biochemistry of Lipids, Lipoproteins and Membranes, Amsterdam: Elsevier, ISBN 978-0-444-51139-3
- ^ Brown HA, ed. (2007), "Lipodomics and Bioactive Lipids: Mass Spectrometry Based Lipid Analysis", Methods in Enzymology, Boston: Academic Press, 423, ISBN 978-0-12-373895-0
- ^ Hunt SM, Groff JL, Gropper SAS. (1995), Advanced Nutrition and Human Metabolism, Belmont, California: West Pub. Co., hlm. 98, ISBN 978-0-314-04467-9
- ^ Yashroy RC. (1987), "13C NMR studies of lipid fatty acyl chains of chloroplast membranes", Indian Journal of Biochemistry and Biophysics, 24 (6): 177–178
- ^ Devlin, pp. 193–195
- ^ Hunter JE. (2006), "Dietary trans fatty acids: review of recent human studies and food industry responses", Lipids, 41 (11): 967–992, doi:10.1007/s11745-006-5049-y, PMID 17263298
- ^ Furse, Samuel (2011-12-02), "A Long Lipid, a Long Name: Docosahexaenoic Acid", The Lipid Chronicles, diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-28, diakses tanggal 2016-01-26
- ^ "DHA for Optimal Brain and Visual Functioning Diarsipkan 2016-03-10 di Wayback Machine.". DHA/EPA Omega-3 Institute.
- ^ Fezza F, De Simone C, Amadio D, Maccarrone M. (2008). "Fatty acid amide hydrolase: a gate-keeper of the endocannabinoid system". Subcellular Biochemistry. 49: 101–32. doi:10.1007/978-1-4020-8831-5_4. PMID 18751909.
- ^ Coleman RA, Lee DP. (2004). "Enzymes of triacylglycerol synthesis and their regulation". Progress in Lipid Research. 43: 134–176. doi:10.1016/S0163-7827(03)00051-1.
- ^ van Holde and Mathews, p. 630–31.
- ^ a b Hölzl G, Dörmann P. (2007). "Structure and function of glycoglycerolipids in plants and bacteria". Progress in Lipid Research. 46 (5): 225–43. doi:10.1016/j.plipres.2007.05.001. PMID 17599463. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-07-21. Diakses tanggal 2010-02-24.
- ^ Honke K, Zhang Y, Cheng X, Kotani N, Taniguchi N. (2004). "Biological roles of sulfoglycolipids and pathophysiology of their deficiency" (PDF). Glycoconjugates Journal. 21 (1–2): 59–62. doi:10.1023/B:GLYC.0000043749.06556.3d. PMID 15467400.[pranala nonaktif permanen]
- ^ "The Structure of a Membrane Diarsipkan 2016-06-10 di Wayback Machine.". The Lipid Chronicles. Diakses 2011-12-31
- ^ Berridge MJ, Irvine RF. (1989), "Inositol phosphates and cell signalling", Nature, 341: 197–205, doi:10.1038/341197a0
- ^ Farooqui AA, Horrocks LA, Farooqui T. (2000). "Glycerophospholipids in brain: their metabolism, incorporation into membranes, functions, and involvement in neurological disorders". Chemistry and Physics of Lipids. 106 (1): 1–29. doi:10.1016/S0009-3084(00)00128-6. PMID 10878232. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-10-04. Diakses tanggal 2009-04-12.
- ^ Ivanova PT, Milne SB, Byrne MO, Xiang Y, Brown HA. (2007), "Glycerophospholipid identification and quantitation by electrospray ionization mass spectrometry", Methods in Enzymology, 432: 21–57, doi:10.1016/S0076-6879(07)32002-8, ISBN 978-0-12-373895-0, PMID 17954212
- ^ van Holde and Mathews, p. 844.
- ^ Paltauf F. (1994). "Ether lipids in biomembranes". Chemistry and Physics of Lipids. 74 (2): 101–39. doi:10.1016/0009-3084(94)90054-X. PMID 7859340.
- ^ Merrill AH, Sandhoff K. (2002). "Sphingolipids: metabolism and cell signaling",in New Comprehensive Biochemistry: Biochemistry of Lipids, Lipoproteins,and Membranes, Vance, D.E. and Vance, J.E., eds. Elsevier Science, NY. Ch. 14.
- ^ Devlin, pp. 421–422.
- ^ (Inggris) "Sphingolipids". Elmhurst College, Charles E. Ophardt. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2010-05-27. Diakses tanggal 2010-02-22.
- ^ Hori T, Sugita M (1993). "Sphingolipids in lower animals". Prog. Lipid Res. 32 (1): 25–45. doi:10.1016/0163-7827(93)90003-F. PMID 8415797.
- ^ Wiegandt H. (1992). "Insect glycolipids". Biochimica et Biophysica Acta. 1123 (2): 117–26. PMID 1739742.
- ^ Guan X, Wenk MR. (2008). "Biochemistry of inositol lipids". Frontiers in Bioscience. 13: 3239–51. doi:10.2741/2923. PMID 18508430.
- ^ Bach D, Wachtel E. (2003). "Phospholipid/cholesterol model membranes: formation of cholesterol crystallites". Biochim Biophys Acta. 1610: 187–97. doi:10.1016/S0005-2736(03)00017-8.
- ^ Stryer et al., p. 749.
- ^ Bouillon R, Verstuyf A, Mathieu C, Van Cromphaut S, Masuyama R, Dehaes P, Carmeliet G. (2006). "Vitamin D resistance". Best Practice & Research. Clinical Endocrinology & Metabolism. 20 (4): 627–45. doi:10.1016/j.beem.2006.09.008. PMID 17161336. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-10-04. Diakses tanggal 2010-02-24.
- ^ Russell DW. (2003). "The enzymes, regulation, and genetics of bile acid synthesis". Annual Review of Biochemistry. 72: 137–74. doi:10.1146/annurev.biochem.72.121801.161712.
- ^ Villinski JC, Hayes JM, Brassell SC, Riggert VL, Dunbar RB. (2008). "Sedimentary sterols as biogeochemical indicators in the Southern Ocean". Organic Geochemistry. 39 (5): 567–88. doi:10.1016/j.orggeochem.2008.01.009.
- ^ Deacon J. (2005). Fungal Biology. Cambridge, MA: Blackwell Publishers. hlm. 342. ISBN 1-4051-3066-0.
- ^ a b c Kuzuyama T, Seto H. (2003). "Diversity of the biosynthesis of the isoprene units". Natural Product Reports. 20: 171–83. doi:10.1039/b109860h.
- ^ Rao AV, Rao LG. (2007). "Carotenoids and human health". Pharmacological Research : the Official Journal of the Italian Pharmacological Society. 55 (3): 207–16. doi:10.1016/j.phrs.2007.01.012. PMID 17349800. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-10-04. Diakses tanggal 2010-02-24.
- ^ Brunmark A, Cadenas E. (1989). "Redox and addition chemistry of quinoid compounds and its biological implications". Free Radical Biology & Medicine. 7 (4): 435–77. doi:10.1016/0891-5849(89)90126-3. PMID 2691341.
- ^ Swiezewska E, Danikiewicz W. (2005). "Polyisoprenoids: structure, biosynthesis and function". Progress in Lipid Research. 44 (4): 235–58. doi:10.1016/j.plipres.2005.05.002. PMID 16019076. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-10-04. Diakses tanggal 2010-02-24.
- ^ a b Raetz CR, Garrett TA, Reynolds CM, Shaw WA, Moore JD, Smith DC Jr, Ribeiro AA, Murphy RC,Ulevitch RJ, Fearns C, Reichart D, Glass CK, Benner C, Subramaniam S, Harkewicz R, Bowers-Gentry RC, Buczynski MW, Cooper JA, Deems RA, Dennis EA. (2006). "Kdo2-Lipid A of Escherichia coli, a defined endotoxin that activates macrophages via TLR-4". Journal of Lipid Research. 47: 1097–111. doi:10.1194/jlr.M600027-JLR200. PMID 16479018.
- ^ (Inggris) "Glucolipid". Farlex free dictionary. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-07-24. Diakses tanggal 2010-02-23.
- ^ Walsh CT. (2004), "Polyketide and nonribosomal peptide antibiotics: modularity and versatility", Science, 303 (5665): 1805–1810, doi:10.1126/science.1094318, PMID 15031493
- ^ Caffrey P, Aparicio JF, Malpartida F, Zotchev SB. (2008), "Biosynthetic engineering of polyene macrolides towards generation of improved antifungal and antiparasitic agents", Current Topics in Medicinal Chemistry, 8 (8): 639–640, doi:10.2174/156802608784221479, PMID 18473889
- ^ Minto RE, Blacklock BJ. (2008), "Biosynthesis and function of polyacetylenes and allied natural products", Progress in Lipid Research, 47 (4): 233–306, doi:10.1016/j.plipres.2008.02.002, PMC 2515280
, PMID 18387369, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-08, diakses tanggal 2016-01-27
- ^ Stryer et al., pp. 329–331.
- ^ Heinz E. (1996), W.W. Christie, ed., Plant glycolipids: structure, isolation and analysis, Vol. 3., in Advances in Lipid Methodology, Oily Press, Dundee, hlm. 211–332, ISBN 978-0-9514171-6-4
- ^ Yashroy RC. (1990), "Magnetic resonance studies of dynamic organisation of lipids in chloroplast membranes", Journal of Biosciences, 15 (4): 281–288, doi:10.1007/BF02702669
- ^ Stryer et al., pp. 333–334.
- ^ van Meer G, Voelker DR, Feigenson GW. (2008), "Membrane lipids: where they are and how they behave", Nature Reviews Molecular Cell Biology, 9 (2): 112–124, doi:10.1038/nrm2330, PMC 2642958
, PMID 18216768, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-01-26, diakses tanggal 2016-01-27
- ^ Feigenson GW. (2006), "Phase behavior of lipid mixtures", Nature Chemical Biology, 2 (11): 560–563, doi:10.1038/nchembio1106-560, PMC 2685072
, PMID 17051225, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-08, diakses tanggal 2016-01-27
- ^ Wiggins PM. (1990), "Role of water in some biological processes", Microbiological Reviews, 54 (4): 432–449, PMC 372788
, PMID 2087221, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-08, diakses tanggal 2016-01-27
- ^ Raschke TM, Levitt M. (2005), "Nonpolar solutes enhance water structure within hydration shells while reducing interactions between them", Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 102 (19): 6777–6782, doi:10.1073/pnas.0500225102, PMC 1100774
, PMID 15867152, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-09, diakses tanggal 2016-01-27
- ^ Segré D, Ben-Eli D, Deamer D, Lancet D. (2001), "The Lipid World" (PDF), Origins of Life and Evolution of Biospheres, 31 (1–2): 119–145, doi:10.1023/A:1006746807104, PMID 11296516, diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2008-09-11, diakses tanggal 2016-01-27
- ^ Brasaemle DL. (2007), "Thematic review series: adipocyte biology. The perilipin family of structural lipid droplet proteins: stabilization of lipid droplets and control of lipolysis", Journal of Lipid Research, 48 (12): 2547–2559, doi:10.1194/jlr.R700014-JLR200, PMID 17878492
- ^ Stryer et al., p. 619.
- ^ Wang X. (2004), "Lipid signaling", Current Opinion in Plant Biology, 7 (3): 329–236, doi:10.1016/j.pbi.2004.03.012, PMID 15134755
- ^ Dinasarapu AR, Saunders B, Ozerlat I, Azam K, Subramaniam S. (2011), "Signaling gateway molecule pages—a data model perspective", Bioinformatics, 27 (12): 1736–1738, doi:10.1093/bioinformatics/btr190, PMC 3106186
, PMID 21505029, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-08, diakses tanggal 2018-11-01
- ^ Eyster KM. (2007), "The membrane and lipids as integral participants in signal transduction", Advances in Physiology Education, 31 (1): 5–16, doi:10.1152/advan.00088.2006, PMID 17327576
- ^ Hinkovska-Galcheva V, VanWay SM, Shanley TP, Kunkel RG. (2008), "The role of sphingosine-1-phosphate and ceramide-1-phosphate in calcium homeostasis", Current Opinion in Investigational Drugs, 9 (11): 1191–1205, PMID 18951299
- ^ Saddoughi SA, Song P, Ogretmen B (2008), "Roles of bioactive sphingolipids in cancer biology and therapeutics", Subcellular Biochemistry, 49: 413–440, doi:10.1007/978-1-4020-8831-5_16, ISBN 978-1-4020-8830-8, PMC 2636716
, PMID 18751921, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-11, diakses tanggal 2018-11-01
- ^ Klein C, Malviya AN. (2008), "Mechanism of nuclear calcium signaling by inositol 1,4,5-trisphosphate produced in the nucleus, nuclear located protein kinase C and cyclic AMP-dependent protein kinase", Frontiers in Bioscience, 13 (13): 1206–1226, doi:10.2741/2756, PMID 17981624
- ^ Boyce JA. (2008), "Eicosanoids in asthma, allergic inflammation, and host defense", Current Molecular Medicine, 8 (5): 335–349, doi:10.2174/156652408785160989, PMID 18691060
- ^ Bełtowski J. (2008), "Liver X receptors (LXR) as therapeutic targets in dyslipidemia", Cardiovascular Therapy, 26 (4): 297–316, doi:10.1111/j.1755-5922.2008.00062.x. Periksa nilai
|doi=
(bantuan), PMID 19035881 - ^ Biermann M, Maueröder C, Brauner JM,Chaurio R, Janko C, Herrmann M, Muñoz LE. (2013), "Surface code—biophysical signals for apoptotic cell clearance", Physical Biology, 10 (6): 065007, doi:10.1088/1478-3975/10/6/065007, PMID 24305041
- ^ Indiveri, C; Tonazzi, A; Palmieri, F (1991), "Characterization of the unidirectional transport of carnitine catalyzed by the reconstituted carnitine carrier from rat liver mitochondria", Biochimica et Biophysica Acta, 1069 (1): 110–6, doi:10.1016/0005-2736(91)90110-t, PMID 1932043
- ^ Parodi AJ, Leloir LF. (1979), "The role of lipid intermediates in the glycosylation of proteins in the eucaryotic cell", Biochimica et Biophysica Acta, 559 (1): 1–37, doi:10.1016/0304-4157(79)90006-6, PMID 375981
- ^ Helenius A, Aebi M. (2001), "Intracellular functions of N-linked glycans", Science, 291 (5512): 2364–2369, doi:10.1126/science.291.5512.2364, PMID 11269317
- ^ Nowicki M, Frentzen M. (2005), "Cardiolipin synthase of Arabidopsis thaliana", FEBS Letters, 579 (10): 2161–2165, doi:10.1016/j.febslet.2005.03.007, PMID 15811335
- ^ Gohil VM, Greenberg ML. (2009), "Mitochondrial membrane biogenesis: phospholipids and proteins go hand in hand", Journal of Cell Biology, 184 (4): 469–472, doi:10.1083/jcb.200901127, PMC 2654137
, PMID 19237595, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-08, diakses tanggal 2018-11-01
- ^ Hoch FL. (1992), "Cardiolipins and biomembrane function", Biochimica et Biophysica Acta, 1113 (1): 71–133, doi:10.1016/0304-4157(92)90035-9, PMID 10206472
- ^ "Steroids", Elmhurst.edu, diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-10-23, diakses tanggal 2013-10-10
- ^ Stryer et al., p. 634.
- ^ Chirala S, Wakil S. (2004), "Structure and function of animal fatty acid synthase", Lipids, 39 (11): 1045–1053, doi:10.1007/s11745-004-1329-9, PMID 15726818
- ^ White SW, Zheng J, Zhang YM, Rock CO. (2005), "The structural biology of type II fatty acid biosynthesis", Annual Review of Biochemistry, 74: 791–831, doi:10.1146/annurev.biochem.74.082803.133524, PMID 15952903
- ^ Ohlrogge J, Jaworski J. (1997), "Regulation of fatty acid synthesis", Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology, 48: 109–136, doi:10.1146/annurev.arplant.48.1.109, PMID 15012259
- ^ a b Stryer et al., p. 643.
- ^ Stryer et al., pp. 733–739
- ^ Grochowski L, Xu H, White R. (2006), "Methanocaldococcus jannaschii uses a modified mevalonate pathway for biosynthesis of isopentenyl diphosphate", Journal of Bacteriology, 188 (9): 3192–3198, doi:10.1128/JB.188.9.3192-3198.2006, PMC 1447442
, PMID 16621811, diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-03-08, diakses tanggal 2018-11-01
- ^ Lichtenthaler H. (1999), "The 1-dideoxy-D-xylulose-5-phosphate pathway of isoprenoid biosynthesis in plants", Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology, 50: 47–65, doi:10.1146/annurev.arplant.50.1.47, PMID 15012203
- ^ a b Schroepfer G. (1981), "Sterol biosynthesis", Annual Review of Biochemistry, 50: 585–621, doi:10.1146/annurev.bi.50.070181.003101, PMID 7023367
- ^ Lees N, Skaggs B, Kirsch D, Bard M. (1995), "Cloning of the late genes in the ergosterol biosynthetic pathway of Saccharomyces cerevisiae—a review", Lipids, 30 (3): 221–226, doi:10.1007/BF02537824, PMID 7791529
- ^ Stryer et al., pp. 625–626.
- ^ Bhagavan, p. 903.
- ^ Russo GL (2009), "Dietary n-6 and n-3 polyunsaturated fatty acids: from biochemistry to clinical implications in cardiovascular prevention", Biochemical Pharmacology, 77 (6): 937–946, doi:10.1016/j.bcp.2008.10.020, PMID 19022225
- ^ Bhagavan, p. 388.
- ^ Riediger ND, Othman RA, Suh M, Moghadasian MH (2009), "A systemic review of the roles of n-3 fatty acids in health and disease", Journal of the American Dietic Association, 109 (4): 668–679, doi:10.1016/j.jada.2008.12.022, PMID 19328262
- ^ Galli C, Risé P. (2009), "Fish consumption, omega 3 fatty acids and cardiovascular disease. The science and the clinical trials", Nutrition and Health (Berkhamsted, Hertfordshire), 20 (1): 11–20, doi:10.1177/026010600902000102, PMID 19326716
- ^ Micha R, Mozaffarian D. (2008), "Trans fatty acids: effects on cardiometabolic health and implications for policy", Prostaglandins, Leukotrienes, and Essential Fatty Acids, 79 (3–5): 147–152, doi:10.1016/j.plefa.2008.09.008, PMC 3588097
, PMID 18996687, diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-12-10, diakses tanggal 2018-11-01
- ^ Dalainas I, Ioannou HP (2008), "The role of trans fatty acids in atherosclerosis, cardiovascular disease and infant development", International Angiology: a Journal of the International Union of Angiology, 27 (2): 146–156, PMID 18427401
- ^ Mozaffarian D, Willett WC (2007), "Trans fatty acids and cardiovascular risk: a unique cardiometabolic imprint?", Current Atherosclerosis Reports, 9 (6): 486–93, doi:10.1007/s11883-007-0065-9, PMID 18377789
- ^ Astrup A, Dyerberg J, Selleck M, Stender S. (2008), "Nutrition transition and its relationship to the development of obesity and related chronic diseases", Obes Rev, 9 (S1): 48–52, doi:10.1111/j.1467-789X.2007.00438.x, PMID 18307699
- ^ Astrup A (2005), "The role of dietary fat in obesity", Seminars in Vascular Medicine, 5 (1): 40–47, doi:10.1055/s-2005-871740, PMID 15968579
- ^ Astrup A. (2008), "Dietary management of obesity", JPEN Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 32 (5): 575–577, doi:10.1177/0148607108321707, PMID 18753397
- ^ Beresford SA, Johnson KC, Ritenbaugh C, Lasser NL, Snetselaar LG, Black HR et al. (2006), "Low-fat dietary pattern and risk of colorectal cancer: the Women's Health Initiative Randomized Controlled Dietary Modification Trial", Journal of the American Medical Association, 295 (6): 643–654, doi:10.1001/jama.295.6.643, PMID 16467233
- ^ Howard BV, Manson JE, Stefanick ML, Beresford SA, Frank G, Jones B et al. (2006), "Low-fat dietary pattern and weight change over 7 years: the Women's Health Initiative Dietary Modification Trial", Journal of the American Medical Association, 295 (1): 39–49, doi:10.1001/jama.295.1.39, PMID 16391215
- ^ "Fats and Cholesterol: Out with the Bad, In with the Good — What Should You Eat? – The Nutrition Source". Harvard School of Public Health. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-09-19. Diakses tanggal 2016-01-28.
Kepustakaan
[sunting | sunting sumber]- Bhagavan NV. (2002). Medical Biochemistry. San Diego: Harcourt/Academic Press. ISBN 0-12-095440-0.
- Devlin TM. (1997). Textbook of Biochemistry: With Clinical Correlations (edisi ke-4th). Chichester: John Wiley & Sons. ISBN 0-471-17053-4.
- Stryer L, Berg JM, Tymoczko JL. (2007). Biochemistry (edisi ke-6th). San Francisco: W.H. Freeman. ISBN 0-7167-8724-5.
- Van Holde KE, Mathews CK. (1996). Biochemistry (edisi ke-2nd). Menlo Park, Calif: Benjamin/Cummings Pub. Co. ISBN 0-8053-3931-0.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
Pengantar
[sunting | sunting sumber]- Daftar situs yang berhubungan dengan lipid Diarsipkan 2010-08-18 di Wayback Machine.
- Nature Lipidomics Gateway – Kumpulan dan ringkasan penelitian lipid terbaru
- Perpustakaan Lipid – Referensi umum pada kimia dan biokimia lipid
- Cyberlipid.org – Sumber dan sejarah lipid
- Simulasi Komputer untuk Molekul – Pemodelan Membran Lipid
- Perlintasan Lipid, Membran, dan Vesikel Diarsipkan 2005-06-21 di Wayback Machine. – Perpustakaan Virtual Biokimia dan Biologi Sel
Pengelompokan
[sunting | sunting sumber]- LIPID MAPS - Strategi Lintasan dan Metabolit LIPID
Nomenklatur
[sunting | sunting sumber]Basis data
[sunting | sunting sumber]- LIPID MAPS - Basis data komprehensif tentang lipid dan gen/protein yang berasosiasi dengan lipid.
- LipidBank - Basis data Jepang tentang lipid dan sifat-sifat yang terkait, data spektral, dan referensi.
- LIPIDAT Diarsipkan 2010-09-24 di Wayback Machine. - Basis data yang melibatkan fosfolipid dan data termodinamika yang terkait.
Umum
[sunting | sunting sumber]- ApolloLipids Diarsipkan 2005-07-20 di Wayback Machine. - Menyediakan informasi pencegahan dan perawatan penyakit kardiovaskular dan dislipidemia, juga program pendidikan kedokteran yang sinambung.
- National Lipid Association - Organisasi pendidikan kedokteran profesional bagi tenaga perawatan kesehatan yang mencari cara untuk mencegah ketaksehatan dan kematian akibat dislipidemia dan kelainan yang terkait-kolesterol.