Lompat ke isi

Hidangan Jawa: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Menolak 13 perubahan teks terakhir (oleh 36.71.88.72, AABot dan Almaaw) dan mengembalikan revisi 15307810 oleh IvanLanin
Gilang Bayu Rakasiwi (bicara | kontrib)
54.187 suntingan
 
(88 revisi perantara oleh 27 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
[[Berkas:Food at Warung Tegal.jpg|jmpl|Makanan di Warung Tegal]]
[[Berkas:Food at Warung Tegal.jpg|jmpl|Makanan di Warung Tegal]]
[[File:Nasi Tumpeng.jpg|thumb|260px|[[Tumpeng]], salah satu masakan khas Jawa yang terkenal.]]
{{Sidebar masakan Indonesia}}


'''Masakan Jawa''' ([[Hanacaraka]]: {{jav|ꦎꦭꦃ​ꦲꦺꦴꦭꦲꦤ꧀​ꦗꦮ}}, {{lang-jv|''Olah-olahan Jawa''}}) adalah masakan khas yang berasal dari pulau [[Jawa]], kecuali [[Jawa Barat]] dan [[Banten]] yang mempunyai kekhasan khusus sebagai [[Masakan Sunda]]. Masakan Jawa tersedia di [[Warung Tegal]]. Masakan Jawa [[tempe]] menjadi masakan internasional dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh [[masakan Tionghoa]], [[masakan India]], atau [[masakan Arab]].{{fact}}
'''Masakan Jawa''' ({{lang-jv|Olah-olahan Jawi}}) adalah masakan dari [[Suku Jawa|masyarakat Jawa]] di [[Jawa Tengah]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], dan [[Jawa Timur]]. Masakan Jawa tersedia di [[Warung Tegal]]. Salah satu masakan Jawa seperti [[Tempe]] telah menjadi masakan internasional<ref>{{Cite web|date=2022-03-03|title=Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Mendunia|url=https://www.mongabay.co.id/2022/03/03/tempe-makanan-khas-indonesia-yang-mendunia/|website=Mongabay.co.id|language=en-US|access-date=2022-04-26}}</ref> dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh [[masakan Tionghoa]], [[masakan India]], atau [[masakan Arab]].<ref>{{Cite web|title=MASAKAN INDONESIA {{!}} PUSAT ILMU PENGETAHUAN {{!}} Unkris|url=https://p2k.unkris.ac.id/id1/1-3073-2962/Indonesia_28896_p2k-unkris.html|website=p2k.unkris.ac.id|access-date=2022-04-26}}</ref>


== Jawa Tengah ==
== Jawa Tengah ==
{{columns-list|colwidth=15em|style=width: 400px;|
* [[Kupat Tahu|Kupat Tahu Magelang]]
* [[Kupat Tahu|Kupat Tahu Solo]]
* [[Keresidenan Pati|Pantura Timur Jawa Tengah]]
* [[Asem-Asem Daging]]
** [[Bakso Ikan Ekor Kuning]]
** [[Soto Jepara]]
** [[Soto Kudus]]
** [[Lontong Dekem]]
** [[Opor panggang Jepara]]
** [[Opor bakar Kudus]]
** [[Jenang Kudus]]
** [[Nasi gandul]]
** [[Lentog Tanjung]]
** [[Ayam Goreng Jepara]]
** [[Lontong Krubyuk]]
** [[Kuluban]]
** [[Nasi Penggel]]
** [[Nasi pindang]]
** [[Pindang Serani]]
** [[Horok-Horok]]
** [[Bakso Ikan Ekor Kuning|Bakso Ikan Ekor Kuning (Bakso Karimunjawa)]]
* Mataram ([[Kota Semarang|Semarang]]–[[Surakarta]])
** [[Gudeg]]
** [[Gudangan]]
** [[Lumpia Semarang]]
** [[Opor Ayam]]
** [[Soto Bangkong]]
** [[Wedang jahe]]
** [[Tengkleng]]
** [[Tongseng]]
** [[Asem-Asem Daging]]
** [[Nasi Pecel]]
** [[Tahu petis]]
** [[Nasi Liwet]]
** [[Mangut lele]]
** [[Gaplek]]
** [[Geplak]]
** [[Ayam geprek]]
** [[Kupat Tahu|Kupat Tahu Solo]]
** [[Nasi Kucing]]
** [[Sayur Lodeh]]
** [[Tumpeng]]
** [[Bacem]]an
** [[Brongkos Yogyakarta|Brongkos]]
** [[Bakmi Jawa|Bakmi godhog]]
** [[Nasi Goreng Jawa]] (khas Mataraman (Joglosemar))
** [[Bandeng presto]]
** [[Timlo]] Solo
** [[Nasi Langgi]]
** [[Ayam kremes]]
** [[Tahu gimbal]]
** [[Bakso Jawa|Bakso Wonogiri]]
** [[Bakso Jawa|Bakso Solo]]
** [[Pecel lele]]
** [[Urap]]
** [[Mangut lele]]
** [[Krecek]]
** [[Nasi Goreng Jawa|Nasi Goreng Babat]]
** [[Garang Asem]]
* [[Keresidenan Kedu|Kedu]]
** [[Kupat Tahu|Kupat Tahu Magelang]]
* Pantura Barat Jawa Tengah
** [[Teh poci]]
** [[Sate Tegal]]
** [[Tauto Pekalongan]]
** [[Nasi Bogana]]
** [[Nasi lengko]]
** [[Sate blengong]]
** [[Nasi megono]]
** [[Kupat glebed]]
* [[Keresidenan Banyumas|Banyumasan]]
** [[Soto Sokaraja]]
** [[Bakmi Nyemek]]
** [[Sate Ambal]]
** [[Lanthing]]
** [[Mie ongklok]]
** [[Mendoan]]
** [[Nasi Grombyang]]
** Pecel Banyumas
** [[Gembus]]
** [[Getuk goreng]]

}}

== Daerah Istimewa Yogyakarta ==
* [[Gudeg]]
* [[Gudeg]]
* [[Gudeg Manggar]]
* [[Ayam|Ingkung Ayam]]
* [[Bakpia Pathok]]
* [[Geplak]]
* [[Gaplek]]
* [[Ayam kremes|Ayam Kremes]]
* [[Mangut lele]]
* [[Bacem]]an
* [[Bakmi Jawa|Bakmi Godhog]]
* [[Miedes|Miedes (Bakmi Pedes)]]
* [[Mie pentil|Bakmi Pentil]]
* [[Mi letheg|Bakmi Letheg]]
* [[Gudangan]]
* [[Gudangan]]
* [[Lumpia Semarang]]
* [[Krecek]]
* [[Nasi Tiwul]]
* [[Opor Ayam]]
* [[Opor Ayam]]
* [[Soto Bangkong]]
* [[Wedang jahe]]
* [[Tengkleng]]
* [[Tengkleng]]
* [[Tongseng]]
* [[Tongseng]]
* [[Nasi Pecel]]
* [[Nasi Liwet]]
* [[Nasi Kucing]]
* [[Nasi Kucing]]
* [[Sayur Lodeh]]
* [[Nasi|Nasi Gurih]]
* [[Opor panggang Jepara]]
* [[Pecel|Nasi Pecel]]
* [[Opor bakar Kudus]]
* [[Gatot]]
* [[Geblek]]
* [[Yangko]]
* [[Pecel]]
* [[Tiwul]]
* [[Tumpeng]]
* [[Tumpeng]]
* [[Bakmi Jawa]]
* [[Tolpit]]
* [[Horok-Horok]]
* [[Bacem|Jadah Tempe]]
* [[Nasi Bogana]]
* [[Nasi Gandul]]
* [[Soto Sokaraja]]
* [[Bakmi Nyemek]]
* [[Garang Asem]]
* [[Nasi Penggel]]
* [[Sate Ambal]]
* [[Lanthing]]
* [[Bandeng presto]]
* [[Lentog Tanjung]]
* [[Lontong Krubyuk]]
* [[Jenang Kudus]]
* [[Timlo]] Solo
* [[Nasi Langgi]]
* [[Mie ongklok]]
* [[Teh poci]]
* [[Lumpia]]
* [[Sate Tegal]]
* [[Tahu gimbal]]
* [[Soto Jepara]]
* [[Soto Kudus]]
* [[Nasi pindang]]
* [[Pindang Serani]]
* [[Mendoan]]
* [[Pecak lele]]
* [[Mangut lele]]
* [[Nasi Grombyang]]
* [[Ayam goreng|Ayam Goreng Kremes Klaten]]
* [[Urap]]
* [[Kuluban]]
* [[Krecek]]
* [[Nasi Goreng Jawa|Nasi Goreng Babat]]
* [[Mie Ayam]]
* [[Nasi lengko]]
* [[Bakso Jawa|Bakso Wonogiri]]
* [[Bakso Jawa|Bakso Solo]]
* [[Bakso Ikan Ekor Kuning|Bakso Ikan Ekor Kuning (Bakso Karimunjawa)]]
{{EndDiv}}

== Yogyakarta ==
* [[Bakpia]]
* [[Yangko]]
* [[Ayam Goreng Kalasan]]
* [[Ayam Goreng Kalasan]]
* [[Gudeg]]
* [[Sate Klathak]]
* [[Ayam Geprek]]
* [[Peyek|Peyek Tumpuk]]
* [[Nasi Goreng Jawa|Nasi Goreng Kampung Yogyakarta]]
* [[Nasi Goreng Jawa|Nasi Goreng Kampung Yogyakarta]]
* [[Rujak|Rujak Es Krim]]
* [[Wedang Uwuh]]


== Jawa Timur ==
== Jawa Timur ==
* Wilayah Arekan
{{col|2}}
* [[Rawon]]
** [[Rawon]]
* [[Pecel]]
** [[Rujak Cingur]]
* [[Sate Ponorogo]]
** [[Soto Ayam Ambengan]]
* [[Tahu campur]]
** [[Onde-onde]]
* [[Rujak cingur]]
** [[Lontong Balap]]
** Nasi Babat
* [[Soto Kediri]]
* [[Soto Ayam Ambengan]]
** [[Rujak Petis]]
* [[Rambak petis]]
** [[Soto Lamongan]]
* [[Onde-onde]]
** [[Tahu Tek]]
* [[Lontong Balap]]
** [[Iga penyet]]
* [[Tahu Tek]]
** [[Kupang Lontong]]
** Cwie Mie
* [[Kupang Lontong]]
* [[Soto Lamongan]]
** [[Tahu Campur]]
* [[Bothok]]
** [[Ayam penyet]]
* [[Rujak Soto]]
** [[Tempe Penyet]]
* [[Rujak Petis]]
** [[Nasi Krawu]]
** Tahu Telur
* [[Gado Gado]]
** [[Nasi Goreng Jawa|Nasi Goreng Surabaya]]
* [[Tempe Penyet]]
* [[Nasi krawu]]
** [[Bakso Malang]]
* Wilayah Mataraman
* Tahu telur
* [[Tahu campur lamongan]]
** [[Pecel]]
** [[Sate Ponorogo]]
* [[Nasi Goreng Jawa|Nasi Goreng Surabaya]]
* [[Bakso Jawa|Bakso Malang]]
** [[Soto Kediri]]
** [[Bothok]]
** Nasi Jotos
** [[Gudeg]]
** [[Gudangan]]
** [[Opor Ayam]]
** [[Wedang jahe]]
** [[Tengkleng]]
** [[Tongseng]]
** [[Sayur Lodeh]]
** [[Tumpeng]]
** [[Bacem]]an
** [[Bakmi Jawa|Bakmi godhog]]
** [[Nasi goreng Jawa]]
* Wilayah Tapal Kuda
** [[Tajhin Sorah]]
** [[Tajhin Plokkor]]
** [[Tajhin Bu'uk]]
** [[Sek Koning]]
** Nasi Cawuk
** Soto Kraksaan
** Lontong Campur
** Sate Lumajang
** Suwar Suwir
** Pecel Rawon
** Pindang Koyong
** [[Nasi tempong]]
** Mie Rama
** Dendeng Ragi
** [[Rujak Soto]]
** Nasi Tempong
** Pecel Gudeg
** Botok Tawon
** Kupat Lodoh
** Nasi Kalak
** Sup Kesrut
=== Pulau Madura ===
* Nasi Bebek
* [[Sate Madura]]
* [[Sate Madura]]
* [[Nasi bebek]]
* [[Seruit]]
* [[Soto Madura]]
{{EndDiv}}
* [[Bubur Madura]]
* [[Tajhin Sorah]]


== Menu umum ==
== Menu umum ==
{{columns-list|colwidth=15em|style=width: 400px;|
{{col|2}}
* [[Ayam goreng]]
* [[Ayam goreng]]
* [[Bakmi jawa]]
* [[Bakmi jawa]]
Baris 108: Baris 204:
* [[Botok]]
* [[Botok]]
* [[Buntil]]
* [[Buntil]]
* [[Cap cai|Capcai]]
* [[Capcai]]
* [[Cendol]]
* [[Cendol]]
* [[Puyonghai|Fuyunghai]]
* [[Puyonghai|Fuyunghai]]
Baris 140: Baris 236:
* [[Nasi rames]]
* [[Nasi rames]]
* [[Opor ayam]]
* [[Opor ayam]]
* [[Oseng-Oseng]]
* [[Perkedel]]
* [[Perkedel]]
* [[Perkedel jagung]]
* [[Perkedel jagung]]
Baris 160: Baris 257:
* [[Tumis sayur]]
* [[Tumis sayur]]
* [[Urap]]
* [[Urap]]
}}
{{EndDiv}}

== Referensi ==
{{reflist}}


== Galeri ==
== Galeri ==
Baris 169: Baris 269:
Berkas:Gado gado.jpg|Gado-gado
Berkas:Gado gado.jpg|Gado-gado
Berkas:Lontong kupang.jpg|Lontong kupang
Berkas:Lontong kupang.jpg|Lontong kupang
File:Indomie Mie goreng Penyetan Cok.jpg|Indomie Goreng Penyet, masakan fusi restoran "Penyetan Cok" asal Surabaya
File:Indomie Mie goreng Penyetan Cok.jpg|Mie Goreng Penyet, masakan fusi restoran "Penyetan Cok" asal Surabaya
File:Soto Lamongan.jpg|Soto Lamongan
File:Sate Ponorogo.jpg|Sate Ponorogo
</gallery>
</gallery>


== Lihat juga ==
== Lihat juga ==
* [[Hidangan Sunda|Masakan Sunda]]
* [[Minuman Jawa]]
* [[Minuman Jawa]]
* [[Salad Jawa]]
* [[Salad Jawa]]
* [[Makanan khas Jawa Tengah]]
* [[Makanan khas Jawa Tengah]]
* [[Hidangan Aceh|Masakan Aceh]]
* [[Masakan Gorontalo]]
* [[Masakan Minangkabau]]

== Pranala luar ==
* {{commonscat-inline|Cuisine of Central Java|Hidangan Jawa Tengah}}
* {{commonscat-inline|Cuisine of East Java|Hidangan Jawa Timur}}


{{Masakan Indonesia}}
{{Masakan Indonesia}}


[[Kategori:Hidangan Jawa| ]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]

Revisi terkini sejak 13 Januari 2024 16.53

Makanan di Warung Tegal
Tumpeng, salah satu masakan khas Jawa yang terkenal.
Artikel ini merupakan bagian dari seri
Hidangan Indonesia
Hidangan nasional
Masakan daerah dan budaya
Bahan
Jenis makanan
Makanan
Minuman
Persiapan dan memasak
Utama
Lainnya
Gaya
Perayaan dan festival
Masakan terkait
Lihat pula
 Portal Indonesia
 Portal Makanan

Masakan Jawa (bahasa Jawa: Olah-olahan Jawi) adalah masakan dari masyarakat Jawa di Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yogyakarta, dan Jawa Timur. Masakan Jawa tersedia di Warung Tegal. Salah satu masakan Jawa seperti Tempe telah menjadi masakan internasional[1] dan menjadi satu satunya masakan Indonesia yang tidak terpengaruh oleh masakan Tionghoa, masakan India, atau masakan Arab.[2]

Jawa Tengah

[sunting | sunting sumber]

Daerah Istimewa Yogyakarta

[sunting | sunting sumber]

Jawa Timur

[sunting | sunting sumber]

Pulau Madura

[sunting | sunting sumber]
[sunting | sunting sumber]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ "Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Mendunia". Mongabay.co.id (dalam bahasa Inggris). 2022-03-03. Diakses tanggal 2022-04-26. 
  2. ^ "MASAKAN INDONESIA | PUSAT ILMU PENGETAHUAN | Unkris". p2k.unkris.ac.id. Diakses tanggal 2022-04-26. 

Galeri

[sunting | sunting sumber]
  • Nasi gudeg
    Nasi gudeg
  • Tongseng
    Tongseng
  • Nasi rawon empal kisi Banyuwangi
    Nasi rawon empal kisi Banyuwangi
  • Gado-gado
    Gado-gado
  • Lontong kupang
    Lontong kupang
  • Mie Goreng Penyet, masakan fusi restoran "Penyetan Cok" asal Surabaya
    Mie Goreng Penyet, masakan fusi restoran "Penyetan Cok" asal Surabaya
  • Soto Lamongan
    Soto Lamongan
  • Sate Ponorogo
    Sate Ponorogo

Lihat juga

[sunting | sunting sumber]

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Hidangan_Jawa&oldid=25166341"