Hidangan Tionghoa-Indonesia
 |
| Artikel ini merupakan bagian dari seri |
| Hidangan Indonesia |
|---|
 Portal Indonesia Portal Makanan |
Masakan Tionghoa-Indonesia mempunyai ciri khas campuran antara masakan Tionghoa dengan masakan tradisional Indonesia. Masakan ini biasanya mirip dengan masakan Tionghoa yang dimodifikasi dengan cabai, santan dan bumbu-bumbu dari masakan Indonesia. Beberapa masakan dan kue menyerupai masakan di Malaysia.
Masakan Tionghoa-Indonesia juga dapat bervariasi tergantung dari tempat. Sebagai contoh di berbagai tempat di pulau Jawa, masakan ini menjadi bagian dari budaya setempat. Di Jawa masakan ini cenderung agak manis. Di Medan, Sumatra Utara masakan tradisional Tionghoa masih lebih mudah ditemukan.
Ada beberapa jenis gaya masakan Tionghoa di Indonesia:
- Masakan Tionghoa gaya baru dengan koki dari Republik Rakyat Tiongkok, Hongkong atau Taiwan.
- Masakan Tionghoa tradisional seperti masakan Tiochiu, Hokkian dan Hakka.
- Masakan Tionghoa-Indonesia dengan pengaruh barat (Belanda).
- Masakan Tionghoa yang diadaptasi ke budaya setempat, seperti menggantikan babi dengan ayam atau sapi untuk membuatnya halal serta menghilangkan penggunaan cairan beralkohol seperti angciu dan anggur putih.
Daftar hidangan Tionghoa-Indonesia
Menu makanan
- Ayam cah/kuluyuk
- Ayam/udang rebus
- Bakcang
- Bak Hu
- Bakian
- Bak kut teh[1]
- Bakmi
- Bakso
- Bakwan
- Bihun goreng
- Cakwe
- Capcai
- Char kway teow
- Cha sio
- Cunkien
- Fuyunghai
- Haisom cah
- Ifu mi
- Ikan malas tim
- Kakap asam manis
- Kakap tahu tausi
- Karipok
- Kekian
- Kepiting saus tiram
- Kwetiau
- Laksa
- Lapchiong
- Lapchoi
- Lindung cah fumak
- Liong Tahu
- Locupan
- Lomi
- Lontong cap go meh
- Lumpia semarang
- Mi ayam
- Mi bangka
- Mi goreng
- Mi hakka
- Mi hokkien
- Mi kering
- Mi kuah
- Mi pangsit
- Mi pok
- Mi rebus
- Misua
- Mi tarik
- Mi tektek
- Mi tite
- Mi yamin
- Mun tahu
- Nasi ayam
- Nasi bebek
- Nasi goreng[2]
- Nasi sayur
- Nasi tim
- Nasi tomat
- Ngo hiong
- Otak-otak
- Pangsit
- Pau
- Pempek
- Pia
- Popiah
- Rujak juhi
- Rujak shanghai
- Samcan bak
- Sapo tahu
- Sarang burung
- Sate babi
- Sekba
- Siomai
- Sio bak
- Soto
- Soto mi
- Sup hisit
- Sup kici
- Sup penyu
- Sup rumput laut
- Sup sarang burung
- Sup teratai
- Swike
- Tahu bandung
- Tahu goreng
- Tahu tauco
- Tau kua Heci
- Tekwan
- Telur asin
- Telur pitan
- Telur teh
- Telur tim
- Tim daging
- Tok-tok
- Udang gulung shanghai
- Wokfen
- Yee sang
- Yong tau fu
Kudapan dan manisan
- Bakpau
- Bakpia
- Cincau
- Es shanghai
- Kembang tahu
- Kuaci
- Kue bulan
- Kue keranjang
- Kue ku
- Kue mangkok
- Kue moci
- Kue tapel
- Kue terang bulan
- Lapis legit
- Nopia
- Nuo mi fan
- Peach gum
- Pia
- Onde-onde
- Sekoteng
- Wingko babat
Galeri makanan
Lihat pula
Catatan kaki
- ^ Bak Kut Teh dan Resep Teochew[pranala nonaktif permanen]
- ^ Indah Nursaliha, one (2018-09-20). "Sejarah Nasi Goreng, Dibawa dari Tiongkok ke Nusantara hingga Mendunia". Phinemo. Mata Indonesia News minews.id.
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Chinese cuisine of Indonesia.
- (Indonesia) Resep fuyunghai tahu Diarsipkan 2014-12-25 di Wayback Machine.
- (Indonesia) Resep fuyunghai
- (Inggris) Overview of Indonesian Chinese Food Diarsipkan 2007-03-11 di Wayback Machine.
